荞麦面和荞麦米哪个好（不知道荞麦米的奇妙之处）

荞麦面和荞麦米哪个好（不知道荞麦米的奇妙之处）如何挑选荞麦米▼| TOP1：荞麦的功效与作用 |荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。| TOP2：荞麦的功效与作用 |

很多的人都吃过荞麦面，而对磨制成荞麦面的荞麦米却了解甚少，不知道荞麦米的奇妙之处，更不知道如何食用。

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荞麦米有何神奇之处

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞。荞麦脱壳之后荞麦脱壳后即成为荞麦米。

| TOP1：荞麦的功效与作用 |

荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。

| TOP2：荞麦的功效与作用 |

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如何挑选荞麦米

在挑选荞麦米的时候，应该注意以下两点：

第一、质地均匀饱满：颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的，而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头，口感好；第二、有光泽：荞麦是有一定光泽的，而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好。

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荞麦米的食用方法

荞麦仁米饭

原料：荞麦、大米

先将荞麦仁略泡10分钟左右，这样荞麦仁就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好，大米洗净，放入锅里加入适量的水，按常规煮饭煮熟即可。

荞麦豆浆

原料：荞麦、黄豆

做法：准备好所有的食材。黄豆用清水浸泡10分钟，荞麦也用清水浸泡备用。 把泡过洗净的黄豆倒入豆浆机中，加入所需量的清水， 加盖按下干豆功能键。煮好的豆浆过滤一下，然后再倒回豆浆机中，加入洗净的荞麦，加盖按下米香豆浆键即好。

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图/文：何强