如何开自己的炸鸡店（如何开好炸鸡店）
如何开自己的炸鸡店（如何开好炸鸡店）品牌口号：用炸鸡征服全世界代言人：金秀贤，全智贤内蒙古一座处于风口浪尖的城市，从开始的名扬四海到现在的臭名远扬，本地户籍26万，经济危机导致流动人口的大批流失，目前总人口可能也不过40万。从之前的辉煌到现在的没落，外地人来到这里总会有这么一句感叹：“走在街上就跟看豪车展一样！”说到这里内蒙古的童鞋一定猜到是哪座城市了吧！那么如何在这样一座城市开好一间炸鸡店？二．市调品牌：The Frypan 韩国炸鸡啤酒
我的一个高中同学兼好基友租了我们家一间店铺开炸鸡店，店铺已经开始装修，所以前期准备工作与策划方案制作迫在眉睫，本着一切成交都是因为爱的原则，我决定为他做增值服务，昨天熬到半夜早上又起来继续为他制作了一份炸鸡店的策划方案，虽然不是什么大家之作，但也聊表我一点心意，希望能对他的炸鸡店有一点帮助！
具体策划如下：
如何开好炸鸡店、引爆全市？
一. 背景
内蒙古一座处于风口浪尖的城市，从开始的名扬四海到现在的臭名远扬，本地户籍26万，经济危机导致流动人口的大批流失，目前总人口可能也不过40万。从之前的辉煌到现在的没落，外地人来到这里总会有这么一句感叹：“走在街上就跟看豪车展一样！”说到这里内蒙古的童鞋一定猜到是哪座城市了吧！那么如何在这样一座城市开好一间炸鸡店？
二．市调
品牌：The Frypan 韩国炸鸡啤酒
代言人：金秀贤，全智贤
品牌口号：用炸鸡征服全世界
三． 提问
针对炸鸡店做了提问（稍做过提炼）：
1. 如何开好炸鸡店？
2. 炸鸡店的本质是什么？
3. 炸鸡店的核心是什么？
4. 炸鸡店自身优势？如何激发？
5. 炸鸡店自身劣势？如何做改变或隐藏？
6. 炸鸡店自身特色？
7. 炸鸡店产品架构？
8. 炸鸡店产品特色？
9. 炸鸡店产品口味如何？
10. 产品定价如何？
11. 本市还有哪些炸鸡店？
12. 竞品优势？
13. 如何避开竞品优势？
14. 竞品劣势？
15. 如何放大竞品劣势？
16. 竞品的特色有哪些？
17. 竞品的产品架构？
18. 竞品的产品特色？
19. 竞品的口味如何？
20. 竞品的定价如何？
21. 从讲故事入手做分析？
22. 韩国文化？
23. 韩国炸鸡啤酒文化？
24. 炸鸡啤酒的小故事？
25. 是否可以利用代言人优势？如何激发？
26. 韩剧潮流？如何激发？
27. 如何做宣传推广？
28. 线下推广有哪些？
29. 线上推广有哪些？
30. 线下如何投放广告？
31. 线上如何推广？
32. 广告宣传单如何设计？
33. 代金劵如何设计？
34. 炸鸡店主要消费群体？
35. 如何让自己的产品符合本地消费者口味？
36. 如何吸引客户进店？
37. 送什么小礼品？（花小钱，投其所好）
38. 如何资金利用最大化？
39. 如何策划营销方案？
40. 如何制作客户体验表？
41. 消费者有哪些痛点？
42. 消费者最在意的是什么？
43. 如何做好客户服务？
44. 开业时间？
45. 如何发放小传单？
四． 分析
从目标细分法做分析：炸鸡店拆分为四个板块。
⑴ 装修:总部统一设计，连锁风格，装修整体把钱花在刀刃上，节省开支就OK了，不做讨论。
⑵ 产品：连锁品牌，有自己完整的一套产品架构体系，所以产品的味道是关键，在后面展开讨论。
⑶ 推广:炸鸡店有区域性限制=卖本地客户=本地
关键词：本地
推广可分为：1.线上推广2.线下推广
线下推广可拆分为：1.报纸2.小传单3.公交广告4.其他硬投
考虑到资金有限，尽量节省开支，线下推广投入大，效果不明显，针对性差，没有精准客户群。线下推广的策略就是，有钱就投，没钱就省。
线上推广可拆分为：
1本地各大美食（吃货）论坛
2.本地美食（吃货）贴吧
3.本地各学校贴吧
4.本地足球论坛、贴吧
5.本地吃货博客
6.微信朋友圈
7.本地QQ美食（吃货）群
8.本地QQ运动（足球）群
9.本地最热闹的论坛、贴吧
10.本地lol论坛、贴吧、QQ群
主打线上推广，不花钱，又能精准客户群，自己辛苦点。
⑷ 客情：1.做好客户服务2.送小礼品3.准备备用凳子（为等待客户 店面比较小）4.夏天赠冷饮5.员工培训
五． 解决
1. 炸鸡店的核心=产品味道=味道
聚焦味道，用目标细分法分成4个阶段：
⑴ 内部调试制作试吃
⑵ 邀请亲戚、朋友试吃并打分给出意见，根据给出意见调整味道（填写客户调查表）
⑶ 邀请亲戚、朋友、QQ群主、博客主试吃打分，直到满意为止
⑷ 开店营业
虽然是总部统一流程化的产品，但是个人做出来的味道还是有差异，所以开业之前一定要调整到最佳口味。
2.线上推广及其他问题
⑴市调本地的各大论坛、QQ群、贴吧、博客，然后完整的罗列出来，等装修差不多确定开业时间就可以提前投放宣传帖子了，现在目标就是加本地QQ群，争取一网打尽，多与群里交流（混熟了好办事），与群主搞好关系(人情做透邀请免费试吃，可带朋友，满足群主虚荣心)，搞几个小号进群，附和大号，跟大号形成一唱一和之势，再加群主推荐，搞定QQ群易如反掌。
⑵各大论坛、贴吧发帖
发帖内容=标题 内容 活动
标题:金秀贤来XXX啦！有机会获得亲笔签名哦！
内容：明星代言 品牌文化 产品介绍
活动：霸王餐活动
⑶金秀贤亲笔签名海报3张，说辞：“好不容易从总部搞来的签名！”（找人模仿金秀贤签名，不知这招是否会造成什么不良后果？）如果可行，下次再整个全智贤亲笔签名！
⑷制定霸王餐活动
朋友想在开业第一天搞个免费试吃，虽然力度挺大，我总觉得投入太大，太容易得到的，往往不会珍惜。于是开始聚焦，免费吃等于什么？免费吃=霸王餐，我可以围绕霸王餐制定开业活动！
活动口号：你吃过霸王餐吗？来frypan吧！
设置抽奖环节，客户有参与感，惊喜感，中奖了谁不高兴？抽到奖必定发朋友圈，成为我们的活广告！
特等奖：金秀贤亲笔签名海报
一等奖：霸王餐（整个具有性价比的大套餐）
二等奖：半价餐
三等奖：现金优惠劵
登门槛战术：进店就可以抽奖
具体中奖比例再定，不能太小气，也不能太容易抽到。
⑸开业时间定在周六或周日，人多学生放假
⑹搜集100个店面营销案例，筛选 借鉴 改造
⑺朋友圈广告投放，让朋友转发（朋友带来的一律免费），朋友单位发放传单。
⑻送小礼品：1.韩国小吃2.韩国小饰品3.韩国小礼品（万能的淘宝市调）主要客户群：年轻消费群体 学生 吃货；根据这部分人的需求送礼；可故意拖欠一部分小礼品，形成客户再次进店。
⑼制作现金优惠劵（总部有，直接拿来）
⑽制作客户调查表（百度市调，借鉴 改造）
⑾广告视情况投放
⑿推广做的好的前提下，第一天客流必定爆满，店铺就餐面积只有70平左右。店外准备一些凳子，让客户可以坐着等待。
⒀赠冷饮，进店或者排队一律送上小杯冷饮。炎热的夏天来 一杯贴心小冷饮，客户必定心情愉悦，吃人的嘴短，排队更有耐心。
⒁本市所有炸鸡店试吃一圈，从产品到客服到价格，竞品做的好的我们要做到更好（学习借鉴），竞品做的不好的地方，就是我们的突破机会，我们更要做的好！（KFC、德克士、麦当劳、以及其他炸鸡品牌）
⒂搜集韩国啤酒炸鸡文化、小故事，给员工做培训
⒃产品定价：根据本地消费水平及市调情况定
⒄办理会员卡，积分送好礼
⒅准备一些小桌游（万能的淘宝）
以上策划的关键是执行到位！
