做馒头需要什么配方（馒头的配方工艺）

做馒头需要什么配方（馒头的配方工艺）北方碱馒头泡打粉馒头手工馒头老面馒头酵母馒头

馒头、包子、花卷的品类与配方工艺 四

文|杜德春

馒头类工艺

原麦馒头

手工馒头

老面馒头

酵母馒头

泡打粉馒头

北方碱馒头

南方猪油或糖馒头

开花馒头

杂粮馒头

点心馒头

花卷类工艺

原麦花卷

纯老面花卷

酵母花卷

杂粮花卷

咸味花卷

点心花卷

包子工艺

甜馅包子

馅馅包子

素包子

荤包子

速冻包子

北方馒头工艺

碱馒头

纯老面馒头

大酵馒头

嫩酵馒头

酵母泡打粉馒头

酵母泡打粉老面馒头

全麦馒头

玉米馒头

五谷杂粮馒头

豆沙馒头

红糖馒头

降糖养生馒头

石磨农家馒头

有机馒头

果蔬馒头

南瓜馒头

等。

南方馒头工艺

白糖馒头

猪油馒头

醪糟馒头

大米馒头

酵母泡打粉馒头

酵母泡打粉醪糟馒头

全麦白馒头

奶油馒头

五谷杂粮馒头

鸡蛋馒头

白糖馒头

降糖养生馒头

石磨农家馒头

有机馒头

果蔬馒头

紫米馒头

手工馒头

等。

海外：日本与韩国馒头工艺等

百度：杜德春

抖音：杜德春

微信公众号

①食品工程博士杜德春

②焙烤食品博士杜德春

等。

海外：

Facebook：Du Dechun baking Salon.

Twitter:Du Dechun baking Salon.

△杜德春焙烤沙龙视频媒体

△杜德春焙烤工艺知识产权发行

△杜德春焙烤工程自媒体发行

△杜德春焙烤工艺官网出版发行

#馒头包子配方工艺技术升级改良优化#馒头包子老化保湿保鲜防腐柔软#馒头包子口味味道风味优化改良升级