清明有什么好吃的野菜（清明前后必吃的）
清明有什么好吃的野菜（清明前后必吃的）焯一下水：3、锅中添入清水，开大火烧开，加入少许食盐入底味，再加入少许植物油，可以使楮不揪的色泽更加鲜亮，水开后倒入楮不揪，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟左右，楮不揪断生返青以后，即可捞出放入凉水中拔凉，然后倒入漏勺中控水，放入拌菜盆中。准备辅料：2、蒜子两粒拍扁剁成蒜蓉，放入碗中，青线椒一根切成细圈，小米椒两个同样切成细圈，一起放入碗中，再放入一勺白芝麻备用。现在有多少人吃过楮不揪，以前吃多是因为缺少粮食，口感清香，到了现在才发现，楮不揪有这么多好处。口腔上火的人吃了它能够好得很快，而且它还能够防衰老、抗氧化，爱美的女性一定不能错过！准备食材：1、准备新鲜的不揪300克，倒入盆中，加入适量清水，用手淘洗干净，洗去表面的浮尘，然后捞出控水，放入另一个盆中备用。
一上火就牙龈肿痛、口腔溃疡、嗓子干疼，清明前后气温不稳定，这些小毛病您中招了吗？
小编前几天口腔溃疡，吃饭碰到伤口一阵疼，不想吃药，所以只能拼命喝水喝水喝水······直到中午吃了一顿饭，第二天竟然非常神奇的好了，路边捡的野菜还有这功效呢？
清明前后，多吃这“2花2芽3野菜”！清热降火、养肝养胃、祛湿散寒，小感冒、干嗓子、口腔溃疡，不用吃药，统统搞定，一定要趁现在，因为有些菜，一旦错过，就要等下一年!
“2花”清热解毒、清肝泻火楮不揪：清热、凉血、去湿
现在有多少人吃过楮不揪，以前吃多是因为缺少粮食，口感清香，到了现在才发现，楮不揪有这么多好处。
口腔上火的人吃了它能够好得很快，而且它还能够防衰老、抗氧化，爱美的女性一定不能错过！
推荐做法：【凉拌楮不揪】
准备食材：1、准备新鲜的不揪300克，倒入盆中，加入适量清水，用手淘洗干净，洗去表面的浮尘，然后捞出控水，放入另一个盆中备用。
准备辅料：2、蒜子两粒拍扁剁成蒜蓉，放入碗中，青线椒一根切成细圈，小米椒两个同样切成细圈，一起放入碗中，再放入一勺白芝麻备用。
焯一下水：3、锅中添入清水，开大火烧开，加入少许食盐入底味，再加入少许植物油，可以使楮不揪的色泽更加鲜亮，水开后倒入楮不揪，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水两分钟左右，楮不揪断生返青以后，即可捞出放入凉水中拔凉，然后倒入漏勺中控水，放入拌菜盆中。
调味：4、重新起锅添入一勺食用油，油温至6成热时关火，再把热油浇在小料里面，激发出蒜末和辣椒的香味，加入食盐3克，味精1克，白糖2克，生抽3克， 香醋5克，芝麻香油3克，用勺子搅匀化开调料。
5、然后把料汁倒进楮不揪盆中，用筷子搅动颠盆拌匀，使调料和食材充分融合，全部拌匀以后，装入盘中就可以上桌食用了。
洋槐花：消炎消肿、清热抗溃疡、肠道警察、养颜美容
口腔溃疡的绝佳食物啊，还能美容养颜，说这种花是“天菜”都不为过，不过现在能摘到的地方不少了，以前在村里很常见，不知道现在还有多少小伙伴吃过。
推荐做法：【面煎槐花】
拌面粉：1、首先准备新鲜的槐花适量，放入盆中淘洗干净，放入篮子里面控干水分，再撒上适量面粉，用手拌匀，拌成干燥状就可以了。
准备辅料：2、准备红椒半个去瓤，先切成长条，再切成红椒粒放入盆中，青椒半片同样切成粒，和红椒放在一起用来配色，再倒入切好的蒜末备用。
过油炸：3、锅内烧油，等油温烧至五成热时，下入拌好的槐花，用勺子翻动几下，使槐花受热均匀，炸至槐花外皮微黄，酥脆时即可倒出控油。
翻炒：4、锅内添入少许底油，倒入青红椒和蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，倒入槐花，快速翻炒几下。
调味：5、起锅开始调味， 加入食盐1克，白糖0.5克，鸡粉0.5克，孜然粉0.5克，白芝麻适量，上火快速翻炒几下，使调料和槐花充分融合在一起，10秒钟后即可关火起锅装入盘中。
黄豆芽：对牙龈出血、上火，有食疗作用
准备食材：1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡10分钟，洗净的黄豆芽半斤左右，大葱半根切成片，生姜切成姜片，再放入几粒红干椒，五花肉二两左右用刀切碎，小葱3根切成段备用。
豆芽焯一下水：2.再把烫软的粉条倒入漏勺中控水，再装入小盆中备用，起锅烧水，水开后下入黄豆芽，焯水一分钟，再倒出控水，过一下凉水备用。
翻炒：3.炒锅烧热添入食用油，倒入肉末翻炒，炒至肉末发白时，倒入葱姜和红干椒炒香，加入红油豆瓣酱3克，翻炒化开，炒出红油，倒入黄豆芽，开大火快速翻炒20秒。
调味：4.再倒入粉条继续翻炒15秒，起锅开始调味，加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，再加入少许老抽调色，加入味极鲜5克调味。
5.开大火快速翻炒片刻，放入小葱段，淋入少许香油，简单翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
春笋：养肝排毒、促进肠道蠕动
准备食材：1、金针菇一把，青红椒各半个，笋尖，葱姜蒜各适量，首先把大蒜拍扁切成蒜末，大葱切成葱花，生姜切成片，青红椒切成细丝，金针菇切掉根部，散开放入盘中备用。
焯一下水：2、起锅把水烧开，下入笋尖，焯水30秒后捞出放入盘中，再下入金针菇和青红椒，焯水1分钟左右，捞出控水备用。
翻炒调味：3、另起锅添入半勺食用油，倒入葱姜蒜爆香，添入半勺清水，加入食盐3克，味精1克，蚝油3克，生抽3克，煮至沸腾，下入金针菇和配菜，勾入少许水淀粉和明油，30秒后即可关火起锅，最后再把笋尖先放入盘中摆好，然后再把炒好的金针菇盛入盘中即可。
苋菜：清热解毒、辅助治疗喉咙疼痛
春季肝火旺盛喉咙干疼，可以吃点苋菜，非常有用，而且所含的高蛋白比牛奶更利于人体吸收，能够有效预防骨质酥松。
推荐做法：【凉拌苋菜】
准备食材：1、苋菜洗干净放入盆中备用，蒜子几个拍扁，剁成蒜末，放入小盆中，准备红椒半个，去掉里面的内瓤，切成细丝，用来配个颜色，没有红椒的可以不放。
焯一下水：2、锅中添入清水，开大火烧开，水开以后加入少许植物油，避免蔬菜的营养流失，再加入少许食盐入底味，然后放入洗净的苋菜，焯水一分钟左右，然后迅速地放入凉水中过凉。
调味：3、把焯过水的苋菜放入漏勺中，控去水分，用手轻轻按压，挤干里面的水分，准备一个大的拌菜盆，倒入蒜末，加入食盐，白糖少许，加入少许生抽，半勺陈醋，加少许鸡精，少许葱油，最后加入灵魂调料芝麻香油，喜欢吃辣的朋友可以放一些辣椒油。
然后倒入红椒条，再放入苋菜，用筷子拌匀，搅拌均匀，使食材和调料充分融合，全部拌匀以后就可以装盘了。
荠菜：清热解毒，利水消肿
准备食材：1.准备新鲜的荠菜半斤，洗净后放入盆中备用，锅中加入一瓢清水，加入一勺食盐，增加荠菜的底味，再加入几滴植物油，防止荠菜的营养流失。
焯一下水：2.水开后，下入洗净的荠菜，焯烫个十来秒，荠菜颜色返青即可捞出，放入漏勺中挤干水分，放在案板上用刀切碎。
3.碗中打入4个鸡蛋，根据自己的口味加入适量的食盐，然后用筷子搅匀。
翻炒：4.炒锅烧热，加入少许食用油，倒入荠菜和鸡蛋，用勺子摊平，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，煎好以后翻面，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟，就可以起锅装盘了。
蒲公英：清热解毒，抗病毒
蒲公英入药还能治疗感冒引起的发热，咽喉肿痛，还能消炎，还有保护肝脏的作用。
推荐做法：【凉拌蒲公英】
焯一下水：1、蒲公英摘洗干净，水开后洒下少许盐将蒲公英焯水，捞出后过凉水，放入冷水中浸泡。
调味：2、蒜瓣剁碎、一勺蚝油、少许鸡精、加入少许香油。
3、将蒲公英捞出挤干水分，淋入调好的料汁，充分拌匀即可上桌。
春季上火，别吃药，吃这“2花2芽3野菜”，口腔溃疡、喉咙干疼、牙龈肿痛这些小毛病轻松解决，还有什么野菜能有效治疗上火呢？评论区给我留言吧。
（第一名厨编辑：乐乐）
