郏县豆腐菜用的什么豆腐（为什么这么多人早餐就吃它）

郏县豆腐菜用的什么豆腐（为什么这么多人早餐就吃它）一般只要豆腐菜的汤好，那这道菜的味道就已经成功一半了。更何况郏县的豆腐菜还配有秘制的辣子油，那么多数本地人早餐只吃它也就不奇怪了。郏县豆腐菜之所以跟其他地方的豆腐菜，除了里面有羊血和白萝卜没有嫩豆腐外，其独特之处主要在于它的辣子油有一种西北的那种味道。辣子面是用油炸过的，在熬制辣子油的过程中还放了各种各样的香料，而且肯定还有只有店家才知道的独家配方。早上的天气比较凉，所以很适合吃一碗热乎乎的食物。用筷子轻轻挑一下碗里的豆腐和粉条，就能感觉到一大股的热气混合着香气扑面而来，让人迫不及待地想品尝一下。做豆腐菜的汤头也不是我们平常喝羊肉汤的那种白汤，而是一种颜色微黄油亮且散发着浓郁香辛料的味道。汤里面除了有顺滑爽口的红薯粉条和切成丝的炸豆腐条，还能吃到白萝卜和羊血。如果点的是高配版豆腐菜，里面还会有羊肉和羊杂，非常丰盛。郏县豆腐菜不像洛阳老城豆腐菜里面那样，豆腐有嫩豆腐和油炸豆腐两种，郏县豆腐菜

大部分河南平顶山郏县人每天早上都习惯吃一碗豆腐菜，郏县当地的豆腐菜跟其他地方的不太一样。虽然看着很普通，跟其他地方的豆腐菜差不多，但为什么那么多当地人早餐就吃它呢，现在就让我们一起来看看郏县豆腐菜到底牛在何处吧！

郏县豆腐菜起源于薛店镇，所以其最早叫薛店豆腐菜。主要是由羊杂碎、豆腐丝、粉条、大葱和胡椒粉等为原料，再配上陈年肉汤，味道鲜美让人百吃不厌，据说是郏县饮食六绝之一。

其制作工艺极为讲究，选材全为优质的。就连粉条选用的都是手工红薯粉条，再选配新鲜的羊杂碎和羊血用老汤熬制而成。味道鲜美独特，独具特色，别具风味。

很早以前就听一位长辈分享过经验，她说看一家店的饭好不好吃，就要先看看老板吃不吃自己家的饭，如果他们自己都不吃，那这饭肯定不怎么样。这样来看，郏县的豆腐菜应该很不错，不仅很多回头客来吃，老板自己也吃。

早上的天气比较凉，所以很适合吃一碗热乎乎的食物。用筷子轻轻挑一下碗里的豆腐和粉条，就能感觉到一大股的热气混合着香气扑面而来，让人迫不及待地想品尝一下。

做豆腐菜的汤头也不是我们平常喝羊肉汤的那种白汤，而是一种颜色微黄油亮且散发着浓郁香辛料的味道。汤里面除了有顺滑爽口的红薯粉条和切成丝的炸豆腐条，还能吃到白萝卜和羊血。如果点的是高配版豆腐菜，里面还会有羊肉和羊杂，非常丰盛。

郏县豆腐菜不像洛阳老城豆腐菜里面那样，豆腐有嫩豆腐和油炸豆腐两种，郏县豆腐菜里的豆腐只有一种切得薄薄的油炸豆腐丝。

郏县豆腐菜之所以跟其他地方的豆腐菜，除了里面有羊血和白萝卜没有嫩豆腐外，其独特之处主要在于它的辣子油有一种西北的那种味道。辣子面是用油炸过的，在熬制辣子油的过程中还放了各种各样的香料，而且肯定还有只有店家才知道的独家配方。

一般只要豆腐菜的汤好，那这道菜的味道就已经成功一半了。更何况郏县的豆腐菜还配有秘制的辣子油，那么多数本地人早餐只吃它也就不奇怪了。

所以这么牛的郏县豆腐菜你有吃过吗？欢迎大家来评论区留言哦。