五花肉做出来肥而不腻的菜（五花肉这样做肥而不腻）
五花肉做出来肥而不腻的菜（五花肉这样做肥而不腻）白糖有提鲜增甜的作用，很多朋友就是忘记加白糖所以味道就总差那么一丢丢。4、趁煮五花肉的时间做好蒜泥酱，准备多一点大蒜去皮先拍碎再剁成蒜泥，然后放入半勺白糖 少许鸡精 3勺生抽（配一斤五花肉） 2勺香醋 1勺蚝油搅拌均匀。1、买加来的五花肉冲洗干净，然后切成两段。2、五花肉冷水下锅，肉朝下皮朝上，加入料酒和姜片，大火烧开，水开后再滚10分钟，捞出，倒掉锅中的水。3、重新放入开水没过五花肉，加入葱、姜、花椒、八角盖上盖子再小火慢煮50分钟。
五花肉真的是个好宝贝，懂它的人怎么做都是一道美食。然而怕它的人也大有人在，只能用“萝卜白菜各有各爱”来定论五花肉吧！
能吃五花肉的朋友，一定要试试这道【白切五花肉】，蒜香浓郁，肥而不腻，做好趁热吃口感更佳！
五花肉、大蒜、姜、葱、八角等。
选五花肉也是很有考研的，优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦相当。油脂分布也均匀，在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。
1、买加来的五花肉冲洗干净，然后切成两段。
2、五花肉冷水下锅，肉朝下皮朝上，加入料酒和姜片，大火烧开，水开后再滚10分钟，捞出，倒掉锅中的水。
3、重新放入开水没过五花肉，加入葱、姜、花椒、八角盖上盖子再小火慢煮50分钟。
4、趁煮五花肉的时间做好蒜泥酱，准备多一点大蒜去皮先拍碎再剁成蒜泥，然后放入半勺白糖 少许鸡精 3勺生抽（配一斤五花肉） 2勺香醋 1勺蚝油搅拌均匀。
白糖有提鲜增甜的作用，很多朋友就是忘记加白糖所以味道就总差那么一丢丢。
5、煮好的五花肉切成薄片，摆好盘，然后淋上蒜泥酱即可开吃。喜欢葱香味的朋友撒点葱花点缀下，就显得越高大上了。
肥而不腻，一口一片，浓浓的蒜香味，特别是猪皮满满的胶原蛋白，好吃又美容。
煮过五花肉的汤汁不要倒了，非常甜，不加盐撒点葱花就可以下口了。
张同学有话说：①第一次冷水下锅，烧开是焯水，主要是去除异味。
②第二次开水煮五花肉的汤汁非常甜，撒点葱花就行了。
③肉片尽量切薄切均匀一点，这样就更加不会腻了。
我是张同学说美食，今天的【白切五花肉】就分享到这，喜欢美食的朋友记得关注一下哟，每天为你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整个家管理好了。
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