苜蓿如何辨别（你知道苜蓿吗）

苜蓿如何辨别（你知道苜蓿吗）

相信现在大家对苜蓿这个词比较陌生，那么我就来给大家科普一下。苜蓿是一种多年生开花植物，营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。

在新疆的很多村庄里，遍地长得都是苜蓿，我的家人朋友每年都会在适宜的季节，去拔一些野生的苜蓿，作为家中的一道小菜。其中凉拌、包饺子是新疆地区最为普遍的做法，也是最受大家欢迎的做法（下图是实拍苜蓿图）：

你们觉得怎么样呢？是不是看起来就是很健康的颜色，吃起来更是哦。