千年狐妖去蓬莱仙岛(行在济州岛当一回九尾狐)
千年狐妖去蓬莱仙岛(行在济州岛当一回九尾狐)秘苑贡献一个如下:作为一家专业的参鸡汤店,秘苑只卖参鸡汤(13000韩元/份)、牛肉汤和炒鸡胗。韩国的参鸡汤其实是和米一起煮的,称为鸡粥或许更为合适。一碗粥里放着一整只童子鸡,鸡肚中又塞了一根肥硕的红参,绝对的货真价实、有目共睹。鸡肉鲜嫩,红参饱满软糯,带有果味的清甜和人参的药味儿。分饭君第一次吃这种人参,觉得非常稀罕,同桌的老男人表示虚不受补,将大参静置一旁。粥集二者之精华,最受欢迎,可是分量实在太大,两个姑娘一碗粥足矣,何况还有一大堆赠送的泡菜小碟。因为这家店实在太有名了,分饭君很容易就搜到了地址
大农村?太荒凉?还是去首尔吧!大多数从济州岛回来的小伙伴给分饭君的都不是正面意见,当分饭君从那里回来后,偶觉得,大概她们是没有找到对的地方——尤其是吃饭的地方。
第一战:参鸡汤
几乎每一个成功的餐厅,都有一个从巷弄里起家的小秘密。秘苑也不例外,据说,此家餐厅也是从一个小鸡粥(跟小绍兴不是同一款)铺起家,到如今三四层楼高的参鸡汤名店。
作为刚下飞机的第一顿,这碗汤起到了开胃解乏、提神醒脑的极佳功效。因为不是旅游旺季,所以偌大的楼面显得有点空,难得听到了人声发现还是天朝老乡。
作为一家专业的参鸡汤店,秘苑只卖参鸡汤(13000韩元/份)、牛肉汤和炒鸡胗。韩国的参鸡汤其实是和米一起煮的,称为鸡粥或许更为合适。一碗粥里放着一整只童子鸡,鸡肚中又塞了一根肥硕的红参,绝对的货真价实、有目共睹。
鸡肉鲜嫩,红参饱满软糯,带有果味的清甜和人参的药味儿。分饭君第一次吃这种人参,觉得非常稀罕,同桌的老男人表示虚不受补,将大参静置一旁。粥集二者之精华,最受欢迎,可是分量实在太大,两个姑娘一碗粥足矣,何况还有一大堆赠送的泡菜小碟。
因为这家店实在太有名了,分饭君很容易就搜到了地址
贡献一个如下:
秘苑
地址:济州市老衡洞100号电话:(82-64)7441919
第二战:烤黑毛猪肉
传说一:黑猪肉是济州岛一大特产,传说济州岛人杀猪时使用烟熏的方法,用全草退掉猪毛,因此其香味沁润到猪肉里,味道变得别具一格(其实分饭君没有吃出来……)。
传说二:而且由于黑猪是在草地上自然放养,肥肉很有嚼头,精肉也筋道、营养丰富、没腥味,味道比普通猪肉更香。
现场:一厘米厚的黑猪肉被剪成流苏状,直接放上丝网烤,仿佛异形一般的大烟囱从房顶垂下,把烧烤出的烟统统吸走。等到烤肉烤到七八分熟之后,用锋利的剪刀把肉剪成小块,烤一会儿后,再用生菜叶或苏子叶包着配套的辣椒、蒜、辣酱和烤熟的黑猪肉一起吃。
那天的烤肉现场太混乱了,分饭君只顾着用除了语言之外各种方法让老板娘再加点南瓜小菜,居然忘记记下店名。
不过没有关系,济州岛的黑猪肉真是太出名了,以至于有一条街都靠此为生,那便是传说中的黑猪肉一条街……网上随便搜搜都有地址……
战斗高潮:马肉刺身,当一次九尾狐就停不下来
虽说济州岛的黑毛猪如此有名,但对分饭君而言,也不过是好吃而已。
真正颠覆味蕾的是马肉刺身的出现。
就像《傲慢与偏见》中的达西先生发现了真爱一样不可思议——或者是不知所措。
那天我们先去看了一下萌萌哒小马,据说在元朝统治时期,济州岛负责给元朝养马,结果就养到现在。让人想起了韩剧《奇皇后》里元朝皇太子流放高丽的桥段,说不定高丽女子奇皇后真是被送去元朝策反的,终于把自己策成了末代皇后。
有了马,于是就有了马肉。
蒙古人靠着纵铁蹄涮马肉,席卷半个欧洲。
汉人却很少有吃马肉的习惯,就连广东人也很少沾染。
《别录》说它“味辛苦,冷。”《医林纂要》说:“甘酸,寒。”《千金·食治》说:“下利者,食马肉必加剧。”好像都不是什么好话。
但吃起来,为什么觉得这些古籍都是在胡说八道呢?
济州上的土种矬马是餐厅所售的马肉的主要食材,都是专门为食用而养殖的2-3岁的马驹。据说马肉不含胆固醇而且具有很强的滋补功效,而且几乎没有脂肪。
马肉可以烤着吃,可以涮着吃,但是分饭君和另一位志同道合的饭友的注意力都完全被那一盆马肉刺身所吸引。有添加了韩式调味料和芝麻拌成肉柳,也有切成薄片的里脊,最棒的还是切成小块的生马肝,即便不蘸酱料,也毫无腥气,第一口的尝试是让身心颤栗的触电感受,柔嫩得仿佛是少女的舌尖,丰腴的肉汁是涌动着的甜言蜜语。
分饭君和对面的饭友四目相对,筷筷相交,立刻心灵相通,设下主攻目标。
但是各人口味真是差异巨大。
我们一行12人,但是目测只有分饭君、饭友和在韩国长居的领队拜倒在马肉刺身盘下。其他人,就连五大三粗的汉子都会对此种吃法表现出不能忍受的惊恐表情,而专注于烤马肉。
时隔两周后,在某媒体聚餐会上,分饭君又和同好饭友偶遇。
忍不住又回忆起了当时的美好情形。
隔壁看我们说得热闹,不禁开口问,生吃马肝的滋味如何?
饭友露出意味深长的微笑,“就像当了一次九尾狐。”
分饭君也登时觉得自己妖娆了起来。
中国的九尾狐是《山海经》里的青丘之兽,是祸国媚主的妖孽;日本的九尾狐是安倍晴明的生母,目前的爱好是鸣人和世界和平;要说反人类反社会,还是这两只比较狠,但要说吃,韩国九尾狐就有品味多啦,看那曾经大热的韩剧《九尾狐外传》、《传说中的故乡》,九尾狐都是爱吃生肝的大美人,为祸人间主要还是食物问题——吃饭大过天,真也不能苛责人家。
最后一战:鲍鱼火锅,全部都是活的
最后一天,视韩国为第二故乡的领队带大伙去吃了鲍鱼火锅。这是他在济州岛上大学时就很中意的小餐馆,不是旅游团会来的地方,蜷缩在一条不起眼的小路上,门面也很简朴。
不好意思啊,分饭君实在是看不懂韩文,不过我总算是把电话号码拍下来了……
店里面很是家常,很有韩国家庭剧的既视感,墙上还贴着很多天书一样的顾客感言。
这都不重要,重要的是这么大的一锅鲍鱼海鲜火锅啊!一堆鲍鱼 章鱼 大扇贝,底下还埋着一只大花蟹!四个人吃足足的!价格大概700元人民币一锅左右。
锅里面没加热的时候,章鱼是活的,一直慢慢地滑动它的触手,鲍鱼是活的,一直在舒张它的肌肉。
分饭君森森地觉得自己以前在家里拿刷子洗小鲍鱼那个辛苦啊,统统是自找麻烦!!
突然就有了韩国父女恋神片《老男孩》中男猪活吞章鱼的既视感了!
好吧,忘记这一幕吧。
基本上大部分人吃章鱼前,还是要切切的……
汤一滚,章鱼瞬间就变得硬扑扑的了,然后服务员抄起一把大剪刀冲了过来。
pia~pia~地把章鱼、扇贝剪成了段段。
在韩国吃东西,一把好用的大剪刀非常重要。随时可以剪章鱼、剪螃蟹、剪猪肉、剪马肉……还能当大叉子拌火锅,绝对是居家旅行出门吃饭的必备神器!
吃到最后,还给海鲜锅里下2包泡面。才不管你老汤老油,好吃就是王道!
零星战况:吃啊吃啊吃啊吃(☆_☆)
分饭君的爱好之一是逛菜场,西归浦菜市场虽然破破烂烂,非常有城乡结合部气息,但却是泡菜的天堂,菜市里的婆婆也会做各种小吃——年糕汤泡寿司这种盛法,分饭君也算长见识了。
韩国的大带鱼非常好吃,肉厚而鲜嫩,也是个能够艳压全桌的狠角色。
济州岛的著名景点龙头岩跟国内各地变着法子取名字以吸引游客的景点性质相似。但是,分饭君最喜欢的是龙头岩下的“海女”刺身摊。这些女子以潜水打捞海产为生,这份职业已被韩国列入“申遗”名单。
龙头岩下常年有海女摆摊,现捞的活海鲜,就这么随便切切,坐个小板凳就可以下酒了。真是吃得随心所欲。
至于面朝大海,泡脚花开这件事,现在想起,也觉得太奢侈了……
这是个海边的泡脚咖啡馆,座位面对的就是无敌海景。
败绩:NONONONO这些就算了吧(☆_☆)
首先劝大家不要太在意的是济州岛的橘子,虽然这是一个别名“橘子岛”的地方,但橘子终究是橘子。分饭君从济州岛的南到北,吃了各种所谓不同日晒下的橘子,但仍然觉得还是跟天朝差别不大啊!
济州岛景点处还有家庭版冰冻橘子汁售卖,充满了浓浓的海鲜味……
当然,如果你是为了my girl之类的理由,那就随便了……
inisfree在岛上有个绿茶博物馆。茶叶花头多,价格太贵。
我可以说,产茶大国就不用去那里找优越感了吗?虽然建筑风格不错,环境别致,尝尝抹茶饮料、甜品还是可以的,但也殊无特别。
还有一个不必要的选择是高档海鲜刺身,虽然新鲜,但是对分饭君而言,它的问题就在于没有特点——嗷,有骨头的小猫鱼算是特点吗?大老远去一趟,可有可无的选择就可以忽略啦……
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