新会陈皮存放几年最好（新会陈皮过了保质期还能用吗）
新会陈皮存放几年最好（新会陈皮过了保质期还能用吗）所谓新会陈皮越陈越好，是出自于“陈皮，陈久者良”一句。但话说回来，新会陈皮也无需放到太长的年份来食用，基本五年左右就很不错了，因为越是存放长久，其发生霉变或者变味受潮的风险也越高，一旦吃了变质的陈皮，对身体也不好。例如，陈皮如果保存不当，出现了绿灰色霉菌时就不能食用了。中药材的有效期呢，是根据客观情况来判定看待的，比如易挥发类的药材，像藿香、薄荷，保存时间一长，它们所含有的挥发油就挥发掉了，有效成分就降低了。而像新会陈皮这一类，可以保存10年，甚至更长，是因为它的成分相对比较稳定，主要是挥发油和黄酮类物质的变化过程。决定新会陈皮有效期的根本就是它的质量，这个质量跟是否地道，是否正确制作，是否妥善保存都有关。
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新会陈皮有越陈越佳，百年陈皮赛黄金的说法，但是在购买的陈皮包装上却有个保质期，所以很多朋友都存在有一个疑问，不知道新会陈皮到底是否真的有保质期？
首先来说包装要求，但凡食品，都有保质期，有效期。
新会陈皮既是食材也是地道中药材的一种。
中药材的有效期呢，是根据客观情况来判定看待的，比如易挥发类的药材，像藿香、薄荷，保存时间一长，它们所含有的挥发油就挥发掉了，有效成分就降低了。
而像新会陈皮这一类，可以保存10年，甚至更长，是因为它的成分相对比较稳定，主要是挥发油和黄酮类物质的变化过程。
决定新会陈皮有效期的根本就是它的质量，这个质量跟是否地道，是否正确制作，是否妥善保存都有关。
但话说回来，新会陈皮也无需放到太长的年份来食用，基本五年左右就很不错了，因为越是存放长久，其发生霉变或者变味受潮的风险也越高，一旦吃了变质的陈皮，对身体也不好。例如，陈皮如果保存不当，出现了绿灰色霉菌时就不能食用了。
所谓新会陈皮越陈越好，是出自于“陈皮，陈久者良”一句。
事实上，天然晒干，妥善的保存，新会陈皮在二十年左右的保存，符合越陈越好观点。因为其里面的活性成分，包括挥发油，黄酮类物质会有一个变化（增加或减少）过程。
但过了这个年份的新会陈皮，已经定型了，往后也只是深化而已。
所以我们一般使用的新会陈皮选择在5-10年就很不错了，在这个时段年份的陈皮性状也比较稳定，易于存放。
以上就是关于“陈皮保质期”的一些小知识，今天就分享到这里。
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原创作者：地道泡
