吃冰五颜六色的大脆皮泡芙（只想吃清爽可口的冰淇淋泡芙）

吃冰五颜六色的大脆皮泡芙（只想吃清爽可口的冰淇淋泡芙）低筋面粉60克黄油25克糖粉30克低筋面粉100克牛奶150克黄油80克鸡蛋150克辅料

泡芙(puff)是一种源自意大利的甜食，蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油，当你咬下第一口，你就会爱上它。如果将夹心的奶油换成冰淇淋呢，香浓的泡芙夹杂着凉爽的冰淇淋，双重口感带来的极致享受，简直就是夏天最好吃的小甜品！

冰淇淋泡芙

by豆果·梦城美食

主料

低筋面粉100克牛奶150克

黄油80克鸡蛋150克

辅料

黄油25克糖粉30克

低筋面粉60克

步骤

1. 把牛奶、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至黄油融化。

2. 煮至稍微沸腾冒气泡，转小火。

3. 一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉。

4. 面粉和水完全混合后，关火即可。

5. 稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收。

6. 挑起面糊，呈倒三角形状

7. 装进裱花袋即可。

8. 模具垫上油纸，挤上圆形面糊。

9. 把黄油常温软化

10. 加入糖粉和低筋面粉，混合均匀。

11. 继续揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。

12. 取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小

13. 然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。

14. 烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可。

15. 出炉后放凉，把烤好的泡芙在三分之一处剪个口，塞入冰淇淋就可以开吃啦，也可以在泡芙上装饰一些水果、巧克力、糖果等，大家随意发挥。