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网红水果捞的正宗做法(揭秘网红水果捞的制作全过程)

网红水果捞的正宗做法(揭秘网红水果捞的制作全过程)7.搅拌勺,盆(大小各两个)开水,厨房秤。6.酸奶机;3.纯牛奶;4.绵白糖;5.乳酸菌;

2020年水果捞系列迅速在全国线下门店走红,它到底有多好吃?制作过程有多复杂?宅小仙为此专门去专业培训机构学习了一个月,今天把业内专业秘方分享给大家,我们一起学起来!

网红水果捞的正宗做法(揭秘网红水果捞的制作全过程)(1)

水果捞制作准备材料:

1.700ml盒子(没有专业盒子可以选择家里的漂亮一点的容器);

2.水果(根据自己的喜好自行选择爱吃的水果);

3.纯牛奶;

4.绵白糖;

5.乳酸菌;

6.酸奶机;

7.搅拌勺,盆(大小各两个)开水,厨房秤。

操作步骤:

1.将大盆倒入适量的开水,并将小盆放入其中;

2.倒入一升纯牛奶;

3.用搅拌勺搅拌均匀,将纯牛奶加热,并用手试温;

4.预热之后,秤60g的糖倒入,并将其搅拌至融化;

5.再倒入1g乳酸菌,搅拌均匀即可(注:请将乳酸菌放置零下10°以下保存);

6.放入恒温箱(酸奶机) 并调至42° 9小时(新机器使用时,要加保鲜膜);

7.将准备的水果清洗干净并切好;

8.在水果捞的盒子底部放入切好的水果,如(蜜桃/苹果/芒果......);

9.再放入一层香蕉(香蕉易氧化变色,所以放在中间好看);

10.打入一层奶酱,从边缘倒入,并且颠簸片刻,使奶酱与水果充分融合(奶酱买现成的即可);

PS:黑森林与白森林属于巧克力碎,可以用来最上层的装饰;

注:红心火龙果不可放在最下面,只能用来装饰

西瓜容易出水,放之前先过滤一下网

梨用不完可以放点盐水,放冰箱第二天用;

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