东北酸菜炖猪肉饭店怎么做的（忘不了东北老家的酸菜炖猪肉）

东北酸菜炖猪肉饭店怎么做的（忘不了东北老家的酸菜炖猪肉）又快二十年没回东北老家了，要问我最怀念家乡的什么？要是让我说真心话，当然是最想念家乡的亲戚朋友和父老乡亲了，除去对人的想念之外，要说家乡的味道，我就是最怀念家乡的酸菜炖猪肉了，还有那里边的血肠猪大骨，那可都是小时候最香最香的过年嚼货了。

#你最怀念家乡的什么#我从东北回到祖籍，山东省莱芜已经整整四十年了，确切地说，这里是我爸爸和他爸爸的爸爸们的老家。而我是在抚顺出生的，在清原长大的，所以，我的老家其实就是辽宁省的清原满族自治州。

回祖籍已经四十年了，从一个毛头小伙子，已经变成了一个白发老人，也从一个青春少年，变成了两个儿女的爸爸，并且还荣升为外公的级别了。但是，不管岁月如何变迁，我却永远也忘不了，东北那过年杀年猪时炖的大锅菜，那个东北酸菜炖大猪肉大骨头的味道。

那个味道永远地扎根在了我的脑海中，这四十年中，我也曾几次回去过东北，每次回去，我都是想办法去吃上那酸菜炖猪肉。冬天的时候还好办，去哪个发小家做客，我都是首先声明，别的菜都无所谓，猪肉炖酸菜是必不可少的。冬天，在东北的农村，酸菜并不是稀罕东西，几乎是家家都有。

有时夏天去了东北，农村人这个季节是没有酸菜的。不过这也不是问题，东北的小饭店里，一年四季都断不了酸菜。无论你去哪个饭店，想吃酸菜炖猪肉，也都能够如愿以偿。我一般的到东北下饭店，都是非常地简单，二十元钱的一小盆酸菜炖猪肉，一瓶白酒一碗米饭，就这么简单，三下五除二，噼里啪啦不到半个小时造完，算账交钱走人，绝不腻歪。

又快二十年没回东北老家了，要问我最怀念家乡的什么？要是让我说真心话，当然是最想念家乡的亲戚朋友和父老乡亲了，除去对人的想念之外，要说家乡的味道，我就是最怀念家乡的酸菜炖猪肉了，还有那里边的血肠猪大骨，那可都是小时候最香最香的过年嚼货了。