素食的力量和改变（素食也可以吃出仪式感）
素食的力量和改变（素食也可以吃出仪式感）无味舒食将过堂仪制的宗教教化色彩褪去，借由简单的一顿饭。将进食视为一种重要的修行方式 返璞归真，也许是更多人想要的。你听说过最原始的过堂吗过堂，作为文化传承中特有的仪制
回归食物本身的味道，主要是不添加太多的添加剂，让食物回归自然最健康的营养价值。
对于现在快节奏的生活，你是否已经遗忘了生活原本最开始的样子。
俭朴以淳养品德
恬静以修善自身
返璞归真，也许是更多人想要的。
你听说过最原始的过堂吗
过堂，作为文化传承中特有的仪制
将进食视为一种重要的修行方式
无味舒食将过堂仪制的宗教教化色彩褪去，借由简单的一顿饭。
让躁动的心安放下来，让吃饭这一行为还原至最开始的样子。通过一粒米，一道菜，
专心口味与发现食物的本真，简简单单，回归自然。
位于环岛路上靠海边的地方，环境幽雅，木制与玻璃的设计风格，复古回归古时代的时尚魅力，给人感觉心旷神怡。
店里有书吧，可以安静坐着看书，也有书法笔墨纸砚可以练书法，也有围棋可以坐着下一盘，户外傍晚的时候可以坐着喝下午茶，看看夕阳余晖。
一楼主要是散座，二楼三楼以包厢为主
主打素食，给你吃出仪式感的素食。
包厢里面有吃饭的仪式
先净手
然后入座
焚香仪式
开始用餐
菜色每一道都很用心，摆盘精致。
餐前水果，樱桃芒果莲雾葡萄
饮料 板栗汁 果茶
前菜三小蝶：
牛油果山楂：主材是选自百果园的牛油果和自制的山楂薄片，有很好的美容养颜的效果，吃起来酸甜酸甜的。
黑松露素皮卷：十分珍贵的一种菌类，叫做黑松露。里面的馅料就是由黑松露、雪茸菌等炒制而成的。松露被称为餐桌上的“黑色钻石”，有抗癌、美容养颜的功效。
香汁绣球菌：云南的绣球菌，拌上自制的野香菜汁，具有抗氧化，增强免疫力的作用。
小食：
酥香果味卷：荞麦粉手工擀制外层的酥皮，香脆可口，里面搭配了芒果、夏威夷果和沙拉酱做为馅料底下的“黑土”是可食用巧克力粉。
汤品：
碧绿莲蓬竹笙蛋：汤底，用松茸和多种野生菌菇熬制2小时而成，然后再加入来自香格里拉的竹荪蛋再文火慢炖2小时，总共历时4小时才完成了这道汤品。上面的绿色莲蓬，用菠菜苗、鸡蛋清蒸制而成的。而竹笙蛋又是一种很特别的食材，它是未出完的竹笙胚，有极高的营养价值，喝起来超清爽舒适的。
热菜：
香煎松茸配芦笋：用云南香格里拉的松茸，搭配芦笋制作而成。松茸多糖，更是有美容养颜的效果。吃起来口感脆脆的。
麦香清甜笋：时令的青笋，在夏季食用有助于静心散热、开胃健脾。
现场冲泡的汤底是用海带和五常大米熬制而成的，米汤搭配青笋，能够去除笋的涩味，同时给这道菜品增添一分清淡，让您品尝食物本味。
甜蜜豆玉米胚芽：
这道菜看起来简简单单，但其实是一道十分耗费手工的菜品。绿色的是甜蜜豆，一斤豆瓣差不多只能剥出二两豆仁，而且还要在豆仁中挑选相对饱满的部分来使用，整个过程都需要人工来操作。下层是经过去皮处理的白糯玉米。甜蜜豆和玉米胚芽两者搭配口味丰富，用山茶油炒制而成，清新怡人，十分养胃。
金汁福菌袋：看起来像小笼包一样。
外皮是用鸡蛋清烙制而成，袋子里也别有洞天，里面装了桃胶、西葫芦等馅料，系口处用芹菜丝系起来的。可以说这道菜着实考验师傅们的细心、耐心和用心了。另外，底部的碧绿汁由菠菜和椰汁构成，可以搭配底下的酱汁一起食用，口感更加丰富
主食：
西红柿菌菇莜面：手工主食，优质莜麦粉，手工揉面、制面，多道工序让莜面更加有弹性，再加上天岩山新鲜番茄熬制的底汤，Q弹爽口。
甜品甜汤：
闽南花生汤：花生汤是闽南地区庆祝必备的甜汤，寓意圆圆满满。我们选用龙岩的红皮花生、福鼎的槟榔芋和鸡蛋制作而成。
红糖麻糍：红糖麻糍是一道闽南的传统小吃，我们以北方的优质糯米粉和红糖中和制成面皮，中间包有花生、夏威夷果，软糯可口。
新菜品
凉菜
油醋汁海葡萄：
海葡萄印象深刻，一串看起来小小颗的海葡萄，吃起来有点像吃海草的味道挺特别的。
咸蛋黄焗羊肚菌：
选用云南的羊肚菌，以桃胶、时令笋制成馅料，裹上咸蛋黄炸制而成，口感酥脆。
海带苗煮鲜笋：这是一道较为清淡的菜品，选用龙岩当季的青笋，只选用孙鑫部位，加上富含维生素C的草菇与夏普的海带苗制作而成，喝起来清甜可口。
闽南手工福鼎芋头：主材选用福鼎的槟榔芋制作成芋泥，旁边以薄荷叶制作成菜松，清新解腻。
素菜也可以吃得很舒服。
服务员态度超好的，轻声细语的，给人感觉好温柔，每一道菜品都有介绍，每道菜都是独立分盘的。
特色服务：
用餐氛围，餐茶花香
依据客人忌口进行调整
十道菜后，不够饱，可以再赠送芥菜饭或莜面。
行堂有自己独特的规则
1，静默用餐，全程止语，禁止交头接耳，手机调为静音，大碗盛米，小碗盛菜，汤是一人一盅。
2，坐姿端正，吃饭应端起碗，以示对食物的恭敬和感恩。
2，餐中手势礼仪，少一点，右手食指举起，如感觉还多，则再示意，不要，摇动手掌，感觉，双手合十。
4，节俭惜福，餐巾纸要节约使用，饭菜吃多少要多少，不剩饭剩菜。
行堂用餐流程
1，报菜名
2，分发食物，每种至少两次
3，用餐：用餐前念感恩词，请长者先用餐，弘扬尊师重道的文化。
4，饭后倒水2次，第一次大约3口喝下润肠，第二次用来洗碗，纸巾擦碗。
5，接洗碗水，收拾桌面。
6，体验者对行堂感受进行分享。
7，行堂结束后有序离场，走出行堂室方有说话 。
感恩词
一报天地厚载恩
二报国家水土恩
三报父母养育恩
四报师长教导恩
你是否也想体验一次这样的用餐仪式呢，感觉很适合带家人孩子或者是公司团建，让大家一起回归一样自然 。
Tips :
#哆啦爱美食#
【餐厅名称】无味舒食(环岛路店)
【餐厅地址】环岛南路290号(书法广场旁)
【所属菜系】素食
【人均价格】227
【特色美食】碧绿莲蓬竹笙蛋 香煎松茸配芦笋
