流油咸蛋黄怎么做(在家制作流油的咸蛋黄)
流油咸蛋黄怎么做(在家制作流油的咸蛋黄)
要说咸鸭蛋最好吃的地方那就是里面的蛋黄了,今天小编就给大家带来一个制作咸蛋黄的方法。
蛋黄和蛋白分离,注意不能把蛋黄弄破了。拿一个平底的盘子,在盘子的底层摸上一层盐,把蛋黄慢慢的铺在上面。
用保鲜膜将其密封,放置阴凉的地方放置2-3天。 时间到了后拿出来用手碰一下,如果蛋黄还没完全硬那就再放置两天。 变硬后的蛋黄拿水洗去表面的盐,把蛋黄放在米饭上面蒸一下拿着做菜,或者蒸熟后直接吃都非常美味,咸蛋黄土豆丝,咸蛋黄包菜都是一道不错的家常菜。