舌尖上的顺德（顺峰时评寻味顺德）

舌尖上的顺德（顺峰时评寻味顺德）顺德味道，有动起来的活力味。村子里人声鼎沸的篮球赛，游泳馆里避暑畅游，在“百里芳华”生态碧道上徒步慢跑，碧波荡漾的水道中龙舟竞渡……如今，全民健身已经成为每一名顺德人的生活方式，越来越多的群众主动健身、科学健身，在运动中自由挥洒汗水，为城市增添活力气息。顺德味道，有暖心人情味。无论是为重庆“山城棒棒”搭把手的“推车爸爸”，还是众人携手争分夺秒救下受困司机，也有在高压线上6小时徒手攀爬完成高空救援任务，当然还有在伤员病患突发危急时伸出援手紧急抢救……有顺德人在的地方，就常有“顺德好人”善行义举见义勇为。或许可以这样说，美食到哪都有，“寻味”只在顺德。但是，如果在顺德只寻到“舌尖上的美味”，诚然错过了更丰富的顺德味道。持续举办15年的顺德美食节，再一次如期而至。 主办方供图顺德味道，有人间烟火味。每到夜晚，北部陈村花卉世界旁，是长长的一河两岸，亮起一串串红灯笼，支起一个个小摊，古风集市吸引市民

每座城市，都有独特的印记——

或是自然风貌，或是地标建筑，或是历史人文，或是风俗习惯，一千个人心中自然有一千个哈姆雷特。

在你心中，顺德的第一印象是什么？相信绝大多数人会脱口而出——寻味顺德。

把一条鱼，挖掘出上百种吃法；把水牛奶，在不同温度下做成炸牛奶、炖双皮奶、冲姜汁撞奶；把一锅清水，搭配就地取材、新鲜屠宰的食材，或蒸、或煮、或焖，保持本真味道同时巧妙搭配……对食材的通透理解，对温度的精准把控，对粗料精做的执着，让顺德菜如此独特，如此令人着迷。

或许可以这样说，美食到哪都有，“寻味”只在顺德。但是，如果在顺德只寻到“舌尖上的美味”，诚然错过了更丰富的顺德味道。

持续举办15年的顺德美食节，再一次如期而至。 主办方供图

顺德味道，有人间烟火味。每到夜晚，北部陈村花卉世界旁，是长长的一河两岸，亮起一串串红灯笼，支起一个个小摊，古风集市吸引市民打卡国潮夜市；南部均安杏均特大桥下，灰色暗淡的钢筋混凝土桥洞，被改造成温馨喜庆、充满南沙人文特色的婚礼古俗公园，一条浪漫爱情的观光带，让年轻人在此相逢相知相爱。

顺德味道，有暖心人情味。无论是为重庆“山城棒棒”搭把手的“推车爸爸”，还是众人携手争分夺秒救下受困司机，也有在高压线上6小时徒手攀爬完成高空救援任务，当然还有在伤员病患突发危急时伸出援手紧急抢救……有顺德人在的地方，就常有“顺德好人”善行义举见义勇为。

顺德味道，有动起来的活力味。村子里人声鼎沸的篮球赛，游泳馆里避暑畅游，在“百里芳华”生态碧道上徒步慢跑，碧波荡漾的水道中龙舟竞渡……如今，全民健身已经成为每一名顺德人的生活方式，越来越多的群众主动健身、科学健身，在运动中自由挥洒汗水，为城市增添活力气息。

顺德味道，也有不断提升的城市品味。随着轨道交通接连升级，顺德更深层次融入大湾区交通一张网；随着“以水美城”重塑水韵凤城魅力，顺德正打造高品质岭南水乡典范；随着越来越多的校园“内外兼修”建成“城市最美地标”，教育将成为这座城市最亮丽的城市名片。

而此次持续举办15年的顺德美食节，再一次如期而至。吸引无数食客寻味顺德，让“美食 文化 产业”跨界碰撞的背后，是这座城市决心打造“全球美食之都”城市超级IP，把城市作为营销对象，“走出去”输出顺德文化、推广顺德城市形象。

正如好的美食，越吃越有味道。顺德这座既有一线城市现代化的魅力，又有质朴典雅的岭南水乡气质，也期待更多人细细品鉴，在“寻味顺德”的同时“寻顺德味”。

【南方日报记者】李欣

【作者】 李欣

【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端