怎么做艾青馒头(这道香喷喷的艾香馒头)
怎么做艾青馒头(这道香喷喷的艾香馒头)(2)用温水泡开酵母。(1)新鲜艾叶洗净摘除老梗,留嫩叶,焯水2分钟后捞出,用冷水反复冲洗几遍,挤去多余水分,放入搅拌机中,加水30毫升搅拌成艾草糊。材料:新鲜艾叶100克,普通面粉250克,白砂糖50克,酵母3克,花生油5g,食盐1g。做法:
据南方PLUS
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
今日推荐
艾香馒头
材料:
新鲜艾叶100克,普通面粉250克,白砂糖50克,酵母3克,花生油5g,食盐1g。
做法:
(1)新鲜艾叶洗净摘除老梗,留嫩叶,焯水2分钟后捞出,用冷水反复冲洗几遍,挤去多余水分,放入搅拌机中,加水30毫升搅拌成艾草糊。
(2)用温水泡开酵母。
(3)把艾草糊、面粉、白砂糖、酵母水、花生油混合均匀,面团室温松弛5分钟。
(4)用擀面杖擀成长方形,在表面刷上一层清水,然后依长边卷起来。
(5)按自己喜欢的大小切成若干个小剂子,底下垫上防粘纸。然后放在35度左右的环境中发酵约1小时。
(6)发酵结束后,放入锅中蒸15分钟即可。
专家点评:
想到艾叶的点心,我们通常会想到青团。但是青团比较多油,而且糯米吃多了容易消化不良。所以这次我们尝试用艾叶来做馒头。
艾叶味苦辛,性温,入脾、肝、肾经,有理气血,逐寒湿,温经,止血,安胎的功效。现代人吃冷饮多,运动少,多在室内工作,虚寒体质的就比较偏多了,特别是女孩子。所以趁着这春日好时分,艾叶正当季,做一些艾叶的点心犒劳一下自己。一来可以满足口腹之欲,二来还能起到调理身体的作用。一举两得,还不赶快试试?