临沂早餐糁的做法（糁sa）
临沂早餐糁的做法（糁sa）鸡肉撕成细，鸡丝备用。麦仁泡四小时后，熬煮30分钟至麦仁熟而不烂。那么在家能做吗，能，快来学吧！第一步：母鸡肚子挖空塞上人参、大枣、姜片葱段、煮鸡大料（用纱布包好）、一点点盐熬煮，电压力锅选择煲汤或者豆、蹄筋档，没压力锅就请熬到肉骨轻易分离为止。留取清鸡汤备用，去掉一切调料，忘记照相了，百度一张。
糁（sa），是临沂人特有的早餐。临沂人早上早餐一般都会喝sa，在碗里打一个鸡蛋，或是放点牛肉，然后用翻滚的老汤做的糁一浇！在放上点香菜葱花！再来俩烤牌往碗里一泡！那味道简直了，想想都流口水呢！
sa这个名字的由来还是有典故的呢，听说刚开始我们的sa不这呢叫，听说是历史上某一位位皇帝来临沂出巡，路径临沂的一个小吃店，因为当时天气严寒，进店以后老板呢，为了给皇上暖身子，就给皇上端上了我们这的特色小吃sa。
皇上喝完以后觉得寒气果然被赶走。浑身暖哄哄的，觉得甚是神奇就问老板这是啥？老板这么一个平头百姓哪里能成想能够见到皇上呢！早就被吓的不知所以了，听皇上说叫“啥”，以为是皇恩浩荡皇上给赐的名字呢！就赶紧跪下说谢圣上赐名，当时皇上龙心大悦就真的提笔赐名――糁。糁就这么得名了！
从以前到现在香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃的糁依然倍受临沂人的青睐。尤其是在寒冷的冬天，来上一碗热腾腾的sa，泡上两个大烤牌，那是又暖身子又顶饿！朋友们来临沂玩的时候，一定记得要亲自去尝尝临沂的特色早餐――糁！
那么在家能做吗，能，快来学吧！
第一步：母鸡肚子挖空塞上人参、大枣、姜片葱段、煮鸡大料（用纱布包好）、一点点盐熬煮，电压力锅选择煲汤或者豆、蹄筋档，没压力锅就请熬到肉骨轻易分离为止。
留取清鸡汤备用，去掉一切调料，忘记照相了，百度一张。
麦仁泡四小时后，熬煮30分钟至麦仁熟而不烂。
鸡肉撕成细，鸡丝备用。
清鸡汤上锅熬煮，加入姜片和十几粒花椒，鸡汤大火烧开后放入麦仁中火熬煮20分钟，然后加入面粉和清水和成的面粉水（约一碗面粉水），继续熬！
如果汤不浓稠可加适量勾芡的淀粉水。
加入胡椒粉和适量盐，熬5分钟左右，加入香菜，关火。麦仁就是小麦变身而成的，我们这里超市有卖。没有麦仁可用大米代替。
就这么简单，大夏天喝这个也是醉了。大汗呼呼的，但就是馋。山东大旱，来点雨吧！
