春宜食花（春宜食花）
春宜食花（春宜食花）《本草正义》：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效，而最为驯良者，芳香诸品，殆无甚（注：当为“其”之误）匹。”《百草镜》云：玫瑰花立夏前采含苞未放者，阴干用，忌见火。气香性温，味甘微苦，入脾、肝经，和血行血，理气治风痹。药性考云：玫瑰性温，行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮益。——宋·杨万里 《红玫瑰》《中国药典》2015版载：玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，春末夏初花将开放时分批采摘，低温干燥即可药用。味甘、味苦，性温，具有行气解郁，和血止痛的功效。可用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛等。《本草纲目拾遗》记载：“玫瑰花有紫、白二种，紫者入血分，白者入气分。茎有刺，叶如月季而多锯齿，高者三、四尺，其花色紫，入药用花瓣，勿见火。注：这里的紫玫瑰是紫红色的玫瑰，现今多称为红玫瑰。
春天，是花的季节。人们赏花、闻花、赞花、颂花，爱花的人总有各种方法与花为伴。
俗话说“春食花，夏食瓜，秋食果，冬食根”。在这春花烂漫的季节，小编为你推荐几种适合春天吃的鲜花。玫瑰花
诗句摘选
非关月季姓名同，不与蔷薇谱谍通。
接叶连枝千万绿，一花两色浅深红。
——宋·杨万里 《红玫瑰》
《中国药典》2015版载：玫瑰花为蔷薇科植物玫瑰的干燥花蕾，春末夏初花将开放时分批采摘，低温干燥即可药用。味甘、味苦，性温，具有行气解郁，和血止痛的功效。可用于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛等。
《本草纲目拾遗》记载：“玫瑰花有紫、白二种，紫者入血分，白者入气分。茎有刺，叶如月季而多锯齿，高者三、四尺，其花色紫，入药用花瓣，勿见火。注：这里的紫玫瑰是紫红色的玫瑰，现今多称为红玫瑰。
《百草镜》云：玫瑰花立夏前采含苞未放者，阴干用，忌见火。气香性温，味甘微苦，入脾、肝经，和血行血，理气治风痹。药性考云：玫瑰性温，行血破积，损伤瘀痛，浸酒饮益。
《本草正义》：“玫瑰花，香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，疏气活血，宣通窒滞，而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药中，最有捷效，而最为驯良者，芳香诸品，殆无甚（注：当为“其”之误）匹。”
《随息居饮食谱》：“调中活血，舒郁结，辟秽，和肝。酿酒可消乳癖。”
《食物本草》中说玫瑰花“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”
春日里，泡一杯玫瑰花茶，静下心来，慢慢品尝，对缓解紧张情绪、疏肝解郁特别有帮助。
食疗方
玫瑰花茶（1～2人份量）
材料：玫瑰花10g，茉莉花5g，陈皮5g。
做法：将玫瑰花、茉莉花、陈皮放入同一茶壶中，以沸水冲泡10分钟即可。
功效：理气解郁，舒肝健脾。
月季花
诗句摘选
只道花开无十日，此花无日不春风。
——宋·杨万里 《月季花》
月季被称为花中皇后，又称“月月红”，是常绿、半常绿低矮灌木，四季开花。月季的品种繁多，全世界有近万种，而在中国就有上千种。
我们中药界的月季花又是哪一朵呢？《中国药典》2015版载：月季花为蔷薇科植物月季的干燥花。全年均可采收，花微开时采摘。味甘，性温，归肝经，有活血调经，疏肝解郁功效，用于气滞血瘀，月经不调，痛经，闭经，胸胁胀痛。
《本草纲目》记载：“活血，消肿，敷毒。”《泉州本草》：“通经活血化瘀，清肠胃湿热，泻肺火，止咳，止血止痛，消痈毒。治肺虚咳嗽咯血，痢疾，瘰疬溃烂，痈疽肿毒，妇女月经不调。”
玫瑰、月季、蔷薇都是同科同属的，它们谱牒相通，外观相似，极易混淆。如何区分它们呢？我们可以通过原植物以及饮片特征来鉴别。
1、花的形状不同。月季一般为单花顶生，少簇生、花大，色彩鲜艳，花柄长，多重瓣；玫瑰花单生或簇生，花柄短，花较小，花色多为紫红色，香味比月季浓。
2、叶、刺的性状不同。玫瑰叶正面发皱，背面发白，细刺密集。月季叶面平整光滑，茎较粗壮刺较少，多为扁平刺。
3、花季不同。月季月月开，季季开，每年开花4～6次。玫瑰一般在4、5月开花。
4、花期寿命不同。单朵玫瑰的寿命一般为1天，通常是早晨开放，傍晚就凋谢了，而单朵月季寿命为3～5天，长的可达7～10天。
中药饮片
玫瑰花（饮片原图）
月季花（饮片原图）
月季花单用开水泡服即有效，也可与玫瑰花、当归、香附等同用，以增强化解肝血瘀滞、肝气郁结的效果。
推荐食疗方
月季玫瑰花粥
材料：月季花、玫瑰花各5克，粳米100克，蜂蜜15~20克。
做法：粳米淘洗干净；月季花泡软。煮锅中倒入粳米，加适量水，大火烧开，放入月季花，改小火煮至粥成。盛入碗中，晾温后加入蜂蜜即可。每日早、晚分2次温热食用，连食3~5天。
功效：此粥可疏肝理气、活血调经，常用于月经不调、痛经、赤白带下等妇科疾病。
适合情况：适合月经不调、痛经、赤白带下者，最宜肝郁气滞、瘀血腹痛的女性日常调养。四季皆宜食用。
特别注意：脾胃虚寒、便溏者不宜。孕妇及经期血量多者不宜。
玉兰
诗句摘选
霓裳片片晚妆新，束素亭亭玉殿春。
已向丹霞生浅晕，故将清露作芳尘。
——明·睦石《玉兰》
望春花
玉兰
武当玉兰
赞美玉兰，可不能少了我们中药界的辛夷！《中国药典》2015版载：辛夷为木兰科植物望春花、玉兰或武当玉兰的干燥花蕾。冬末春初花未开放时采收，阴干为药用。因其外观似毛笔头，故又名“木笔”。辛夷味辛性温，具有散风寒、通鼻窍的功效。用于风寒头痛、鼻塞流涕，鼻鼽，鼻渊。
辛夷的典籍记载
《神农本草经》：味辛，温。主治五脏身体寒风，风头脑痛，面皯。
《名医别录》：无毒。温中，解肌，利九窍，通鼻塞，涕出，治面肿引齿痛，眩冒，身洋洋如在车船之上者。生须发，去白虫。
《药性论》：臣，能治面生黑包，面脂用，主光华。
《日华子本草》：通关脉，明目，治头痛憎寒。体噤，瘙痒。
《本草纲目》：鼻渊、鼻衄、鼻窒、鼻疮。辛夷之辛温，走气而入肺，能助胃中清阳上行，所以能温中，治头面目鼻之病。
《本草蒙筌》：味辛，气温。无毒。北人呼为木笔，南人唤作迎春……止头脑风疼，面肿引齿痛眩冒；除身体寒热，鼻塞有香臭不闻。生须发，杀虫，禁清涕，通窍。
《药性解》：辛夷，味辛，性温，无毒，入肺、胃二经。主身体寒热，头风脑痛、面肿齿痛、眩冒如在车船，温中气，利九窍，解肌表，通鼻塞，除浊涕，生须发，杀白虫，去面癍。
《神农本草经百种录》：味辛，温。主五脏，身体寒热，清气下陷之疾。风头脑痛，升散风邪。面皯。去皮毛之风滞。久服下气，轻身明目，增年耐老。清气上升则浊气下降，而百体清宁，可永年矣。
《本草分经》：辛，温。入肺、胃气分。能助胃中清阳上行，通于头脑，温中解肌，通窍。治九窍风热之病。去外皮毛用。
辛夷饮片
临床多用辛夷治疗急、慢性鼻炎，过敏性鼻炎等病。值得注意的是，辛夷入煎剂时，宜用纱布包着煎，避免其花蕾苞片外面的茸毛刺激喉咙及食道。
推荐食疗方
辛夷熟地桂圆乌鸡汤
材料：辛夷3克，熟地5克 ，桂圆肉10克，陈皮1小片，乌鸡半只，生姜3块，蜜枣1个。
做法：乌鸡洗净切块，焯水；然后与其他洗净的药材放入炖盅或者紫砂煲里面，加水约600-800ml，煮约两个小时，加盐调味即可。
功效：通鼻止涕，健脾补肾。
鸡蛋花
鸡蛋花，鸡蛋色，嫩黄新。五片素洁的花瓣包裹着淡黄的花芯，极似蛋白包裹着蛋黄。
鸡蛋花为夹竹桃科植物鸡蛋花的干燥花朵，花朵盛开时采收，晒干即可药用。味甘、淡，性凉，具有清热利湿、润肺解毒的功效，用于湿热下痢，里急后重，肺热咳嗽等。大部分品种的广东凉茶配方里都有鸡蛋花哦。
推荐食疗方
鸡蛋花苦瓜煲瘦肉（3～4人份量）
材料：鸡蛋花25克、苦瓜500克、瘦肉400克、生姜3片。
做法：鸡蛋花洗净；苦瓜洗净，切开去瓤仁，切为片状；瘦肉洗净，切块。在砂煲内放进生姜和清水2000毫升，武火煲沸后加入苦瓜和瘦肉、鸡蛋花，滚后改为文火约煲1个小时，调入适量的食盐和花生油即可。
功效：清热祛湿、润肺解毒。
木棉花
诗句摘选
姚黄魏紫向谁赊，郁李樱桃也没些，
却是南中春色别，满城都是木棉花。
——宋·杨万里
说起广东凉茶，同样也不能少了木棉花。木棉花为木棉科植物木棉的花。它在明媚的春日里争相斗艳，怒放着一树的火红，茂密错交的树丫上开满了成千上万的花朵，像燃烧的火焰，给人带来一种热烈和激情。
木棉花味甘、淡，性微寒。具有清热利湿的功效，可用于大肠湿热所致的泄泻、下痢、腹痛等。
值得注意的是，新鲜的木棉花不适宜食用，只有当它彻底被晒干时，花朵里含有的生物毒素才有可能去掉。
另外，掉落在地上的木棉花容易掺入杂质和虫卵，花瓣容易发霉，出于安全起见，市民不要随便采拾路边跌落的木棉花，最好到正规的药房或者市场购买。
推荐食疗方
木棉花汤
材料：木棉花30克，芡实、薏米各35克，蜜枣4个，鲫鱼1条，猪瘦肉50克，生姜4片。
制作：各物分别洗净。药材稍浸泡，蜜枣去核；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起下瓦煲，加清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可，为3～4人用。
功效：祛湿利水，健脾舒肝。■
【来源：内容综合自广州中医药大学一附院、北京中医药大学、养生正道、原药始终、固生堂中医，医学指导：冯时茵 广州中医药大学一附院 主管中药师、余瀛鳌 陈思燕】
