红洋葱和白洋葱哪个营养价值高（分不清红洋葱与白洋葱的区别）

红洋葱和白洋葱哪个营养价值高（分不清红洋葱与白洋葱的区别）其实不管是哪一种吃法都让人无法忘怀洋葱那独有的香味和口感。洋葱生吃比较粗暴，炒熟后就显得“温柔”很多了，而且辛辣味也会大大降低，甜味反而会突出洋葱是我们日常中经常能看到、能买到的普通食材之一，它口感微辣清脆、营养丰富，既可以当作佐料食用，也可以搭配其他食物一起烹饪成各种美味佳肴。洋葱有生、熟两种吃法，生吃口感微辣，气味刺激辛辣。不过这样独特的口感反而是不少重口味的小伙伴的最爱，把它切成丝沾点生抽、花生油就可以大快朵颐，碧碧自己也很喜欢这样的吃法哦。

本文导语：红洋葱跟白洋葱谁更有营养？两者应该怎么用？ 学会这2点，以后再也不会买错啦。

大家好，欢迎来到碧碧为食喵的美食频道，今天我们的美食话题是：红洋葱跟白洋葱之间有什么区别呢？谁的营养价格更高？在烹饪的时候又应该怎么分别使用呢？

相信很多小伙伴都听到过这样的一首歌：“如果你愿意一层一层一层地剥开我的心，你就会发现……”

是不是要跟着唱起来了，这首歌就是杨宗纬的《洋葱》了。歌词形容得非常贴切，你只有把洋葱一层一层剥开才能看到它的内心。

洋葱是我们日常中经常能看到、能买到的普通食材之一，它口感微辣清脆、营养丰富，既可以当作佐料食用，也可以搭配其他食物一起烹饪成各种美味佳肴。

洋葱有生、熟两种吃法，生吃口感微辣，气味刺激辛辣。

不过这样独特的口感反而是不少重口味的小伙伴的最爱，把它切成丝沾点生抽、花生油就可以大快朵颐，碧碧自己也很喜欢这样的吃法哦。

洋葱生吃比较粗暴，炒熟后就显得“温柔”很多了，而且辛辣味也会大大降低，甜味反而会突出

其实不管是哪一种吃法都让人无法忘怀洋葱那独有的香味和口感。

经常买洋葱的小伙伴估计会发现洋葱其实有两个品种，一种是红色，另外一种则是白色。到底是红洋葱好？还是白洋葱好呢？

如果不清楚它们之间的区别和用法，随便买回来就烹饪，那很有可能会把一锅菜搞砸了哦。

现在就让碧碧告诉大家红洋葱跟白洋葱两者的区别吧，知道后再也不会买错了。

1.谁的营养价值更高？

碧碧的回答是红洋葱的营养价值更全面，所以它的营养价值更高。

红洋葱跟白洋葱都含有优质的维生素和胡萝卜素，经常适量食用，有助于抗疲劳和保护视力。

但白洋葱中所含的胡萝卜素略高一些，如果经常容易感到疲劳和视力不佳的小伙伴可以买白洋葱来吃。

红洋葱中的胡萝卜素虽然比白洋葱要低，但是它所含的钙、钠、钾等矿物质元素、膳食纤维、蛋白质和类黄酮抗氧化剂却远比白洋葱要高。

因此红洋葱能更有效地促进肠胃蠕动、提高人体免疫力、抗衰老和防癌等作用。

同时红洋葱所含的辣素更高，因此能起到很好的抗炎、杀菌等作用，这几点都是白洋葱无法相比较的。

2.口感与用法

白洋葱肉质较厚，所以口感偏软、水分充足，辣度低而甜度高，因此它更适合用于新鲜烘烤。

而红洋葱则相反，它肉质偏薄，口感爽脆、水分较少，辣度高而甜度低，因此它更适合用来做炒菜或辛辣味十足的凉拌菜。

所以现在大家都知道红洋葱跟白洋葱之间的区别吗？据研究表明，每天食用半个洋葱能有效降低患癌的几率哦。

所以大家平时可以多买一些洋葱回来吃，做菜用红洋葱，烘烤用白洋葱。

碧碧温馨小提示：

洋葱中大部分的类黄酮抗氧化剂都集中在表皮里，所以不要剥去太多。

如果把外面两层表皮都剥去了，那么洋葱75%的类黄酮抗氧化剂就已经被去除了，营养价值便会大打折扣。

所以买回来的洋葱只需要把最外面的一层剥去就可以了。

番茄烧豆腐美味又营养，价格还不贵，我家一周就要吃三次

早上吃水果有讲究，这3种水果可以吃，而这5种千万别直接空腹吃

做米饭加热水还是冷水？大米要洗几遍？不懂难怪米饭难吃还没营养

这里是碧碧为食喵的美食频道，碧碧每天都会更新一些关于美食的文章或视频，喜欢品尝美食的小伙伴请多多关注本账号哦。