豆腐的家常做法（白菜豆腐炖粉条）

豆腐的家常做法（白菜豆腐炖粉条）7、倒入没过食材的开水，大火烧开后，转中火炖10分钟左右6、翻炒均匀后，倒入砂锅，放入煎好的豆腐，泡软的粉丝3、倒入白菜翻炒均匀4、一勺蚝油5、两勺生抽

很简单，也很暖和的一道家常菜，豆腐吸饱了汤汁，白菜炖的很软烂，红薯粉怎么做都好吃。 冷冷的冬天，喝上一碗汤，从头暖到脚。

By 胡小喵下厨记

用料

• 白菜 半颗
• 粉条 2把
• 豆腐 1块
• 八角 2个
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 葱姜蒜 数片

做法步骤

1、豆腐切片，热锅热油，煎至两面金黄

2、爆香葱姜蒜片，干辣椒段，花椒粒和八角

3、倒入白菜翻炒均匀

4、一勺蚝油

5、两勺生抽

6、翻炒均匀后，倒入砂锅，放入煎好的豆腐，泡软的粉丝

7、倒入没过食材的开水，大火烧开后，转中火炖10分钟左右

8、期间盐

9、鸡精

10、再倒入小半碗水淀粉

11、粉条炖软烂了就可以吃了，口味咸淡依照自己口味适量添加。

12、咬一口豆腐爆汁，很简单的家常菜，也很下饭。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

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