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生普洱茶和熟的普洱茶的区别(普洱生茶与普洱熟茶有什么区别)

生普洱茶和熟的普洱茶的区别(普洱生茶与普洱熟茶有什么区别)普洱生茶在新茶时期,干茶与叶底的颜色主要是墨绿色,冲泡出来的茶汤也是绿黄明亮的;2、色泽不同也就是说,普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。但是,普洱生茶是没有散茶的,只有紧压茶,没有经过蒸压之前的茶叶只能叫晒青茶,属于绿茶的一种;只有普洱熟茶有散茶与紧压茶。像我们看到的饼茶、砖茶、沱茶,都属于紧压茶,只是压制的形状不一样而已。

普洱茶按照加工工艺和品质特征,分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。但是,你知道普洱生茶与普洱熟茶有什么区别吗?

生普洱茶和熟的普洱茶的区别(普洱生茶与普洱熟茶有什么区别)(1)

1、工艺区别

普洱生茶是鲜叶采摘后,经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、蒸压,制作而成的;

普洱熟茶是鲜叶采摘后,经过摊晾、杀青、揉捻、阳光日晒、渥堆发酵制作而成的;

也就是说,普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。

生普洱茶和熟的普洱茶的区别(普洱生茶与普洱熟茶有什么区别)(2)

但是,普洱生茶是没有散茶的只有紧压茶,没有经过蒸压之前的茶叶只能叫晒青茶,属于绿茶的一种;只有普洱熟茶有散茶与紧压茶

像我们看到的饼茶、砖茶、沱茶,都属于紧压茶,只是压制的形状不一样而已。

生普洱茶和熟的普洱茶的区别(普洱生茶与普洱熟茶有什么区别)(3)

2、色泽不同

普洱生茶在新茶时期,干茶与叶底的颜色主要是墨绿色,冲泡出来的茶汤也是绿黄明亮的;

生普洱茶和熟的普洱茶的区别(普洱生茶与普洱熟茶有什么区别)(4)

普洱熟茶则不同,刚做好的普洱熟茶,干茶与叶底的颜色是红褐的,茶汤也是红浓明亮的;

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但是,随着时间的推移,普洱生茶会逐渐陈化,生茶的色泽,无论是干茶、茶汤、叶底,都会慢慢朝普洱熟茶靠近,存放10年以上的普洱生茶,也会出现红汤红叶的现象。

3、口感不同

普洱生茶香气高,香型与滋味的层次感比较丰富,主要有蜜香、花香、果香等香型, 滋味浓尚醇,收敛性强,叶底肥厚。

普洱熟茶以陈香为主,有的熟茶会伴有枣香、樟香、木香等香气,入口滋味浓醇回甘;

生普洱茶和熟的普洱茶的区别(普洱生茶与普洱熟茶有什么区别)(6)

但是,随着时间的推移,普洱生茶会逐渐陈化,香气会出现陈香,汤感也会出现与熟茶接近的浓醇。

看到这里有朋友可能会问,那放久了的普洱生茶,会不会变成熟茶

先说答案:不会。

生普洱茶和熟的普洱茶的区别(普洱生茶与普洱熟茶有什么区别)(7)

从工艺上看,普洱生茶与普洱熟茶是完全不同的工艺,所以,无论存放多少年的普洱生茶,即便出现了与普洱熟茶相似的汤色与口感,但是它也只是老生茶,不是熟茶。就像双胞胎,虽然我们看着他们长得很像,但是终究他们还是两个独立存在的个体。

4、适宜品饮人群不同

普洱茶是天然的健康饮料。但是我们在喝的时候也要根据自身情况来选茶。

普洱生茶天生丽质、茶性十足,香气与滋味也变换多样,对茶友来说多了一份神秘感。但是生茶茶性偏寒,滋味比较浓烈,如果是肠胃不好的茶友,建议多饮用普洱熟茶或是老生茶。

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