在家做葱油拌面的料汁怎么调（面不粘连的诀窍）

在家做葱油拌面的料汁怎么调（面不粘连的诀窍）盐 适量白砂糖 30克鲜面条 1份生抽 半勺酱油 半勺

葱油面（葱油拌面）是特色传统面食，是苏沪地方非常著名的小吃。取细支香葱入油熬至葱黄味香备用。烹成面浇头，浇煮熟细面，滋味鲜美，滑爽可口，做葱油拌面，面不粘连的诀窍，完美的酱汁比例，劲道爽滑香气扑鼻越吃越香，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

油 350克

小葱 2根

鲜面条 1份

生抽 半勺

酱油 半勺

白砂糖 30克

盐 适量

蚝油 适量

葱油拌面的做法：

葱洗净

切段，葱白葱绿分开

按葱和面量放入比适量（比炒菜量稍多）的油量，热油锅，油温7、8成下葱白部分，不停翻炒，小火煎至焦黄

下葱绿部分继续小火慢熬葱油。

煎葱时不停翻炒，空隙用小碗准备调味料。老抽：生抽：蚝油大致1:2:1.5，按自己口味下适量白糖，喜甜可以多放。搅拌均匀备用。

葱白和葱绿同步熬制棕黑色后，可以闻到葱油香味了，此时下备好的调料，不停搅拌至冒小气泡。

起另一个灶，开水煮面。面最好选择超市或菜场卖的鲜面条。挂面口感差太多。

面煮好，捞起。

放入烧制好的葱油，加青菜和多余的小葱，出锅！香喷喷！

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！