普洱生茶的泡法（普洱茶的冲泡方法）

普洱生茶的泡法（普洱茶的冲泡方法）　　乌龙茶最突出的特点是香气高、滋味深远，滋味无穷。乌龙茶讲究闻香，冲泡宜快，不宜用大壶或大杯。你可以用一个小的紫色陶罐或一个带盖的小碗。小口慢慢啜饮，最能领略乌龙茶之美。 　　绿茶一般用玻璃杯冲泡，最突出的特点是茶叶在水中绽放的美丽。

要想泡出一杯好茶，就需要根据不同的茶性，选择合适的茶具、合适的水温和冲泡方法。那该如何泡出一杯好茶呢，接下来云南普洱茶厂家吉兴号小编就来教大家泡一杯好喝的普洱茶！

一、选择器：

　　泡茶的第一步是选择一套茶具。茶有不同的材质，一般分为瓷器、陶器、紫砂、玻璃；茶具的形状也各不相同，有小壶、大壶、碗、杯。所以要根据自己泡的茶来选择茶具。

　　绿茶一般用玻璃杯冲泡，最突出的特点是茶叶在水中绽放的美丽。

　　乌龙茶最突出的特点是香气高、滋味深远，滋味无穷。乌龙茶讲究闻香，冲泡宜快，不宜用大壶或大杯。你可以用一个小的紫色陶罐或一个带盖的小碗。小口慢慢啜饮，最能领略乌龙茶之美。

　　红茶可以用白瓷盖冲泡，散热快，喝汤时间也很容易掌握。冲泡后记得开盖，以免冲泡红茶。白瓷盖碗的另一个优点是可以清楚地欣赏红茶汤的颜色。

　　可以用玻璃杯冲泡花茶，可以充分舒展渗花，更容易提取香味。

　　白茶：盖碗和煮茶壶，主要突出白茶的清新香气。老白茶可以用小火在茶壶中煮沸，味道更醇厚。老白茶的枣香和药香也比较明显。

　　普洱茶分为生、熟普洱和新老普洱。普洱茶可以用瓷碗盛放，真正呈现出其细腻的香气和口感。如果是存放过的生普洱茶或熟普洱茶，用紫砂壶可以吸收存放时的一些异味，茶汤味道会更顺滑、更温暖。

二、水温：

　　每种茶叶所需的水温都不一样。

　　绿茶、黄茶、红茶：80-85度左右

　　乌龙茶、普洱茶、黑茶：90度以上

　　白茶：高嫩白茶80-90℃，老白茶100℃

三、酿造：

　　新生茶：这种茶在性质上与绿茶非常相似。冲泡时避免出现“煮汤味”，所以水温要稍低，汤要快。关键是要掌握其原料的特性，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上，味道浓的水温稍低，浸泡时间要短.口味清淡的人则相反。

　　新熟茶：一般情况下，新茶与老茶相比，存在一些不足。例如，茶汤不够鲜亮，香气不纯，滋味不醇厚，常有一些不愉快的感觉，如“堆”味，苦涩味较重，新鲜的水浸膏等。熟茶溶化快，所以尽量扬长避短，高温洗茶去除异味，冲泡温度稍低，冲泡节奏稍快，避免苦味和“味噌汤”完全冲泡和饮用新茶（从浓到淡到淡）可以判断茶叶的贮藏价值，判断是否有潜力——这是另一个范畴的问题，这里不再展开。

　　老生茶、老熟茶：老茶一般需要高温醒茶和高温冲泡。相对而言，老生茶的茶耗低于老熟茶，老熟茶的冲泡水温略高。对于很多老生茶来说，如果在冲泡和冲泡之间打开盖子，让叶底凉下来再继续冲泡，会有不一样的感觉，不妨一试。

　　一些老茶经过多年的沉淀，由于存放不当，会有异味。我们可以通过高温、反复洗茶的方式，尽量消除它们。用紫砂壶冲泡，对气味也有很好的效果。

　　绳子的松紧度和紧实度：一般来说，较紧、较紧的茶出茶量较少，而冲泡水温稍高，水温较高可以充分唤醒茶叶。紧结茶一旦散开，溶解速度会很快，所以倒茶的量比较少。一些年份紧、重的茶，要注意冲泡的节奏，通常“前紧后松”，慢慢洗茶，出汤快。熬了几下汤，就可以放慢节奏了。让茶歇一歇，你会惊喜地发现一杯好茶又在你的手中。

　　粗嫩：嫩的普洱（如宫廷普洱）不耐浸泡。可以采用“根叶冲泡法”，即每次泡茶时都不能用尽茶汤，以保持其口感的稳定；水温也要适当控制，避免“泡茶”，尤其要防止高温、多次、长期洗茶造成茶叶中有效成分不必要的损失，失去口感和饮用价值。 .

　　对于粗老茶，由于其含量减少，应大大增加茶量，延长冲泡时间。它可以在高温下酿造，甚至可以煮沸。

　　发酵程度：过度发酵的茶叶口感较淡，需用沸水冲泡，浸泡时间延长。