种马铃薯的秘密（马铃薯漫谈1）

种马铃薯的秘密（马铃薯漫谈1）“弗朗西斯科·皮萨罗，西班牙冒险家，秘鲁印加帝国的征服者，1524——1527年组织探险队去南美西海岸勘探，发现印加帝国，并称这片土地为秘鲁。1531年在西班牙国王查理五世的许可下前去征服，穿越安第斯山脉，到达卡哈马卡后处死印加皇帝阿塔华尔帕，并于1535年定利马为都城。后死于征服者争斗。”“印加人种植的蓝色的、红色的、粉色的、黄色的和桔柑色的马铃薯——各种各样皮质的和薯肉的，外表光滑的和黄褐色粗糙薯皮的，生长期短的和生长期长的，耐旱的和喜水的，甜味的和苦味的（这是很好的饲料），饱含淀粉的和那些肉质几乎如同黄油一样的——总共大约有3000个品种。马铃薯多样性的这种异乎寻常的繁荣，部分要归功于印加人对于变化的欲望，部分要归功于他们在实验上的才能，部分要归功于他们农业的发达程度。当西班牙人来征服时，印加人的农业技术已是当时世界上最成熟的。”美洲新大陆的发现，美洲的植物区系开始影响世界各国农业。

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马铃薯漫谈（1）

梅林

1492年，哥伦布发现了美洲新大陆，美洲特有的农作物陆续被欧洲探险者发现，并被引进到欧洲后传遍旧大陆。

美洲新大陆的发现，美洲的植物区系开始影响世界各国农业。前苏联著名的遗传学家，农业家瓦维洛夫曾说：“很难想象如果没有像向日葵、玉米、马铃薯、烟草、陆地棉等这些不久前引自美洲的作物，我们的生活会是怎样。”

我国从明清起引进了不少美洲农作物，如玉米、甘薯、马铃薯、南瓜、花生、菜豆、向日葵、辣椒、番茄等。耐瘠高产的美洲农作物增加了我国的粮食品种和蔬菜品种，提高了粮食和蔬菜的产量，成为我们餐桌上必不可少的食物。我这里要说的是马铃薯，在我们食用的蔬菜中，一年四季马铃薯是必不可少的蔬菜，秋冬食用本地种植的马铃薯，春夏食用南方种植的马铃薯。据记载马铃薯是清康熙年间引进我国的。

“马铃薯是生长在安第斯高原的野生马铃薯（野生马铃薯又苦又有毒不能吃）的后代，此处是马铃薯的‘多样性的中心’。就是在这里，茄属块茎植物首先得到了驯化，时间是大约8000年前，驯化者是印加人的祖先。”1

“印加人种植的蓝色的、红色的、粉色的、黄色的和桔柑色的马铃薯——各种各样皮质的和薯肉的，外表光滑的和黄褐色粗糙薯皮的，生长期短的和生长期长的，耐旱的和喜水的，甜味的和苦味的（这是很好的饲料），饱含淀粉的和那些肉质几乎如同黄油一样的——总共大约有3000个品种。马铃薯多样性的这种异乎寻常的繁荣，部分要归功于印加人对于变化的欲望，部分要归功于他们在实验上的才能，部分要归功于他们农业的发达程度。当西班牙人来征服时，印加人的农业技术已是当时世界上最成熟的。”

“弗朗西斯科·皮萨罗，西班牙冒险家，秘鲁印加帝国的征服者，1524——1527年组织探险队去南美西海岸勘探，发现印加帝国，并称这片土地为秘鲁。1531年在西班牙国王查理五世的许可下前去征服，穿越安第斯山脉，到达卡哈马卡后处死印加皇帝阿塔华尔帕，并于1535年定利马为都城。后死于征服者争斗。”

“当弗朗西斯科·皮萨罗征服印加时，他即不是想要植物，也不是想要知识产权，他的眼睛只紧紧地盯着黄金。这些西班牙征服者没有一个人能够想到，他们在安第斯山脉总是遇见的这种看起来滑稽的块茎，将会是他们从新世界带回去的唯一最为重要的财产。”3

马铃薯，草本植物，地下块茎肥大，可以食用。又叫土豆、山药蛋、地蛋、洋芋。

耐瘠高产的美洲农作物引种到中国后，充分利用了原来贫瘠的山区、丘陵地带和荒漠沙地。清初中国人口达到1亿至2亿之间，到清末时约有人口4.3亿。美洲农作物增加了粮食的品种和产量，支撑了人口的增长。（未完待续）