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厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)

厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)鹅血顾名思义,只可涮烫8秒,清爽脆口,是一道进店必点菜品。至臻厚切鹅肝柔美肥嫩的口感最让人喜欢,建议涮烫时间是5分钟,不过即使再煮久一点,口感仍然绵密香滑,酱香的味道再蘸上米醋,浓淡相宜,味道绝了!黄金八秒鹅肠

近来几天的厦门,大风 降温的模式开启,大家要注意多穿衣服啊!对于信奉“唯美食能抚慰人心和胃”的小伙伴们,此刻没有什么比一锅热腾腾、香喷喷的火锅更诱人的了!

厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)(1)

潮阿瞒卤水火锅,是厦门首家潮汕卤水火锅餐厅,位于湖滨南路中段86-102,面积很大,宽敞明亮,窗明几净,装修色调以红黑为主,突出流行时尚的特点,用餐大厅以4-6人的方桌为主,还有若干个小巧精致的包厢。

厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)(2)

潮汕卤水火锅,以卤水为汤底,特别适合烫鹅肝、鹅肠、鹅血以及各种海鲜,既能吃到食材本身的鲜美,又有浓郁的酱香,蘸酱也以潮汕米醋为最佳,不需要其他蘸酱。对了,卤水汤底不建议饮用。

厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)(3)

这里采用的是一人一小锅,干净卫生,除了卤水锅底,还有沙喇锅、藤椒锅、麻辣锅等,所以基本上我们都选择了双拼锅底。

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至臻厚切鹅肝

柔美肥嫩的口感最让人喜欢,建议涮烫时间是5分钟,不过即使再煮久一点,口感仍然绵密香滑,酱香的味道再蘸上米醋,浓淡相宜,味道绝了!

厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)(6)

黄金八秒鹅肠

顾名思义,只可涮烫8秒,清爽脆口,是一道进店必点菜品。

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鹅血

没想到鹅血的口感相当软嫩,颇有些令人惊艳呢!

厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)(8)

8头大连鲍

“8头鲍”的意思就是1斤8个的鲍鱼,清洗干净并切成薄片,方便涮食,带着酱香的鲍鱼滋味,独特而新鲜。

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现切潮汕黄牛肉(五花趾,吊龙)

口感嫩滑的吊龙,爽口弹牙的五花趾,蘸沙茶酱就最合适了。

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脆口猪肉筋

猪肉筋是猪背上一层带有白色筋膜的肉,具体的位置我也说不清楚,通常是将它切成细条,在滚水中烫至卷曲即可食用,口感有点脆,肉味比较好。

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潮卤面

很值得推荐的一道菜品,只需涮烫3秒,即可捞出,加点沙茶酱,Q弹爽滑,滋味浓郁,简直吃到停不下来!

厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)(14)

潮汕无米粿

潮汕地道小吃之一,之所以叫“无米粿”,是因为它的粉皮不是用米浆,而是用薯粉制作,传统上馅料通常是韭菜,如今也有许多其他的口味,比如紫薯、玉米等等。

厦门翔安正宗潮汕牛肉火锅(厦门首家潮汕卤水火锅)(15)

潮汕糕烧双色

糕烧,也是潮汕的传统小吃,大概就是将芋头、番薯等放在糖浆中慢火熬煮而成的,很甜蜜,也很香浓,感觉上既是主食,又是甜品呀!

厦门首家潮汕卤水火锅,烫鹅肝海鲜最佳,人均120吃出500的感觉!

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