小宝宝是不是要少吃无鳞的鱼（这鱼太难得遇到从不还价）
小宝宝是不是要少吃无鳞的鱼（这鱼太难得遇到从不还价）2、锅中放入适量的植物油，放入姜丝，蒜片，八角，干红辣椒，小火边煸炒出辅料的香味。1、长脖鱼一条，将表面的鱼鳞清理干净，去除鱼鳃和内脏，将腹部的黑膜清洗干净。用厨房纸将表面的水分吸干。【酱焖长脖鱼】准备食材：长脖鱼一条，生姜两片，大蒜三粒，八角一个，干红辣椒两根，料酒一勺，大葱适量，盐适量，生抽一小勺，豆瓣酱半勺，郫县豆瓣酱半勺，糖少许，香油少许，植物油适量制作步骤：
这鱼太难得，遇到从不还价，富含DHA，没有小刺，孩子吃增长智力
吃鱼不外乎一个“鲜”字，海边人吃鱼是非常有讲究的，首先选用的鱼一定要新鲜。年前亲戚送我们家一箱鱼，带鱼，鸦片，长脖满满装了一箱，据说这些货是从码头上运过来的，刚卸船的鱼，所以非常非常新鲜。因数量太多一下吃不完，当天就将鱼鳞刮好，内脏清理干净，分类放入冰柜进行冷冻保存。没想到今年这个春节因为新型冠状病毒的影响，出门不方便，这箱鱼派上了大用场，隔三差五做一条，到目前为止鱼已经吃的差不多了。
其次选鱼有说法，这鱼的大小倒是无所谓，但是家里做的鱼一般是深海捕捞来的，远比养殖的好的多，所以海边人吃鱼宁愿去啃小指头那么粗的沙丁鱼，也不屑动一筷子脸盆大的、养殖的大菱鲆。
第三，做鱼的方法一定要地道。海边人做鱼的方法有很多，比如清蒸，比如红烧，比如炸制，再比如酱焖，都是普通老百姓最喜欢的味道。我今天做的就是非常家常的做法，用面酱和豆瓣酱来烧制，汤汁鲜美，味道纯正，肉质细嫩，怎一个鲜字了得。
今天做的鱼本地称之为长脖鱼，其实它又是叫偏口鱼，比目鱼，鲽鱼等。这种鱼的身体扁平，双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色和周围环境配合得很好，它们身体朝下的一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。长脖鱼的肉质很细嫩，肉多刺少，尤其适合老人和孩子食用。长脖鱼富含大脑的主要成分DHA，经常食用可以增强智力。家有上学的孩童，要记得经常给孩子做长脖鱼吃。
【酱焖长脖鱼】
准备食材：长脖鱼一条，生姜两片，大蒜三粒，八角一个，干红辣椒两根，料酒一勺，大葱适量，盐适量，生抽一小勺，豆瓣酱半勺，郫县豆瓣酱半勺，糖少许，香油少许，植物油适量
制作步骤：
1、长脖鱼一条，将表面的鱼鳞清理干净，去除鱼鳃和内脏，将腹部的黑膜清洗干净。用厨房纸将表面的水分吸干。
2、锅中放入适量的植物油，放入姜丝，蒜片，八角，干红辣椒，小火边煸炒出辅料的香味。
3、接着往锅中放入半勺郫县豆瓣酱，放入半勺黄豆酱，小火翻炒出酱香味。
4、一次性添加足量的清水，大火将水烧开。水的用量要一次性加足，中途最好不要加水，即使要加也只能加开水。
5、锅中的水烧开后，将长脖鱼小心的放入锅中。
6、锅中的水再次烧开后，沿着锅边淋入一小勺料酒。放入少许盐，少许糖，半勺生抽。
7、盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮15分钟左右。打开锅盖，煮到锅中还留少部分汤时放入葱花，滴入几滴香油，即可出锅。
8、非常简单又好吃的酱焖长脖鱼，用这种做法，鱼身能保持完整不破裂，用来招待客人也很体面。非常好吃的一道菜，强烈推荐给大家。
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