肯德基麦当劳如何良性竞争（快餐巨头肯德基）

肯德基麦当劳如何良性竞争（快餐巨头肯德基）猪肉价格持续走高带动鸡肉价格创历史新高后，白羽鸡养殖一哄而上致产能过剩。加上2020年上半年突发的新冠肺炎疫情给整个行业带来巨大的冲击。一方面，疫情全球肆虐导致出口业务受到很大影响；另一方面，因学校停工、餐厅停业等原因，整体白羽肉鸡消费市场萎靡不振。近几个月，猪肉、牛肉等价格持续上涨。农业农村部数据显示，8月28日，农产品市场猪肉批发价格为48.41元/公斤，比4月初的46.31元上涨4.5%。同期，全国农产品市场牛肉平均批发价格从每公斤71.66元涨至74.28元，上涨幅度3.7%。与猪肉、牛肉相比，鸡肉价格逆势下跌。2019年以来，非洲猪瘟疫情严重影响了亚洲猪肉的生产和消费，国内猪肉产量持续缩减，鸡肉产量及消费量呈现持续上升态势，鸡肉替代猪肉的呼声日渐高涨，与此同时，鸡肉的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量等优点，也使其渐渐成为食品主流，未来想象空间较大。

近期，快餐巨头肯德基、麦当劳等纷纷打折降价，推出了“原味鸡半价桶”“20元得20块麦乐鸡”等优惠活动，在行业掀起了降价潮。

肯德基、麦当劳疯狂促销背后是鸡肉降价了。据博亚和讯统计，截至8月28日国内主产区白羽肉鸡平均价为7.53元/公斤，较今年4月10日9.71元/公斤价格相比下跌了22%，较去年同期相比下跌25%。

近几个月，猪肉、牛肉等价格持续上涨。农业农村部数据显示，8月28日，农产品市场猪肉批发价格为48.41元/公斤，比4月初的46.31元上涨4.5%。同期，全国农产品市场牛肉平均批发价格从每公斤71.66元涨至74.28元，上涨幅度3.7%。与猪肉、牛肉相比，鸡肉价格逆势下跌。

市场萎靡不振 鸡肉价格下跌

2019年以来，非洲猪瘟疫情严重影响了亚洲猪肉的生产和消费，国内猪肉产量持续缩减，鸡肉产量及消费量呈现持续上升态势，鸡肉替代猪肉的呼声日渐高涨，与此同时，鸡肉的高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低热量等优点，也使其渐渐成为食品主流，未来想象空间较大。

猪肉价格持续走高带动鸡肉价格创历史新高后，白羽鸡养殖一哄而上致产能过剩。加上2020年上半年突发的新冠肺炎疫情给整个行业带来巨大的冲击。一方面，疫情全球肆虐导致出口业务受到很大影响；另一方面，因学校停工、餐厅停业等原因，整体白羽肉鸡消费市场萎靡不振。

小明农牧分析，当前各省份大中院校陆续开学，终端市场消费虽有所好转，但当前整体需求与同期相比偏弱，加之中间商对后市信心不足，因此短期来看鸡肉市场消费难以有明显改善。当前二三批经销商库存不高，但对节后市场需求信心不足，当前拿货积极性不高，多以消化库存为主。

C端需求暴涨 新零售渠道爆发

在此背景下，养鸡上市公司2020上半年业绩并不理想，大多处于下降状态。但有一家企业表现很抢眼，即凤祥股份，2020年上半年公司销售收入实现逆势增长，同比增长13.2%，其做法值得借鉴。

C端业务呈现爆炸式增长。虽然凤祥股份近几年才涉足C端业务，但突飞猛进。上半年，凤祥股份2C模式下的新零售业务呈现爆炸式增长，销售收入同比增长431.5%。其中，线上业务同比增长532%、线下业务同比增长289%，新零售业务销售收入已经占到总收入的19.6%，渐渐成为公司的一张新的王牌。

目前，公司C端业务在线下已实现70多个重点城市的约25000家优质便利店的终端覆盖，成为罗森、全家、7-11、便利蜂等多家品牌的首选鸡肉厂商，在线上渠道实现天猫、京东、每日优鲜、盒马、叮咚买菜、美团买菜、云集、达令家等头部电商全覆盖，以及头部内容电商、社交电商的深度合作。

“新集采”触达42000家终端。凤祥股份半年报显示，凭借多年来服务肯德基、麦当劳等国际连锁巨头积累的经验，凤祥产品已成功进入各大精品便利店鲜食区，并在此基础上为继光香香鸡、波客派、上海正新、真功夫、老娘舅等30多家国内知名餐饮连锁企业提供产品与服务，共触达合作品牌旗下超过42000家门店。

出口业务表现抢眼。作为国内最大的全面一体化白羽肉鸡出口公司，凤祥股份新出口业务销售收入为4.51亿元。其中，日本市场销量保持稳定，马来西亚市场同比增长29.8%。更值得一提的是，在疫情肆虐严重的欧洲，凤祥股份不仅实现了4.7%的同比增长，还从餐饮领域一脚跨进零售领域，成功开辟了新的业务渠道。

连锁便利店红利期到来

凤祥股份在便利店的布局收获颇丰，是其在疫情期间业绩逆势大涨的关键。这几年，国内涌现了众多零售创新业态，尤以便利店为代表的新兴业态较为活跃，吸引了头部冻品企业研发适合便利店销售的产品。比如，洛阳正大加大便利店渠道的开发与推广力度，积极开拓新便利店系统，还对自身产品进行细分和升级，专门推出了适合便利店的棒棒胖、“一人食”红烧肉等产品。

另外，汇友食品专门为便利店系统生产了一系列特色产品，包括脆骨棒、北海翅、墨鱼棒等，品牌宣传上也重点突出公司打造的关东煮品牌“吃喝丸乐”，通过差异化路线，提高品牌知名度；近年来，春雪食品旗下产品和渠道更贴近消费者，香草鸡胸、虎皮凤爪等系列产品在便利店销售火爆；三全也在积极向大客户餐饮、便利店等增长较快的新渠道转型，推出了专供此渠道的新产品与品类。

行业人士认为，连锁便利店迎来风口期。连锁便利店蓝海吸引了资本的纷纷加持，8月，京东宣布正式完成对厦门见福连锁管理有限公司的战略投资，这是京东集团首次战略投资连锁便利店。“电商 便利店”的融合有助于京东在社区团购模式、O2O到家模式等多种零售业态的联合创新。

资本加持便利店在去年就是热门，2019年初，新品牌邻几便利店完成3000万美元的B轮融资，由今日资本领投、A轮领投方源码资本加码跟投；同年，阿里与百联集团联合投资10亿元成立的便利店项目——逸刻便利。资本的加入为连锁便利店品牌增加了规模扩张的砝码，也加速了市场竞争。

疫情以来，社区便利店和超市作为民生保供企业发挥了重要作用。无接触配送、线上业务等让便利店企业感受到市场的方向与潜力，也让食材企业看到了连锁便利店渠道的销售能力。连锁便利店市场向好发展，或将为鸡肉企业带来新商机。