花枝虾排的正宗做法（香辣蝴蝶排的做法）
花枝虾排的正宗做法（香辣蝴蝶排的做法）6、同时加入腌制好的羊蝴蝶排。5、煎锅加入适量的橄榄油，下入大蒜。2、蝴蝶排洗净，擦干水分后，两面撒上盐、迷迭香碎、葡萄酒腌制20分钟。3、再加上烤肉酱用手抓均，腌制20分钟。4、准备好蒜，胡萝卜切成小条，西兰花洗净掰成小朵。
蝴蝶排是羊身的嫩排，形似蝴蝶而得名，肉质鲜嫩，肥瘦相间。羊大叔用了香辣烤肉酱腌制，还添加了一定比例的酒和香料烹制而成，没有一丝羊肉的腥膻味，鲜香无比。 选用的是自内蒙古克旗好鲁库牧场纯天然无污染，育龄为6-8个月的羔羊为原料，经过冷却排酸后，取自羊5-11肋，真空热缩包装。其肉质鲜嫩，口感细腻，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，富含钙铁等多种矿物质和人体必须的氨基酸，易于人体吸收。适合于煎、炸、烤。
一、主料：羊蝴蝶排 4 块
大蒜 (适量)；西兰花 (适量)；胡萝卜 (适量)；大喜大烤肉酱 (适量)；孜然粒 (适量)；迷迭香碎 (适量)；葡萄酒 (适量)；橄榄油 (适量)
三、厨具平底锅
四、做法1、准备好蝴蝶排。
2、蝴蝶排洗净，擦干水分后，两面撒上盐、迷迭香碎、葡萄酒腌制20分钟。
3、再加上烤肉酱用手抓均，腌制20分钟。
4、准备好蒜，胡萝卜切成小条，西兰花洗净掰成小朵。
5、煎锅加入适量的橄榄油，下入大蒜。
6、同时加入腌制好的羊蝴蝶排。
7、大火煎制把肉汁封住。
8、转小火煎至两面都金黄色，后加入胡萝卜条一同煎制片刻。再将蝴蝶排上撒上孜然粒，煎出孜然的香味即可。
9、把西兰花焯水。
10、把焯水的西兰花和煎制好的胡萝卜、蝴蝶排码放在盘中就可以享用了。
小窍门：
若怕煎制不够熟，可以再放入烤箱 200度烤10分钟左右即可。
