全国4500家咖啡店亏损：一年冒出1500家咖啡店 深圳店主 卷不动了

全国4500家咖啡店亏损：一年冒出1500家咖啡店 深圳店主 卷不动了尤其是在深圳。咖啡哪有上班苦——在网络上，这是打工人对生活的自嘲梗；在现实生活里，这体现的是打工人对咖啡的刚需。“深圳人的命都是咖啡给的”曾火上热搜 图源：微博热搜底下的高赞评论是，“如果你阻止一个深圳人喝咖啡，就相当于阻止他赚钱，这不亚于谋财害命”。深圳离不开咖啡

深圳消费者的咖啡饮用频率 图源：深圳商报

加班是互联网人的日常，而喝咖啡则是他们维持这些日常的动能。

他们把“深圳人的命都是咖啡给的”送上了热搜。有网友直言，“每天得喝三杯美式，否则无法运作”。定位在某创新科技园的网友则表示，“感谢公司附近的咖啡店救活了每天的我”。还有网友晒出每天咖啡打卡照，“喝得越多，卷得越凶”。

“深圳人的命都是咖啡给的”曾火上热搜 图源：微博

热搜底下的高赞评论是，“如果你阻止一个深圳人喝咖啡，就相当于阻止他赚钱，这不亚于谋财害命”。

深圳离不开咖啡

咖啡哪有上班苦——在网络上，这是打工人对生活的自嘲梗；在现实生活里，这体现的是打工人对咖啡的刚需。

尤其是在深圳。

“咖啡哪有上班苦”，也是打工人的自嘲 时代周报记者 石恩泽/摄

2002年，深圳开了第一家星巴克。附近上班的白领拽着手中的钱包，好奇又胆怯地点上了自己人生中的第一杯拿铁。

7年后，独立咖啡馆也出现在深圳——在龙华区一个独栋小院子，名为豆舞的咖啡馆开业，年轻人闻讯而来，看着颜色深浅不同的豆子，和咖啡师聊聊烘焙程度不同的味蕾感受。

近10年，连锁咖啡店、精品咖啡馆加入了深圳咖啡营造的气氛组。上班族养成了咖啡续命的习惯，不论是10元一杯平价美式咖啡，还是40元一杯精品手冲咖啡，都有消费市场。

自诩咖啡成瘾患者的深圳打工人宋清，每天至少2杯咖啡“打底”，“早上一杯咖啡，是仪式感。午后一杯咖啡，是续命”。至于喝什么咖啡，她倒不是那么挑，不论是连锁品牌还是小众精品，“咖啡有提神效果，香气也让人觉得静心”。

咖啡的香气，能让打工人提起精神 图源：unsplash

前述调查结果显示，深圳消费者选择咖啡店时，主要考虑因素除了咖啡的品质（66.88%），排名第二的是便利性，占比57.69%，最不看重的是创意（14.10%）。

Anny作为餐饮领域的投资人，看过不同城市的很多咖啡店，而深圳特别不一样，“深圳的工作节奏很快，有足够的发展潜力把那些不喝咖啡的职场人，培养成视咖啡为刚需的打工人”。这也是她不断来往深圳考察的目的，试图抓住这些崛起的刚需。

天眼查数据显示，近一年，深圳就涌现了近1500家咖啡相关企业。就全国来看，深圳咖啡相关企业数量在全国居首。

与漫长的咖啡历史相比，深圳就像一夜之间建成的繁华都市，它需要一切能让这座城市兴奋的东西。

熟悉深圳生存法则的咖啡店，总能适应这座城市，为此提供源源不断的咖啡因——不论是工业风、轻奢风，还是复古风、露营风，都能在科技园、商圈、闹市，甚至是工厂、城中村里找到。