优质酸奶怎么辨认：解读 看懂标签 带你挑选

优质酸奶怎么辨认：解读 看懂标签 带你挑选02如果名称拿不准，可再看一下“产品类型”。产品类型是“发酵乳”“风味发酵乳”就是可以选择的乳制品。如果商品名称是“酸乳”“风味酸乳”“发酵乳”“风味发酵乳”等名称，一般指的是以生牛（羊）乳或乳粉为原料经过发酵制成的产品，而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“酸奶饮料”等，往往不是真正的酸奶。022看产品类别——发酵乳、风味发酵乳

该标准同时要求，酸奶饮品的蛋白质不得小于1克/100克。

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如何通过识别标签选择酸奶

1看商品名称——酸乳、发酵乳等

如果商品名称是“酸乳”“风味酸乳”“发酵乳”“风味发酵乳”等名称，一般指的是以生牛（羊）乳或乳粉为原料经过发酵制成的产品，而如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“酸奶饮料”等，往往不是真正的酸奶。

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2看产品类别——发酵乳、风味发酵乳

如果名称拿不准，可再看一下“产品类型”。产品类型是“发酵乳”“风味发酵乳”就是可以选择的乳制品。

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3看配料表——第一位是乳

酸奶配料表第一位应该是乳。

如果配料表第一位的不是乳而是水或其它，这样的产品大多不是真正的酸奶而是酸奶饮料或乳酸菌饮料，复原乳为配料制作的酸奶除外(复原乳需要用水将奶粉还原，前两位的一定是水、奶粉)。

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4看营养成分表中的蛋白质含量——大于2.3%

我国食品安全标准要求，酸乳蛋白含量≥2.9%，风味酸乳≥2.3%。低于此标准的可能是饮料。

饮用酸奶小贴士

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