正宗的菠萝鸡块怎样做（当菠萝遇上鸡块）

正宗的菠萝鸡块怎样做（当菠萝遇上鸡块）1.所有食材洗干净，胡萝卜和黄瓜切成丁，菠萝切块，装盘备用，鸡胸肉切成直径1厘米左右的块状，然后加入少许的胡椒粉，孜然粉，盐，以及一点面粉和淀粉，再磕入1个鸡蛋搅拌均匀，腌制20分钟。做法：食材：菠萝（200g），鸡胸肉（200g），黄瓜（100g），胡萝卜（100g），鸡蛋（1个）配料：番茄酱，白糖，生抽，米醋，少许的盐，孜然粉，胡椒粉，淀粉，面粉。接下来就开始具体操作。

从小我们就在书本上看到这样的话，“多吃水果蔬菜身体好”。的确，多吃水果蔬菜是对人体非常有益的事，不仅可以补充人体所需的微量元素和维生素，还有利于增强抵抗力。每个季节都会有不同的水果上市，来满足我们的日常所需。

菠萝，是一种水分含量非常高并且带有微酸口感的水果，最近，市场上的菠萝越来越多了，价格也很实惠，春季是吃菠萝的最好季节，俗话说：春吃菠萝，夏瓜吃、秋天的葡萄甜哇哇。菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。

菠萝作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，不过一次也不宜吃太多。今天小七妈要给大家分享一道经我自主改良，用菠萝和鸡胸肉做主料的美食——菠萝盐酥鸡，口感非常的清新，酸酸甜甜的，无论大人小孩都会很喜欢。

接下来我们来看看这道菜所需要准备的食材和配料。

食材：菠萝（200g），鸡胸肉（200g），黄瓜（100g），胡萝卜（100g），鸡蛋（1个）

配料：番茄酱，白糖，生抽，米醋，少许的盐，孜然粉，胡椒粉，淀粉，面粉。

接下来就开始具体操作。

做法：

1.所有食材洗干净，胡萝卜和黄瓜切成丁，菠萝切块，装盘备用，鸡胸肉切成直径1厘米左右的块状，然后加入少许的胡椒粉，孜然粉，盐，以及一点面粉和淀粉，再磕入1个鸡蛋搅拌均匀，腌制20分钟。

2.上述准备工作做好之后，趁着腌制鸡胸肉的时间，把我们的万能糖醋汁调好。之前做糖醋里脊的时候我就提过这个糖醋汁，今天我们再重温一遍。找一个空碗，放入5勺番茄酱，3勺白糖，1勺生抽，1勺米醋搅拌均匀备用，另外再准备少许的淀粉水。

3.锅中放油，油温五成热开始下鸡块炸，中小火慢炸，炸至微黄捞出，再转大火复炸30秒，炸至金黄酥脆捞出来控油装盘备用。

4.锅中放少量的油，放入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒至断生以后盛出。

5.胡萝卜和黄瓜丁盛出以后，不用洗锅，开小火直接倒入之前调好的糖醋汁，等糖醋汁呈冒泡状态的时候倒入淀粉水，搅拌均匀。

6.等淀粉水再次出现冒泡状态的时候，倒入所有的食材，开中火，不停的翻炒，炒至所有食材充分的裹上糖醋汁就可以关火出锅了。

这道酸甜可口的菠萝盐酥鸡就做好了，色泽金黄红亮，菠萝的酸甜，鸡块的酥香加上胡萝卜和黄瓜的清香，绝对是一道开胃又下饭的美食。如果你正愁买多了菠萝吃不完的话，不妨来试试这道菜，它一定会给你的味蕾带来一场奇妙的味觉之旅。

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