金龙鱼低筋蛋糕粉（烘焙大师赛-爱好组-低筋）

金龙鱼低筋蛋糕粉（烘焙大师赛-爱好组-低筋）7、蛋白分三次加糖打发6、用蛋抽之字形搅拌3、搅拌均匀4、加入水和油5、筛入低筋面粉和可可粉

希望退休后的生活是：撸猫、玩瓷、做美食。家里的模具、烘焙用的电器多的都塞不下了，还是不停的增加，谁叫我喜欢呢？双十一又买了一个裱花台，开始跟着视频学做抹面蛋糕，第一个抹面奶油蛋糕，还算过得去吧，最开心的是孩子们说比外面的好吃后面还会多多练习，提高自己的 BGM：张蔷《凉啊凉》，最喜欢的女歌手，绝对的北京大飒蜜！小时候几乎有她所有磁带，有一个抄歌本全是她唱的歌，我们那个年代张蔷绝对是不可磨灭的回忆，那段时间她所有的歌我都会唱。现在她复出了，那么多年嗓音还没变，真真的宝藏歌手～

By 朱爱凝

用料

• 金龙鱼糕点用低筋小麦粉 56克
• 蛋清 4个
• 蛋清砂糖 35克
• 蛋黄 4个
• 蛋黄砂糖 20克
• 玉米淀粉 6克
• 玉米淀粉砂糖 10克
• 可可粉 4克
• 玉米油 40克
• 水 40克
• 奶油 250克
• 砂糖 20克
• 草莓 6个
• 菠萝 三分之一个
• 蓝莓 半盒

做法步骤

1、准备好所有的材料

2、蛋黄和清分离，在蛋黄中加入砂糖

3、搅拌均匀

4、加入水和油

5、筛入低筋面粉和可可粉

6、用蛋抽之字形搅拌

7、蛋白分三次加糖打发

8、最后一次加入淀粉与砂糖一起打发

9、打成弯钩状

10、三分之一蛋白放入蛋黄糊中

11、翻拌均匀

12、剩下三分之二再放进去

13、翻拌均匀

14、放入六寸蛋糕模中

15、烤箱150度提前预热烤55分钟

16、烤好后晾凉拖模

17、分三份

18、准备好奶油和砂糖

19、水果切丁

20、奶油中挤些柠檬汁

21、打发九成发

22、第一层放奶油然后放上菠萝在用奶油盖上

23、第二层放草莓

24、抹面、挤花

25、用水果装饰

26、美好下午茶

27、成品图

小贴士

这是六寸蛋糕的方子；水果可以用任意自己喜欢的；我用的是纯动物奶油打发的，天气热奶油容易化，如果能使奶油更加稳定需要加吉利丁或奶油奶酪，方法网上可以搜到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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