昆虫的蛋白质吸收率（昆虫作为高蛋白）

昆虫的蛋白质吸收率（昆虫作为高蛋白）当然，也有研究认为，昆虫作为人类主要蛋白质来源的潜力很大，它们不需要耗费过多资源就能大量繁殖，同时排放的温室气体也很少，环保、高产又优质。然而，要吞下昆虫对我来说还是有些心理障碍，不知道您如何呢？事实上，由于昆虫的形态和行为与哺乳动物有很大差异，而且它们对人类来说是“未知的”和“看不见的”危险，所以大多数人对于昆虫还有与生俱来的恐惧与厌恶，有的人甚至会有“昆虫恐惧症”，在看到昆虫时会出现出汗、紧张、瞳孔放大、皮肤发痒等生理反应，别说是吃了，看到都是巨大的挑战。昆虫遍布世界的角角落落，数量和种类都很多，仿佛唾手可得，但是捉过昆虫的朋友都有切身体验，捕一只昆虫往往比捉一只小动物更难，有能飞会跳的，有能变色隐形的，有能喷射毒液的，有像蜜蜂那样能蛰咬人类的，捉只昆虫得不偿失。另外，文章开头我们提到了，黑猩猩主要的蛋白质来源并非蚂蚁等昆虫，一方面它们所食用的植物根、茎、叶、瓜、果、种子中含有植物性蛋

黑猩猩吃蚂蚁，既展示了自己的智慧和动手能力，还补充了身体所需的蛋白质，人类咋就没有以昆虫为蛋白质的主要来源呢？

这个问题不难回答，首先要澄清一点，黑猩猩的蛋白质不纯粹靠吃蚂蚁。其次，看看未经加工的蚂蚱、蜘蛛、蚕蛹、蝗虫，大部分人食欲就已经减半了，再想到咀嚼它们时的口感，吃昆虫的念头立马就能烟消云散。除了卖相和口感上的不足，人类想靠昆虫补充蛋白质，不仅耗时耗力，可能还有丧命的危险。

蛋白质是人体所必需的营养物质，长久以来，人们都会从肉类、豆类、坚果和种子中摄取蛋白质。

尤其是在人类演化过程中掌握了狩猎技能后，捕食对象越加丰富起来，狩猎工具的进步、长途奔袭的能力以及协调合作的方式，都让捕猎体型较大的哺乳动物成为可能，一次捕猎行动就能够获得足够的肉类，相比较之下，看似简单的捉昆虫，其实要费劲得多。

昆虫遍布世界的角角落落，数量和种类都很多，仿佛唾手可得，但是捉过昆虫的朋友都有切身体验，捕一只昆虫往往比捉一只小动物更难，有能飞会跳的，有能变色隐形的，有能喷射毒液的，有像蜜蜂那样能蛰咬人类的，捉只昆虫得不偿失。

另外，文章开头我们提到了，黑猩猩主要的蛋白质来源并非蚂蚁等昆虫，一方面它们所食用的植物根、茎、叶、瓜、果、种子中含有植物性蛋白，另一方面黑猩猩会掏鸟窝吃鸟蛋，也会依靠群体的力量捕食红疣猴、黑白疣猴等等。所以，虽然昆虫是高蛋白毋庸置疑，但是要想单纯从昆虫中获取足够的蛋白质，无论是对人类还是其他灵长类动物来说，都是自行给生存增加难度。

难以捕捉只是人类不以昆虫为主要蛋白质来源的次要原因，毕竟勤快点儿也能克服，但是过敏就是危及性命的大事儿了。每年都有关于食用昆虫不当而造成的过敏事件发生，昆虫本身所携带的细菌，虫身所残留的农药，以及高蛋白过敏都可能造成严重后果。

事实上，由于昆虫的形态和行为与哺乳动物有很大差异，而且它们对人类来说是“未知的”和“看不见的”危险，所以大多数人对于昆虫还有与生俱来的恐惧与厌恶，有的人甚至会有“昆虫恐惧症”，在看到昆虫时会出现出汗、紧张、瞳孔放大、皮肤发痒等生理反应，别说是吃了，看到都是巨大的挑战。

当然，也有研究认为，昆虫作为人类主要蛋白质来源的潜力很大，它们不需要耗费过多资源就能大量繁殖，同时排放的温室气体也很少，环保、高产又优质。然而，要吞下昆虫对我来说还是有些心理障碍，不知道您如何呢？