代可可脂巧克力的危害有哪些（用代可可脂替代巧克力）

代可可脂巧克力的危害有哪些（用代可可脂替代巧克力）不过，代可可脂与巧克力事实上有着显著的不同。鉴于当事人违法行为持续时间不足六个月，且未造成人体健康和人身、财产受损，上海有关部门对其的处罚款为1万元。哈根达斯冰淇淋作为通用磨坊旗下高端冰淇淋品牌，在全球范围内拥有较高知名度。哈根达斯官网有“纯正的口味来自食材本身的品质，从全球食材选取公认好料”的宣传口号等。正因为哈根达斯的高端定价与定位，此次“翻车”事件的发生，哈根达斯虚仅被罚1万，不少网友纷纷认为处罚太轻：“一万元太少了”“这么贵还用代可可脂”“一万是在开玩笑嘛”……显然是认为哈根达斯应该承担更重的责任。对此，根据上海市监局公布的信息来看，哈根达斯网店的上述行为违反的是《中华人民共和国广告法》第八条第一款“广告中对商品的性能、功能、产地、用途、质量、成分、价格、生产者、有效期限、允诺等，应当准确、清楚、明白地予以呈现”之规定，构成在广告中对商品的成分表示不准确的违法行为。

图片来源@视觉中国

昨日，哈根达斯因虚假宣传巧克力冰淇淋配料而登上了热搜。

去年7月，哈根达斯月饼形冰激凌的网页广告宣传为“巧克力外皮”，然而，实际产品配料中却只有“代可可脂”。为此，上海市浦东新区市场监管局对通用磨坊作出责令停止发布违法广告，并处以10000元的罚款。截至目前，哈根达斯品牌尚未对此作出回应。

公开资料显示，美国通用磨坊食品公司为世界第六大食品公司，1996年开始进入中国市场，先后在南京、上海和广州设立全资食品生产工厂，并在上海设立中国行销总部。通用磨坊目前在中国经营的品牌有哈根达斯冰淇淋、贝蒂妙厨系列休闲食品、湾仔码头和维邦系列冷冻食品。

哈根达斯冰淇淋作为通用磨坊旗下高端冰淇淋品牌，在全球范围内拥有较高知名度。哈根达斯官网有“纯正的口味来自食材本身的品质，从全球食材选取公认好料”的宣传口号等。

代可可脂与巧克力的不同

正因为哈根达斯的高端定价与定位，此次“翻车”事件的发生，哈根达斯虚仅被罚1万，不少网友纷纷认为处罚太轻：“一万元太少了”“这么贵还用代可可脂”“一万是在开玩笑嘛”……显然是认为哈根达斯应该承担更重的责任。

对此，根据上海市监局公布的信息来看，哈根达斯网店的上述行为违反的是《中华人民共和国广告法》第八条第一款“广告中对商品的性能、功能、产地、用途、质量、成分、价格、生产者、有效期限、允诺等，应当准确、清楚、明白地予以呈现”之规定，构成在广告中对商品的成分表示不准确的违法行为。

鉴于当事人违法行为持续时间不足六个月，且未造成人体健康和人身、财产受损，上海有关部门对其的处罚款为1万元。

不过，代可可脂与巧克力事实上有着显著的不同。

据了解，代可可脂是以植物油为原料，用氢化或非氢化方法制成的一种熔点和口感近似于可可脂的配料，常用在一些成本略低的巧克力当中。

巧克力则被明确定义为——“以可可制品（可可脂、可可块或可可液块／巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品”。巧克力中的可可脂是从可可豆中抽取的天然食用油。

除了天然与人工的差异之外，北京晚报曾报道，多位食品营养学专家表示，巧克力的原料可可脂富含多酚化合物，对心血管健康有益。而代可可脂属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险性，食用过多甚至还能引发老年痴呆。

因此，在我国已经出台的食品安全标准中明确规定，巧克力以及巧克力制品中，代可可脂含量不得超过5%；超过5%就不能叫做巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。据业内表示介绍，代可可脂的成本价格只有可可脂的1/10到1/6。

专家还表示，市面上巧克力味的威化饼其中所谓的巧克力，往往是以代可可脂为主体的。还有巧克力雪糕，巧克力冰淇淋，巧克力派、巧克力饼干、巧克力蛋糕等很多产品，都大抵如此。

梦龙等冰淇淋也曾引发配料争议

事实上，在此之前，其他冰淇淋品牌也在原料的问题上欺骗过消费者。

不久前，有网友在微博称，联合利华公司旗下的梦龙冰淇淋的中外用料不同，引发了网友的热议。

联合利华公司旗下的梦龙冰淇淋曾因中外用料不同而被指双标。据了解，其国内版巧克力层里面的冰淇淋是由大比例的植物油制成的，只含有少量奶粉，而在欧洲市场销售的冰淇淋产品却是使用牛奶为原料制作的。

对此，联合利华全球副总裁曾锡文接受采访时承认了在中国用的是复原奶，是奶粉加水；而欧洲用的是水加浓缩奶。他对此的解释是“欧洲鲜奶难以运到中国来，中国产的存在供应的问题。”

同样翻车的还有此前的国产网红雪糕品牌钟薛高。

比起平价的巧乐兹、伊利，钟薛高牌雪糕一度因“不加一滴水、纯纯牛乳香”等宣传语，将雪糕价格炒到了66元一支，也被称为雪糕中的爱马仕、劳斯莱斯。然而，经中消协点名，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分，其宣传内容和实际情况不符，系引人误解的虚假宣传。

因此，即便钟薛高以国潮风尚为灵感，将中国建筑的瓦片作为设计原型，专门设计了出了中式瓦片雪糕，但经涉嫌虚假宣传后，其口碑与销量都直线跌落。

由此可见，无论是海外经典的雪糕品牌，还是国内新晋的雪糕品牌，始终需要坚持以商品的食用价值为先，在此基础之上才是关注其构建时尚与潮流的附加值。

（钛媒体App编辑陶淘综合自每日经济新闻、上海证券报、网易新闻、北青网）