在家如何泡冷茶喝得好(还在用普通方法泡宫廷熟茶)
在家如何泡冷茶喝得好(还在用普通方法泡宫廷熟茶)如果是压制而成的饼茶、砖茶之类的话,撬茶之后置于茶荷中,根据压制的紧密程度醒茶10~30分钟为宜,新的宫廷熟茶醒茶时间适当增加,一般醒茶一个小时为宜。如果是散装的宫廷熟茶,将从装茶容器中取出,置于茶荷(盛放待泡干茶的器皿)中与空气适当接触10分钟左右即可;-怎样冲泡宫廷熟普?-注意这些细节1、给它一点时间:醒茶
【私信】我试喝随机茶样
熟茶可能是在冬季茶友们最经常也很喜欢品饮的茶品了。普洱熟茶茶性温和 适宜大众人群饮用 具有护胃养胃的功效。其中宫廷级别熟茶因采用纯芽制做而成,滋味清新、茶香浓郁而备受茶友青睐。
那么冲泡普洱熟茶跟冲泡宫廷熟茶是一样的吗?有什么区别吗?怎样冲泡才能最大限度的发挥宫廷级别普洱熟茶的优势,使得宫廷熟茶更好喝。
喝一杯好茶需要好的冲泡方法和步骤,宫廷熟茶的冲泡流程与一般熟茶冲泡流程大体相同,但关键是要注意其中的一些细节。
-怎样冲泡宫廷熟普?-
注意这些细节
1、给它一点时间:醒茶
如果是散装的宫廷熟茶,将从装茶容器中取出,置于茶荷(盛放待泡干茶的器皿)中与空气适当接触10分钟左右即可;
如果是压制而成的饼茶、砖茶之类的话,撬茶之后置于茶荷中,根据压制的紧密程度醒茶10~30分钟为宜,新的宫廷熟茶醒茶时间适当增加,一般醒茶一个小时为宜。
新熟茶醒茶能够使得渥堆发酵时产生的渥堆味、烟味、杂味一定程度上散去,如果不是即刻品饮的话,想要品饮到更加适口的茶,可以将熟茶分拆散为一元硬币般大小的块,存放在陶罐或紫砂罐中,
让茶叶适当接触空气,调整其内部含水量,不要小看,此小小的拆散醒茶,对茶的滋味改善相当有益。醒茶的时候防止受潮,切忌要远离油烟、异味。
2、选对泡茶工具
一般来说,冲泡熟茶,推荐使用紫砂壶。紫砂壶因其特有的保温性、透气性、吸附性能使茶汤更为顺滑,还能盖上壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度,更为适合熟普这样需高温冲泡的茶类。
3、适当投茶
宫廷熟茶因为原料较为幼嫩,内含物质溢出较快,投茶的时候可适当多投0.5~1克,具体依照个人品饮喜好,根据口味自行调整,同时调整每泡时间,加以配合。比如希望多泡几巡者可以加大投茶量,同时在开始几泡尽量快速出水。
如大红柑柑普茶:熟茶原料即是宫廷级熟茶,使用130毫升的中号白瓷盖碗,投柑普茶6.5克(5-7人)。
4、注意润茶时间
宫廷熟茶因其茶菁幼嫩,内含物质浸出快,所以润茶的时候一定要快,润茶时间不宜过长。以沸水注入,即入即出。避免宫廷熟茶内含物质在洗茶过程中,过多流失,造成茶味淡薄,耐泡度低。
润茶水一出便揭盖闻香,茶香一出即润茶完成,茶香未出或茶香不正的则再继续。
5、出汤快准狠
如上所说为了避免宫廷熟茶内含物质浸出过多而茶味淡薄,因此在冲泡出汤时一定要快,前面5泡,沸水低冲注水快速出汤。5泡之后茶味变淡,开始闷泡,时间为15-20秒,之后每泡依次叠加5秒,
具体时间依照个人口感喜好而定,喜欢浓就增加闷泡时间,喜欢淡就降低闷泡时间。
6、结合留根法冲泡
宫廷熟茶因其幼嫩,所以不耐泡,如果冲泡方法不当,可能会使得茶汤变化突兀,为了避免这种突兀的变化,且增加宫廷熟茶的耐泡度,可以采用留根泡法,
即5泡之后,不把茶汤全部倒出,留一部分接着加水冲泡,一般采用“留二出八”和“留五出五”,“留二出八”即是倒出十分之八的茶汤,留下十分之二。“留五出五”也就是将茶汤倒出一半留下一半。具体选择哪种可以根据茶品和个人品饮口感决定。
综合以上,冲泡宫廷熟茶关键点即是:充分醒茶;投茶多投0.5~1克;沸水快速润茶;冲泡时,结合留根泡法,快速出汤。
这样的冲泡技巧,你掌握了吗?
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