油的酸价和过氧化值的测定（植物油过氧化值酸价测试仪）

油的酸价和过氧化值的测定（植物油过氧化值酸价测试仪）V——样品消耗KOH标准滴定溶液的体积 （ml）c——KOH标准滴定溶液的浓度 （mol/L）m——试样的质量（g）m1——试样中总的油脂质量 （g）m2——测定时称取油脂的质量 （g）

植物油过氧化值检测仪-食用油酸价测试仪-水分仪-厦门科王电子

植物油是人们生活中不可或缺的食品，而过氧化值，酸价以及水分含量又是其重要的理化指标 因此如何对这些指标进行准确快速的测定具有重要的意义。

油脂酸价是表示油脂中所含有的游离脂肪酸的数量 又称酸值。以中和1克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数来表示。它反映了油籽质量、油脂精炼程度和储藏品质变化 是油脂碱炼脱酸时计算用碱量的依据。因此 测定油脂酸价在实际工作中有十分重要的作用。

样品酸价（mg/g）的计算公式为：X＝（cV/m）×（m1/m2）×56.1式中：X——试样的酸价 （mg/g）

m——试样的质量（g）

m1——试样中总的油脂质量 （g）

m2——测定时称取油脂的质量 （g）

c——KOH标准滴定溶液的浓度 （mol/L）

V——样品消耗KOH标准滴定溶液的体积 （ml）

56.11——KOH的摩尔质量 （mg/mmol）

在重复性条件下，获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%，求其平均数，即为测定结果。

测定结果取小数点后一位。

主要规格参数：

型--号：KWSJ-GYHZ12

1、检测项目：用于定量检测植物油中的酸价，通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测，水产品，面制品的综合类型仪器。

2、检测通道：12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

3、显示方式：8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

4、配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。

5、光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。

6、采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

7、智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能

8、自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。

9、选配功能

1） 可以通过GPRS模块，将数据无线传输到手机或者指定网络。

2） 5寸触摸屏或者7寸触摸屏，仪器默认为5寸屏。

3） 仪器加实现自身加热功能

4） 可配置大容量锂电池

油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取加工工艺及油脂的贮运方法与条件等因素有关。油脂在贮存期间，由于微生物、水分、温度、光照、脂肪酶等因素的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸，其置于油中使酸价增大，贮存稳定性降低。酸价可作为油脂脂肪水解程度的指标，亦可作为酸败程度的指标。酸价越小，即油脂质量越好，精炼程度和新鲜度越好。一般要求食用植物油的酸价不得＞5 mg KOH/g，酸价略高不会对人体健康产生损害；但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏，因此酸价测定结果的准确性对人体健康非常重要。

食用油酸价测试仪注意事项：

① 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即插干并用大量水冲洗。

② 检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。