第一次用它做馄饨的说说(第一次用它做馄饨)
第一次用它做馄饨的说说(第一次用它做馄饨)首先来准备鸡肉馄饨馅,把500克鸡脯肉清洗干净,去掉筋膜和边缘带的少许肥肉具体的做法馄饨馅:鸡脯肉500克,大葱、生姜、盐、生抽、蚝油、香油、凉白开水。馄饨皮:42张汤料:葱花、虾皮、紫菜、盐、生抽、香醋、白胡椒(少许)、香菜、香油(芝麻油)
大家好,我是思乡游女。平时咱们做饺子、包馄饨经常用的是猪肉。猪肉是家常餐桌上最常见的肉类,但是自去年下半年以来,这种常态被打破了,猪肉的价格一反常态,火箭般翻番往上涨,一天一个价,一天比一天高,并且是一直居高不下,太贵了,在我们这小城市已经是三十多一斤了,大城市估计会更贵,真的是到了老百姓根本吃不起的地步了……
怎么办呢,动物蛋白也是人类必需的,换一种思路,猪肉太贵,咱们可以吃鸡肉啊,鸡肉的价格还是很亲民的,半斤猪肉差不多可以买二斤鸡脯肉,是不是很合适啊?今天与大家分享鸡肉小馄饨的做法,高蛋白低热量,放心大胆吃吧,是低卡路里的一道美食,好吃不长肉而且还能瘦。
第一次用它来做馄饨,比猪肉便宜多了,汤鲜肉嫩好喝又好吃,比猪肉做好吃多了,用儿子的话说没有猪肉的腥味,比猪肉多了鲜味,连鸡精都不用放了。今天迫不及待地来与大家分享。看来以后要减少猪肉的购买次数,用它来代替,太划算了,一起来看看吧:
鸡肉馄饨
馄饨馅:鸡脯肉500克,大葱、生姜、盐、生抽、蚝油、香油、凉白开水。
馄饨皮:42张
汤料:葱花、虾皮、紫菜、盐、生抽、香醋、白胡椒(少许)、香菜、香油(芝麻油)
具体的做法
首先来准备鸡肉馄饨馅,把500克鸡脯肉清洗干净,去掉筋膜和边缘带的少许肥肉
把鸡脯肉切片切丝再剁成馅,大葱生姜剁成沫,放到同一个容器中。
依次加入盐、生抽、蚝油、香油,少许凉白开水,搅拌均匀,顺着同一个方向搅拌上劲。馅要提前做法,放到冰箱冷藏一小时左右拿出来,非常方便包制。
准备2元钱的馄饨皮,我这里买的有42张,我喜欢小馄饨,所以把馄饨皮摞起来,沿对角线切开。
包成小馄饨,像不像系好的红领巾?摆的整整齐齐的,像不像仪仗队?这些馄饨皮包完用了大约二分之一的肉馅。饭量都不大,一家三口可以吃两顿。
碗中放入底料:葱花、虾皮、紫菜、盐、生抽、香醋、白胡椒(少许)。
锅中放水烧开,下入小馄饨,煮好之后,先用勺子盛一勺汤浇到调料上,使其充分混合,再将煮好的馄饨盛到碗中。
最后再撒上香菜,淋上香油,搅拌均匀即可食用。至此鸡肉小馄饨大功告成,话不多说了,我要享用了,下期再见。
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