秋分季节吃什么食物最适合(秋分补得好冬天无烦恼)
秋分季节吃什么食物最适合(秋分补得好冬天无烦恼)②向破壁机中加入1000毫升的水,选择豆浆键,启动破壁机。等它停止工作后,捞出表面的浮沫,倒出来就可以食用了。①我们提前把红豆、小米、百合、银耳泡入冷水中2个小时。把红豆、小米、百合淘洗干净,倒入破壁机中。剪掉银耳的根部,撕成小块,倒入破壁机中。银耳是秋冬的滋补佳品,含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。它可以用来炖汤、可以清炒、可以制成面膜等,隔三差五吃一次对身体有益。推荐食谱:红豆银耳小米百合豆浆食材:红豆20克、银耳1/4颗、小米10克、百合10克
“燕将明日去,秋向此时分”,今天是秋天的第4个节气秋分。众所周知,秋分既有昼夜平分的意思,也有平分了秋天的意思。它的到来就意味着暑气已尽,开始享受秋高气爽的日子了。秋分也是阴阳交替的一个分水岭,秋分之前暑热有余,气候温燥;秋分之后,气温逐渐下降,寒气渐重,比较凉爽和干燥。我们除了要适度地锻炼增强体质外还要多食用一些滋阴润肺、养阴生津的食物,平平安安地度过秋天。
俗话说“秋分补得好,冬天无烦恼”,进入秋分后我们该吃哪些滋润又养阴的食材呢?老一辈人常说饮食需要顺时而食,宝妈建议您多吃“3白1根”,滋润过秋天。
3白第1个:银耳
“富吃燕窝,穷吃银耳”,燕窝和银耳的食用价值相似,银耳价格比燕窝低很多,何不食用银耳呢?
银耳是秋冬的滋补佳品,含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等。它可以用来炖汤、可以清炒、可以制成面膜等,隔三差五吃一次对身体有益。
推荐食谱:红豆银耳小米百合豆浆
食材:红豆20克、银耳1/4颗、小米10克、百合10克
①我们提前把红豆、小米、百合、银耳泡入冷水中2个小时。把红豆、小米、百合淘洗干净,倒入破壁机中。剪掉银耳的根部,撕成小块,倒入破壁机中。
②向破壁机中加入1000毫升的水,选择豆浆键,启动破壁机。等它停止工作后,捞出表面的浮沫,倒出来就可以食用了。
小提示:所有食材用冷水泡发,泡发率高。银耳最好加入面粉揉搓一会儿,再撕成小块。
第2个:山药
人们常说“冬吃萝卜夏吃姜”,那秋天吃什么呢?记得不要错过山药,它一直被人们当作滋补的佳品。《日华子本草》中记载:“助五脏、活筋骨、长志安神”,另外它含有丰富的黏液蛋白、纤维素、矿物质等,能为身体补充营养。
推荐食谱:山药肉末鸡蛋羹
食材:山药80克、梅花肉80克、生抽、盐、猪油、葱、姜、鸡蛋1颗
①我们用叉子插入山药中,削掉表皮,再冲洗干净,切成小块。猪梅花肉洗干净,切成小块。把猪肉和山药放入绞肉机中,绞成肉泥。少量多次加入葱姜水去腥,再加点生抽、盐搅拌均匀。
②把肉末中加一点点猪油去腥增香,再放入碗中铺平整。
③把鸡蛋打入碗中,加几勺开水,防止汤汁太浓稠。
④把肉末山药鸡蛋放入锅中蒸,水开后蒸10分钟取出,撒点葱花点缀一下就可以食用了。
小提示:山药皮接触皮肤容易导致接触部位瘙痒、红肿,我们用筷子插进去削皮。把山药和肉一起绞,这样肉不干不柴,嫩又鲜美。
第3个:茭白
茭白与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”,含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质等。它可以清炒、可以油焖、可以炖汤等,适当食用对身体也有好处。
推荐食谱:家常鱼香茭白
食材:茭白200克、木耳10克、胡萝卜半根、青椒1个、里脊肉80克、蒜子、葱、姜、淀粉、生抽、盐、食用油
①我们提前把木耳泡入冷水中30分钟,加入1勺面粉揉搓一会儿,再倒入锅中焯水。焯水约1分钟,捞出来,过冷水后切成丝。
②去掉茭白的表皮,再切掉头尾,切成丝。去掉胡萝卜的根部,切成丝。锅中烧水,水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入茭白、胡萝卜焯水,约40秒捞出来,过冷水。
③把猪肉洗干净,切成肉丝。加入葱姜水、淀粉顺时针搅拌,腌制几分钟。去掉青椒的茎,洗干净后切成丝。
④热锅冷油,倒入肉丝干煸。等肉丝变色后加入生抽提鲜,继续爆炒几下。
⑤倒入木耳丝、胡萝卜、青椒丝,继续爆炒几下。
⑥加盐调味,再放入蒜末增香,爆炒一会儿就可以盛起来了。
土豆是大家再熟悉不过的一种家常食材了,现在正是收获的季节。它既可以当主食吃也可以当蔬菜食用,还可以制成各种小零食。
土豆是十大热门营养健康食品之一,营养全面。它含有丰富的维生素C、蛋白质、类胡萝卜素、膳食纤维等,价格也不高。
推荐食谱:爆炒土豆木耳
食材:青椒1个、土豆1个、木耳20克、胡萝卜半根、蒜子、生抽、面粉、盐、猪油、白糖
①我们把木耳放入碗中,加冷水没过。再加入1勺白糖,搅拌一下,泡30分钟。加入1勺面粉,揉搓一会儿,再次冲洗干净。把木耳放入锅中煮,约1分钟捞出来,过冷水。
②去掉土豆皮,冲洗干净,切成片。胡萝卜洗干净,切成薄片。锅中烧油,倒入土豆、胡萝卜爆炒。
③等土豆表面透明时,倒入木耳、辣椒,继续爆炒。
④加盐、生抽调味,爆炒一会儿就可以盛起来。
结语:秋分后昼夜温差大,秋燥明显。除了多喝水,积极锻炼身体外还要多吃“3白1根”,滋润过秋天。我是宝妈,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆转,累并快乐着。所有食谱均为原创,禁止搬运、抄袭。如果您喜欢请给我点赞、收藏、转发加关注哦!
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