夏天没胃口就吃它爽滑劲道又入味（入秋最水灵的一口）
夏天没胃口就吃它爽滑劲道又入味（入秋最水灵的一口）拆开双头扭结的透明糖纸，用手捋开成一大片，或是撕小块吃，或是牙齿刮擦着吃，酸溜溜、哏啾啾，一根能得半天快乐。遇上积食不消化时，还会被主动投喂两根。菜妈说我，小时候但凡兜里有几个钢镚，撒腿就跑去士多店，好像那钱长了牙会咬身似的，不能多留一秒嗐，那会儿为了躲避唠叨，买了小零嘴没少藏着掖着。少数没被爸妈列为垃圾食品，还能光明正大吃的零食，酸甜开胃的果丹皮得算一个。
#头条创作挑战赛#
前两天看到一个满满回忆杀的话题：有没有一种滋味，带你瞬间回到25年前？
实不相瞒，在我这，十个手指头数不完。
大大卷、麦丽素、跳跳糖、果丹皮、真知棒、菓珍、干脆面、字母饼、棒棒冰、亚洲沙示、济公丹、汉堡包QQ糖……
菜妈说我，小时候但凡兜里有几个钢镚，撒腿就跑去士多店，好像那钱长了牙会咬身似的，不能多留一秒
嗐，那会儿为了躲避唠叨，买了小零嘴没少藏着掖着。
少数没被爸妈列为垃圾食品，还能光明正大吃的零食，酸甜开胃的果丹皮得算一个。
遇上积食不消化时，还会被主动投喂两根。
拆开双头扭结的透明糖纸，用手捋开成一大片，或是撕小块吃，或是牙齿刮擦着吃，酸溜溜、哏啾啾，一根能得半天快乐。
现在我依旧钟爱这口酸甜，每年要安排好几回。
冰糖葫芦、雪球山楂、山楂糕、山楂鸡翅……每一口都能让人开始追忆似水年华。
这会的山楂果子未红透，我也琢磨了两道，用现成山楂零食就能做的开胃小菜——山楂糕百合拌梨丝 山楂山药卷
山楂糕百合拌梨丝，原型为京糕梨丝，是京津地区的传统凉菜。
做法嘛，真是简单到我都不好意思教
一个大梨和一小块山楂糕，分别切成细丝拌一起，再撒把白糖或浇上蜂蜜，齐活儿啦！
别看它毫无技术含量，据北京朋友说，这可是逢年过节的必备菜，也是餐厅的爆款凉菜。
大人大碗喝酒，小孩大口吃肉，都不时夹上一筷子京糕梨丝，酸甜爽脆，解酒解腻。
京糕其实就是山楂糕，大约因为京城人民太爱山楂制品而得名。
另还有金糕的叫法，据说是拜慈禧太后“金口”所赐
京糕软糯厚实，口感细腻，若是喜欢有嚼头，不妨换成果丹皮，又薄又大也更便于切丝。
老北京有句农谚，“白露打枣，秋分卸梨”。
明日秋分，吃梨正是祛秋燥的上佳之选，我特地用了近期最好吃的秋月梨，足够清冽多汁。
此时兰州的鲜百合也上市了，加进去，添一份鲜灵甜脆，也添一份润肺清心。
你们要嫌太简单，可以在摆盘上花些心思，叠成花环形、三角形、菱形等等。
我运用这两年的时尚元素，额外码了个棋盘格，一梨一糕，交错着逐层排叠，LV看了都要夸我！
另一道山药山楂卷，则是山楂山药糕的简易版。
山药泥为馅，搓成小圆条，拿果丹皮一裹就成。
山药绵糯软滑，果丹皮酸甜有嚼劲，滋味口感十分互补。
且一个饱腹健脾，一个开胃消食，拿来做能量早餐、下午茶零嘴都蛮合适的。
山药泥略有些清淡，我便混入少量虾泥、鱿鱼碎提鲜，也给牙齿增加几分咀嚼的乐趣。
肠胃虚弱的朋友，更建议用爽脆口的蔬菜来替代海鲜，比如胡萝卜、马蹄、莲藕之类。
少了点鲜美，口感却完全不输。
- 山楂糕百合拌梨丝 -
[ 食材 ]
雪梨1颗 山楂糕2块 鲜百合1颗 蜂蜜10g 柠檬汁2-3g
[ 食谱 ]
1.鲜百合洗净后，掰开一片片，焯水30秒，放冰水中冷却备用
2.山楂糕切丝，雪梨削皮切丝放5g柠檬汁搅拌一下防止氧化
3.搅拌均匀装碟，淋上蜂蜜完成
- 山楂山药卷 -
[ 食材 ]
山药350g 果丹皮3-4条 海苔1片 盐1小勺 白胡椒1/2小勺 熟芝麻适量
可选：虾仁5个 鱿鱼须1条
[ 食谱 ]
1.山药洗净削皮，切小块，冷水上锅蒸10-15分钟
2.鱿鱼须切碎、虾仁切丁，用刀背剁成泥
3.山药蒸好后压碎成泥，加入虾泥，鱿鱼碎、1小勺盐、1/2小勺白胡椒粉搅拌至融合
如果肠胃弱者，可剩余虾泥和鱿鱼碎，改成胡萝卜丁
4.锅中热油，加入山药泥转中小火翻炒至虾肉变色，整体水分收干，室温晾凉
5.搓成小椭圆条，包上山楂片，围上海苔，撒上白芝麻点缀
喏，白里透红，说的不就是京糕梨丝
雪白的梨丝，就像洒落盘中的瑞雪，丝丝缕缕皆沁凉。
难怪它还有个特雅气的名字，叫瑞雪兆丰年。
食材切细些，适合作餐前开胃小菜。
一箸夹上梨丝和山楂丝，牙齿发力把它们榨成一汪凉润的山楂梨汁。
酸溜溜甜津津的，从舌尖涌向整个口腔、肺腑，工作日的心情都明朗起来。
切成厚条，又特别适合作茶余饭后的小零嘴。
看书追剧，信手拈来，满口生津，忍不住一条条往嘴里送。
吃饿了，还有这道小卷垫肚，软软滑滑、酸甜清口，好像在吃山楂冰淇淋哦~
小时候发生的很多事，都已模糊淡忘，所幸舌尖好像又帮我们记住了。
只要再次尝到那个滋味，昔日的回忆、场景就会被唤醒。
山楂，就是这样一种味道，无论包装如何变化，一吃它，儿时简单的快乐就又回来了。
小时候哪一种美味，最让你印象深刻呢？诚邀大家来评论区分享一波童年回忆！
