适合冬季耐寒种的蔬菜（4种不怕冻的蔬菜）

适合冬季耐寒种的蔬菜（4种不怕冻的蔬菜）而冬葵的播种一般都是采用撒播的方式，它对土壤的要求不严格，无论是贫瘠、肥沃的土地都可以，但最好是 播种在土壤疏松、肥沃，且排水良好的地块，这样对于它的生长更有利。冬葵一般都是在秋季播种，它的耐热能力弱，可是耐寒能力强，在南方地区冬天下雪了，依然不会被冻死的。如果是在寒露节气播种，那么入冬后就能采收了，因为它的大约播种60天后就可以采收了。如果你想要种菜，寒露节气前后可以种上这些不怕冻的蔬菜，入冬以后就能收获了，一冬都不愁没菜吃。冬葵是一种既耐寒，也抗病性强的蔬菜，它种下去以后出苗了，后期除了施肥以外，基本上不需要怎么管理。但是它的采收期长，而且食用的又是嫩茎叶，采收以后还能长出来，所以产量是非常高的。同时冬葵不光是可以清炒、煮汤，也可以烫火锅、煮粥等，吃法非常多样，是男女老少都喜欢吃的一种绿叶菜。

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导读：寒露快到了，想种菜推荐这4种不怕冻的蔬菜，入冬后就能采收

农谚说“寒露时节天渐寒，农夫天天不停闲。”

意思是到了寒露节气以后，天气就逐渐变得凉快，甚至有些地方已经开始冷起来了。但是农民依然还是很忙碌，因为好些作物要收获了，同时播种的作物也有不少。

在冬季的时候，最愁的就是没菜吃了。因为冬季比较寒冷，好些蔬菜怕冷是种不活的。就算市场上有售卖，但是特殊时期的价格也比较贵。

如果你想要种菜，寒露节气前后可以种上这些不怕冻的蔬菜，入冬以后就能收获了，一冬都不愁没菜吃。

第一种是冬葵。

冬葵是一种既耐寒，也抗病性强的蔬菜，它种下去以后出苗了，后期除了施肥以外，基本上不需要怎么管理。

但是它的采收期长，而且食用的又是嫩茎叶，采收以后还能长出来，所以产量是非常高的。同时冬葵不光是可以清炒、煮汤，也可以烫火锅、煮粥等，吃法非常多样，是男女老少都喜欢吃的一种绿叶菜。

冬葵一般都是在秋季播种，它的耐热能力弱，可是耐寒能力强，在南方地区冬天下雪了，依然不会被冻死的。如果是在寒露节气播种，那么入冬后就能采收了，因为它的大约播种60天后就可以采收了。

而冬葵的播种一般都是采用撒播的方式，它对土壤的要求不严格，无论是贫瘠、肥沃的土地都可以，但最好是 播种在土壤疏松、肥沃，且排水良好的地块，这样对于它的生长更有利。

在播种前，最好是采用腐熟的农家肥作为底肥，深翻耙平了以后，然后把土壤浇湿了，再把种子均匀地撒在上面。之后再用细碎的土壤覆盖上薄薄的一层就可以了。

等到出苗了以后，一般是在幼苗长到3叶一心就开始对其进行间苗了，把弱苗去掉，留下健壮的苗，同时也要顺手把杂草清除掉。当长到五叶的时候就可以追肥、浇水了，一般追施尿素为主，这样生长更快，而在植株长到20CM以上就可以采收了。

第二种乌塌菜

现在很多的年轻人估计都不认识这种蔬菜了，因为和过去相比，如今种植乌塌菜的农民确实少了很多。当然了，也和很多地方气候环境有关，在冬季不太适合种植它。

其实在大部分华北、华南地区，一般都是在9-10月份的时候播种。如果大家也喜欢吃这种蔬菜，可以种植一些。建议秋冬季栽培的尽量选择耐低温的品种。像寒露节气前后播种，到了12月份就可以采收了，一直能持续到第二年3月份。

乌塌菜的种植既能条播，也可以撒播，如果是少量种植，避免麻烦就可以选择撒播。但在播种前要翻耕土地，并且施足底肥。浇水、播种以后两三天就出苗了。

出苗以后，大约30天左右当幼苗长到6-7片叶子时解释移栽，这种蔬菜的茎叶宽大，又是贴近地面生长的，建议移栽的间距尽量大一些，在28—33厘米见方为宜，定植后及时浇水，促进缓苗。

需要注意的是乌塌菜移栽后根系吸水能力弱，这个期间要勤浇水。可以用粪水稀释以后浇在根附近，保持土壤湿润即可，建议每隔3—4天一次，等到幼苗转青后就可以了。

第三种越冬菠菜

有些人说现在种植菠菜有点晚了，其实这个也要看地方，像东北地区肯定是晚了，因为北方有些地方都已经开始下雪了。但是在大部分地区种植越冬菠菜还是不晚的，尤其是在偏南的地方最迟可以到11月上旬播种。

大家别看春节前后的菠菜老贵了，其实它的播种也不难，后期管理也是很简单的。越冬菠菜建议大家选择抗寒性强的，像尖叶菠菜就要比圆叶的菠菜抗寒性强一些。

菠菜适宜种植在土壤疏松、保水保肥，且排灌良好的地块，播种前也要施足基肥，最好是腐熟后的农家肥。耙平整细地块以后，就可以直接把种子撒播在上面。

如果想要快点出苗，并且出苗率高一点，最好是先催芽。播种前用冷水浸泡一晚上，之后放在冰箱或者是低温的环境中催芽，经过四五天就会出芽了，然后再把它撒播就行。

如果当地的气温确实低了，可以在播种以后覆盖上塑料膜或者是遮阳网，这样有利于出苗，但是出苗了以后要撤除。

等到菠菜长出一两片真叶了，就可以对其浇稀释的粪水，三四片真叶后可以间苗、拔草了，后期还可以追施两三次尿素。这样菠菜长得快，长得嫩。

而且菠菜喜欢湿凉的环境，所以尽量保持土壤湿润，可以用粪水稀释以后浇在边上。等到冬季下雪了，为了冻坏可以覆盖塑料膜。

第四种是生菜。

生菜是一年四季都能种植的，但是会吃的朋友们都知道，冬季的生菜是最好吃的。越冬生菜的种植和前面几种的方法差不多，它的抗寒性甚至要比菠菜等蔬菜强上不少。

生菜也是可以直接撒播的，为使撒播均匀，播种时种子内可掺入少量细沙土，播后覆0.3-0.5厘米厚潮土。

当出苗后长到两三片真叶时，就可以对其进行间苗，长到4-5片真叶时可定植。需要注意，在生菜的苗期如果不缺水，尽量不要浇水，浇水过多反而不利于生长。但是定植前，也是要施足底肥的。

当地如果这个时候还是比较热，移栽以后也要注意遮阳保护，避免被阳光晒死。同时要注意勤浇水，保持土壤的湿润，有利于其成活。

结合浇水分期追施氮、磷肥，如果有农家肥就最好了。真正用粪水种出来的蔬菜，可比化肥等要好吃得多。只是在采收前半个月不要施用就行，是非常干净的。

写在最后

像上面介绍的这四种蔬菜，它们的抗寒性都是比较强的。在南方很多冬季不下雪的地方都能自然越冬的。而且它们的种植都是比较简单的，相信大家看过之后也明白了大致如何种植和管理了。

喜欢种菜，想要种菜的朋友们，可以趁着寒露节气期间抓紧种植，这样入冬后就可以采收了。