攀枝花大棚苦瓜种植全过程（梅州市早春苦瓜膜下滴灌技术探讨）

攀枝花大棚苦瓜种植全过程（梅州市早春苦瓜膜下滴灌技术探讨）早春苦瓜采用营养杯或 50~72 孔穴盘育苗。 一般于 12 月中下旬至 1 月上旬开始浸种催芽。 播种前将种子洗净，用 50~55 ℃ 温水浸种 10~15 min ，之后再用 20~30 ℃ 温水浸种 8~10 h ， 用清水冲洗后将种子均匀地铺在干净的湿润毛巾中，于 30 ℃ 催芽箱中催芽。 若无催芽箱也可将包裹的种子放于室内温暖处自然催芽。 每日用清水清洗种子 1 次，直至种子露白后开始播种。1.2 适时早播1 早春苦瓜膜下滴灌技术1.1 品种选择选用夏丰六号、秀俊、美乐、润泽、赛德、急先锋、翠丰、 奇骏 426 等多个适合本地早春种植和消费的苦瓜新品种。

梅州市早春苦瓜膜下滴灌技术探讨

基金项目 2020 年省科技专项资金（“大专项 任务清单”）项目—— — 农村科技特派员项目“梅州市蔬菜新品种及其配套栽培技术引进与示范”（ 2020A0104006 ）； 2020 年省科技专项资金（“大专项 任务清单”）项 目 “支持 乡 村 振兴 科 技 创 新 和 绿 色 发展”（ 2020A0104008 ）； 2021 年省级涉农专项—— —2021 年梅州市市本级现代种业提升项目（ 112000053-2021-0000156719 ）。

_林育炯

苦瓜（ Momordica charantia L. ）又 称 凉 瓜 、锦 荔枝，是华南地区重要的特色蔬菜，其风味独特，营养价值较高，含有丰富的氨基酸、维生素以及人体必不可少的微量元素，具有清暑涤热、明目解毒之功效，有较高的营养价值和医疗保健价值， 深受人们喜爱。 梅州市是广东省苦瓜主产区，同时也是苦瓜消费大市 。 在梅州多地都有露地种植早春苦瓜的习惯，即 12 月中下旬播种， 1 月上中旬定植， 用小拱棚进行保温， 3 月撤小拱棚上架，可使苦瓜提前上市 1 个月左右，从而抢早上市，达到增收的目的 。 梅州市地处粤东北区域，气候夏季湿润、冬季干燥，降雨主要集中在 5 — 9 月。露地早春苦瓜生育期在 12 月至次年6 月，大部分生育时期均处于干旱季节。据气象部门统计， 梅州市 1 — 3 月月平均降水量不足 100 mm ，且2015 — 2020 年降雨量总体下降 ，而此时正是苦瓜定植后及营养生长最需要水分的阶段， 苦瓜种植用水难问题凸显，大大增加了生产成本。 膜下滴灌技术是指在地膜下应用滴灌的技术， 通过可控管道系统供水，加压水棚将水加压，经过过滤系统滤“清”后，和水溶性肥料充分融合，形成肥水溶液，进入输水干管、支管、毛管（铺设在地膜下方的灌溉带），再由毛管上的滴水器一滴一滴地均匀、定时、定量浸润作物根系发育区，供根系吸收。 通过膜下滴灌技术，可达到节水、节肥、省工、高效的目的 ，该技术已成为目前梅州市早春苦瓜种植的重要技术手段。

1 早春苦瓜膜下滴灌技术

1.1 品种选择

选用夏丰六号、秀俊、美乐、润泽、赛德、急先锋、翠丰、 奇骏 426 等多个适合本地早春种植和消费的苦瓜新品种。

1.2 适时早播

早春苦瓜采用营养杯或 50~72 孔穴盘育苗。 一般于 12 月中下旬至 1 月上旬开始浸种催芽。 播种前将种子洗净，用 50~55 ℃ 温水浸种 10~15 min ，之后再用 20~30 ℃ 温水浸种 8~10 h ， 用清水冲洗后将种子均匀地铺在干净的湿润毛巾中，于 30 ℃ 催芽箱中催芽。 若无催芽箱也可将包裹的种子放于室内温暖处自然催芽。 每日用清水清洗种子 1 次，直至种子露白后开始播种。

播种时， 72 孔苗盘每穴播 1 粒种子， 营养杯和50 孔苗盘每杯或每穴播 2 粒种子，种子平放，然后覆土厚度约 1 cm 即可。 覆土后及时洒水，第 1 次浇水要浇透至苗盘开始滴水，之后搭小拱棚覆膜保温。出苗前，棚内温度白天保持在 25~30 ℃ ，夜间不低于20 ℃ ；出苗后，迅速降低温度至 25 ℃ ，夜间继续保持20 ℃ 左右。 营养土始终保持湿润即可。 出苗后，尽量让幼苗多见阳光。 定植前 5 d 要进行炼苗，逐渐延长揭膜时间，定植前 1~2 d 要完全揭开棚膜，增强幼苗对外界的适应能力，提高成活率。

1.3 整地

苦瓜根系发达，较耐旱、不耐涝，忌连作。 应选择前茬为非葫芦科作物、排灌良好、土质肥沃的沙壤土地块种植。 翻地后整畦前，施商品有机肥 7500kg/hm 2 、钙镁磷肥 225~300 kg/hm 2 。 整畦，畦面宽 1.2~1.3 m ，沟宽 0.7~0.8 m 。 整畦后，畦面开沟条施三元复合肥（ 15-15-15 ） 600 kg/hm 2 ，之后耙平。

1.4 滴灌带铺设

畦面整平后，在距离左、右畦边约 20 cm 处，各铺设孔距为 20 cm 的滴灌带 1 条，要求带孔朝上，平整，无皱褶。 有断口的地方要注意清理干净泥沙，以防后期使用过程中造成滴灌带堵塞。 管带连接处要固定好，防止漏水。

1.5 覆地膜

覆地膜前，要求畦面平整，无大的土块，避免刺破地膜。 根据厢面的大小选择不同宽度的银色或黑色地膜。 覆地膜时要紧贴厢面，绷紧拉直，四周用泥土压紧，防止被风刮开。

1.6 定植搭拱棚

早春苦瓜苗龄 20~30 d ，幼苗 3~4 片叶 1 心时开始定植。 一般于下午定植，阴天时整天都可定植。 选择植株健壮、无病虫害的幼苗，苦瓜品种如夏丰六号和绿荣 3 号等早熟、主蔓结瓜品种宜采取双行种植，株距 40 cm 左右；双粒播种苦瓜采用单行种植，株距40 cm ，栽植约 2.7 万株 /hm 2 。 对于中晚熟、侧枝挂果率高的品种，如奇骏 426 、美乐苦瓜、秀俊苦瓜等，株距可适当增加到 1.2 m ，植约 9 000 株 /hm 2 左右，适当延长生育期，以达到高产高效的目的。 定植后及时用秧弓和塑料薄膜搭小拱棚保温。

1.7 搭架、引蔓及整枝

植株在 3 月 1 日前于薄膜拱棚内铺地生长，应及时摘除侧蔓； 3 月 1 日之后， 天气预报 15 d 内无10 ℃ 以下低温时撤薄膜拱棚，引苗上架。 早春苦瓜一般采用“人”字架。 初次引蔓时将苦瓜苗下部 30~40 cm 茎盘旋在地上，降低苦瓜苗的高度。 每次引蔓后要及时用绳子固定， 之后每隔 3~5 d 就要引蔓一次。引蔓至 1.5 m 左右高后，可任其攀缘生长。每次引蔓时要使各植株生长点朝同一方向， 使茎叶分布均匀，防止相互缠绕遮阴。

苦瓜整枝一般与引蔓同时进行。 早熟品种苦瓜主要以主蔓结瓜， 因而苦瓜生长前期应及时将 1 m以下的侧枝全部摘除， 以保证主蔓营养供给和挂果率。 生长后期则不摘除侧枝，以充分发挥主、侧蔓的结果潜力，但要及时摘除植株底部的老叶、黄叶和病叶以及过密叶和细弱枝叶，以利于通风透光，促进果形端正，增强果色，提高商品率。 中晚熟品种主要以侧蔓结瓜，及时将 1 m 以下的侧枝和花果全部摘除，生长后期则不摘除侧枝， 以充分发挥侧蔓的结果潜力，但要及时摘除植株底部的老叶、黄叶和病叶以及过密叶和细弱枝叶， 以利于通风透光， 促进果形端正，增强果色，提高商品率。

1.8 肥水管理

早春苦瓜生长前期应合理控制水分， 适度干旱有利于提高早春苦瓜的抗寒能力。 在开花结果期应保证水分供应，利于瓜果膨大。 苦瓜根系发达，耐肥能力较好，整个生育期都应保证足够的养分供给。 移栽后出真叶 3~4 片完全叶时，施水溶肥（ 20-10-20 ）75 L/hm 2 、氨基酸 / 海藻酸水溶肥 15 L/hm 2 ，施用浓度为 500 倍。 初花期施高浓度液体肥料 105 L/hm 2 。 初果期第一条瓜形成时施高浓度液体肥料 120 L/hm 2 、氨基酸 / 海藻酸水溶肥 15 L/hm 2 。 盛果期视作物长势情况， 施肥 2~3 次， 第 1 次施肥在初果期施肥后15 d ，以后每隔 15~20 d 施 1 次，每次施高浓度液体肥料 120 L/hm 2 、氨基酸 / 海藻酸水溶肥 15 L/hm 2 。 注意水肥浓度不超过 500 倍。

早春低温弱光， 因而定植后可定期喷施微量元素叶面肥或氨基酸叶面肥， 以增强叶片光合作用和抗病能力。 同时， 叶面肥也可以和化学农药一同喷施，有利于减少劳动力。

1.9 病虫害防治

苦瓜病虫害主要有猝倒病、白粉病、枯萎病、炭疽病、瓜实蝇、白粉虱和蚜虫等。 应采取“预防为主、综合防治”的原则，优先选用无病种子及抗病优良品种；实行轮作倒茬，科学管理；利用性诱剂、黄板等进行虫害诱杀。

1.9.1 农业防治。 选用优良抗病苦瓜品种，播种前进行晒种处理，浸种时采用药剂消毒；基质进行消毒处理，培育无病虫害健壮种苗；实行轮作倒茬，不重茬，采用水旱轮作制度；注意灌水、排水，防止土壤干旱或积水；增施磷、钾肥，减少氮肥使用，提高茎秆强度，后期肥水供给及时。 做好田园清洁，及时除去黄、老、病叶以及病果，采取远距离销毁或深埋处理，减少病虫害来源。

1.9.2 化学防治。 ① 猝倒病。 猝倒病为幼苗期病害，早春发病严重。 大多从茎基部感病，初为水渍状，很快扩展、溢缩变细如“线”样，病部不变色或呈黄褐色，病势发展迅速，在子叶仍为绿色、植株萎蔫前即从茎基部（或茎中部）倒伏而贴于床面。 可用 30% 碱式硫酸铜悬浮剂 500 倍液和 3 000 亿个 /g 荧光假单胞杆菌粉剂 1 000 倍液轮换淋根预防， 初发病时可用 75% 百菌清可湿性粉剂 600 倍液、 69% 烯酰吗啉·锰锌可湿性粉剂 800 倍液、 69% 烯酰吗啉·锰锌水分散粒剂 800 倍液喷雾防治。 ② 白粉病。白粉病主要发生在生长中后期，多从底部叶片发病，叶背呈圆形白粉状小霉斑，后扩大连片，严重时布满叶背，叶面与病斑对应处可见淡黄褐斑。可以用 75% 肟菌·戊唑醇水分散粒剂 2000~3000 倍液、 70% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 1 000 倍液、 50% 嘧菌酯悬浮剂 1 500~2 000 倍液喷雾防治。 ③ 枯萎病。枯萎病发病初期表现为白天叶片萎蔫下垂，夜间又恢复正常，局部叶片发黄，反复数天后全株萎蔫死亡；检查病株接触地面的蔓部则呈现水浸状腐烂，剥开病蔓，里面变褐色；干枯之后成麻状。可使用 75% 肟菌·戊唑醇水分散粒剂 2 000~3 000 倍液、 50% 多菌灵可湿性粉剂 500~600 倍液、30% 精甲·嘧菌酯悬浮剂 800~1 000 倍液喷雾防治。④ 炭疽病。炭疽病可危害叶、茎、蔓、果。叶片感病时，最初出现水浸状纺锤形或圆形斑点， 叶片干枯成黑色，外围有一紫黑色圈，似同心轮纹状，干燥时病斑穿孔。 瓜条染病，病斑不规则，呈黄褐色或黑褐色水渍状。 可用 75% 百菌清可湿性粉剂 600~800 倍液、325 g/L 苯甲·嘧菌酯悬浮剂 1 500 倍液、 70% 甲基硫菌灵可湿性粉剂 1000 倍液喷雾防治。 ⑤ 瓜实蝇。瓜实蝇俗称针蜂，其成虫在幼瓜表皮内产卵，幼虫孵化后钻入果实内取食， 使受害瓜局部变黄， 然后全瓜腐烂。 可用 80% 灭蝇胺可湿性粉剂 1 500~3 000 倍液、10% 吡虫啉乳油 2 500~3 000 倍液喷雾防治。 ⑥ 蚜虫。蚜虫主要为害瓜类叶片，以成、若蚜吸食叶片、茎秆、嫩头和嫩穗汁液。 可用 10% 吡虫啉乳油 2 500~3000 倍液或 5% 啶虫脒乳油 850~1 500 倍液喷雾防治。

1.10 适时采收

露地早春苦瓜 4 月上中旬进入采收期， 一般雌花开花后 15 d 左右是商品果采摘的最佳时期。 及时采收嫩瓜不仅可以保证产品质量，还可以增加坐果，提高产量。 一般以果实瘤状突起饱满，果皮有光泽，果实顶端开始发亮为采摘标准。 为了方便运销，通常在傍晚或清晨采收。 中午、下午和阴雨天采收的苦瓜不耐贮运，应及时销售。

2 早春苦瓜膜下滴灌技术的优点

2.1 节水、节肥、节药

早春苦瓜膜下滴管技术通过管道系统供水，可大量减少地表水用量和地下水开采量， 将水和水溶性肥料充分融合，均匀、定时、定量地送达植物根系，供根系吸收，通过少量多次的施肥方式，提高水分和肥料的利用率。 早春苦瓜采用膜下滴灌技术，一般施复合肥 600 kg/hm 2 、水溶肥 960 kg/hm 2 ，肥料使用量比常规施肥减少 615 kg/hm 2 ，降幅 28.3% 。 地膜覆盖还可使除草剂用量降低 50% 以上， 减少了农业面源污染的危害，是一种环境友好型种植模式，能产生明显的生态效益。

2.2 保土、增温、保温

膜下滴灌技术可有效减少土肥流失。 膜下滴灌技术是由封闭管道输水， 将水肥从膜下直接滴入苦瓜根系周围，水肥同步，因而不会造成土、肥流失现象，能防止雨水和灌溉水对畦面土壤的冲刷，使土壤保持良好的团粒结构。 膜下滴灌苗期具有明显的增温作用，在冬季可以提高地温 2~4 ℃ ，促进早春苦瓜根系生长。

2.3 降低生产成本

梅州市早春苦瓜膜下滴灌技术虽然增加了地膜、秧弓薄膜等成本，但可以节约移栽成本、种苗成本、除草施肥成本。夏丰六号早春苦瓜膜下滴灌栽培技术可以节约成本 4 500 元 /hm 2 ，奇骏 426 早春苦瓜膜下滴灌栽培技术可以节约成本 3 450 元 /hm 2 （表 1 ）。

表 1 早春苦瓜丰产栽培集成技术成本核算单位：（元· hm -2 ）

3 梅州市蔬菜水肥一体化技术推广应用中存在的问题和解决对策

3.1 存在的问题

3.1.1 农户对水肥一体化技术的接受度不高。 农户是农业生产的基本单位， 是农业技术推广体系的最终目标，但农户的学历水平一般较低，与能应用水肥一体化技术所要求的知识水平相距较远； 水肥一体化设备的首次投入成本较高， 大多数农户担心新技术投入风险高、收益慢，宁愿按照传统方式生产。 因此，造成了蔬菜水肥一体化技术推广困难。

3.1.2 缺乏水肥方面专业人才的指导。 蔬菜水肥一体化技术属于多学科融合的应用技术，综合了蔬菜、土壤、肥料、灌溉水利等众多学科知识。 科研上，由于学科间的区别限制了水肥一体化技术在梅州的应用和推广，水肥一体化设备厂家只重视设备销售，安装时忽视了设备和农田情况的结合， 对后期设备的保养和使用技术缺乏指导和培训， 造成设备的安装和实际使用相脱节。 同时，农户在使用水肥一体化设备时， 因没有根据农田实际情况和不同作物需肥规律实施， 施肥时造成用量、 水肥配比和施肥次数不合理，不仅没有达到节约水肥的目的，更造成水肥浪费和成本增加，不利于水肥一体化技术的推广和应用。

3.1.3 水肥一体化设备本身存在的问题。 一是滴灌设备中使用的滴头直径较小， 容易被沙尘和肥料中的不溶物堵塞， 而发生堵塞对滴灌设备的使用会造成很大影响，严重时会导致整个滴灌设备无法使用。二是长期使用会产生盐分积累，影响作物生长。 三是对水质与肥料的要求很高， 水质不好或肥料溶解性不好， 易造成滴头堵塞。 四是设备运行需要配备电源、水源、储水系统、储肥系统、供水泵、过滤器、管道等，投入成本高。

3.2 解决对策

3.2.1 研究和引进低成本水肥一体化设备， 降低投入成本。 价格是影响水肥一体化技术推广的最大难题。 虽然水肥一体化设备效果好，见效快，效益期长，但是高昂的一次性投入成本对许多普通农户来说压力不小，因而需要研究和引进低成本实用的设备，降低水肥一体化设备的投入成本。

3.2.2 政府应当加大对节水灌溉设备的投入和政策扶持力度。 加大对节水设施的扶持力度，广泛吸引农户和合作社、企业等具有影响力的社会组织，建立节水节肥的长效发展机制， 促进水肥一体化技术的推广应用。

3.2.3 加大宣传力度， 做好蔬菜水肥一体化技术培训工作。 通过培训、观摩等多种渠道进行宣传，让农户、合作社和企业等了解设备基本组成、操作流程、技术优缺点、成功案例和失败案例等。 让技术人员在了解技术的基础之上，通过现场教学和细节指导等，推动蔬菜水肥一体化技术在梅州的推广。