吃坚果可长胖（吃坚果会让你变胖吗）

吃坚果可长胖（吃坚果会让你变胖吗）不同的坚果含有不同种类的脂肪。例如，核桃富含多不饱和脂肪，而其他种类的坚果如榛子和澳洲坚果则含有更多的单不饱和脂肪。这些类型的脂肪被称为“好脂肪”。当我们食用它们来代替饱和脂肪时，它们可以帮助降低胆固醇。饮食脂肪:朋友还是敌人?坚果确实含有脂肪，不同种类的坚果所含的脂肪量也不同。例如，一份30克的生腰果或开心果含有大约15克的脂肪(0.5盎司)，而同样数量的生夏威夷果含有大约22克的脂肪(0.7盎司)。我们的饮食中有不同种类的脂肪，有些对我们的健康有益。坚果主要含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

澳大利亚的饮食指南建议我们每天吃30克(1盎司)坚果——一把。但是我们很多人都知道坚果的热量和脂肪都很高。

那么，我们是应该吃坚果呢，还是坚果会让我们变胖?

简而言之，答案是肯定的，我们应该吃他们，不，他们不会让我们增加体重，如果吃适量。坚果中的脂肪大多是“有益的”脂肪。

除此之外，我们的身体并不能吸收所有坚果中的脂肪。但是我们确实吸收了它们提供的营养。

饮食脂肪:朋友还是敌人?

坚果确实含有脂肪，不同种类的坚果所含的脂肪量也不同。例如，一份30克的生腰果或开心果含有大约15克的脂肪(0.5盎司)，而同样数量的生夏威夷果含有大约22克的脂肪(0.7盎司)。

我们的饮食中有不同种类的脂肪，有些对我们的健康有益。坚果主要含有单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。

这些类型的脂肪被称为“好脂肪”。当我们食用它们来代替饱和脂肪时，它们可以帮助降低胆固醇。

不同的坚果含有不同种类的脂肪。例如，核桃富含多不饱和脂肪，而其他种类的坚果如榛子和澳洲坚果则含有更多的单不饱和脂肪。

证据表明

即使坚果中的脂肪对我们有好处，它们仍然富含脂肪和卡路里。但这并不意味着我们应该避免它们来控制体重。

长期观察人们饮食习惯和体重的研究发现，经常吃坚果的人比不吃坚果的人体重增加的要少。

我们在临床研究中看到了类似的模式，要求人们在饮食中加入坚果，然后观察其对体重的影响。

一项对30多项研究的回顾调查了吃坚果对体重的影响。研究发现，与不吃坚果的对照组相比，吃坚果的人体重、体重指数(BMI)或腰围都没有增加。

事实上，一项研究发现，当人们吃某种减肥食品时，吃坚果的那组人比不吃坚果的那组人减掉的脂肪更多。

让我们解决这个问题

对于为什么吃坚果似乎不会导致体重增加，有几种可能的解释。

我们不能吸收坚果中的所有脂肪:坚果中的脂肪储存在坚果的细胞壁中，在消化过程中不易分解。因此，当我们吃坚果时，我们不能吸收所有的脂肪。相反，有些脂肪是通过我们的粪便排出的。我们从吃坚果中吸收的热量可能比我们之前认为的少5%到30%。

坚果增加我们燃烧的热量:我们不仅不能吸收所有的卡路里，而且吃坚果也会增加我们燃烧的能量和脂肪。人们认为这可能部分是由坚果中的蛋白质和不饱和脂肪造成的，尽管我们还不知道这是如何发生的。燃烧卡路里的增加可以帮助我们保持或减轻体重。

坚果让我们饱腹感更持久:除了脂肪，坚果还富含蛋白质和纤维。所以，坚果能帮助我们在吃完后保持饱腹感，这意味着我们可能会在以后的一餐中吃得更少。最近的研究还表明，向人们提供坚果有助于提高他们所吃食物的整体质量。这可能是因为坚果取代了“垃圾食品”成为零食。

吃坚果的人通常有更健康的生活方式:我们不能排除吃坚果只是健康生活方式的一种标志的想法。然而，可以控制饮食习惯等生活方式因素的随机对照试验，仍未发现人们吃坚果对体重有负面影响。这意味着坚果的好处不仅仅是吃坚果的人拥有更健康的生活方式的结果——坚果本身也发挥了作用。

总的来说，有证据表明坚果是一种健康的零食，可以为我们提供身体所需的许多营养。我们可以放心地在健康饮食中加入推荐的每天30克坚果，而不用担心它们对我们腰围的影响。