济南最牛小吃（骑遇济南老街上的）

济南最牛小吃（骑遇济南老街上的）　　得到这一答复，一排人赶紧紧张地数起了人数。“一、二、三、四……”“到咱这儿就悬了，还排不排?”“排!万一还有呢!”　　“还够十五六个人的!”　　这家“孙家糖油条”和一侧的“孙家五香甜沫”，可以说是济南早餐界最火的一对组合。两家人恰巧都姓孙，在这个狭窄的院角里搭档了十多年。食客们买上“糖油条”和“鸡蛋包”，再去旁边买一碗“甜沫”或豆浆，不到十块钱，一顿早饭吃得胃里暖暖和和，格外舒坦。　　有趣的是，有一位网友曾说，吃这个“孙家糖油条”，人均消费得800元。因为他为了这顿这老济南特色早餐，特意从外地坐火车到济南，又在酒店住了两天，一大早起床去排队。整个行程算下来，花了800元。　　记者到达按察司街时，已经是早上8点20分，火速加入队伍的末端。前后不断有人焦虑地问：“排到咱，还能有吗?”实在按捺不住，就跑到队伍最前端问摊主：“还有多少面?”

　　你愿意为了一道美食等待多久?

　　德国哲学家费尔巴哈曾说过，“心中有情，首中有思，必先腹中有物。”美食自古以来就在人类社会中扮演着不可替代的角色。而且，越是文化底蕴深厚的城市，美食就越是丰富。在济南的老城区，就藏着很多让人不惜排队等待的美食小吃。

　　早晨的按察司街，最先苏醒的，无疑是“孙家糖油条”的老两口。凌晨两点起床，和面、备料，出摊……天还没亮透，老两口守着一团炉火，柔韧的面团被熟练地拉扯、缠绕，油锅里“滋啦”一声，香味早已飘到那拱形的大门外，撩拨着等待着的人们。

　　这家“孙家糖油条”和一侧的“孙家五香甜沫”，可以说是济南早餐界最火的一对组合。两家人恰巧都姓孙，在这个狭窄的院角里搭档了十多年。食客们买上“糖油条”和“鸡蛋包”，再去旁边买一碗“甜沫”或豆浆，不到十块钱，一顿早饭吃得胃里暖暖和和，格外舒坦。

　　有趣的是，有一位网友曾说，吃这个“孙家糖油条”，人均消费得800元。因为他为了这顿这老济南特色早餐，特意从外地坐火车到济南，又在酒店住了两天，一大早起床去排队。整个行程算下来，花了800元。

　　记者到达按察司街时，已经是早上8点20分，火速加入队伍的末端。前后不断有人焦虑地问：“排到咱，还能有吗?”实在按捺不住，就跑到队伍最前端问摊主：“还有多少面?”

　　“还够十五六个人的!”

　　得到这一答复，一排人赶紧紧张地数起了人数。“一、二、三、四……”“到咱这儿就悬了，还排不排?”“排!万一还有呢!”

　　记者同样怀着忐忑的心情选择了继续等待。幸运的是，不到十分钟，就买到了心心念念已久的“糖油条”和“鸡蛋包”，再来一碗五香甜沫，瞅准一旁空着的小木桌，赶紧坐下开吃。

　　跟普通油条相比，糖油条个儿更大，裹着白糖油炸后格外焦香酥脆，每咬一口都能听到“咔嚓”脆响。鸡蛋包轻轻撕开，蛋清洁白，蛋黄明亮，外表酥香，内里柔嫩。酥脆的“边边”，沾一下甜沫，满口留香。

　　离按察司街不远的铜元局前街，也有一家历史悠久的“排队小吃”，名叫“秦记火烧”。离大明湖不过两百米，紧挨着护城河。每次走到这儿，都能看到排起的长队。

　　五仁、椒盐、麻酱糖、油酥、猪肉、牛肉……每种火烧都有喜爱它的人群。记者排了近半个小时，花5块钱买了一个猪肉馅火烧。刚出炉的火烧鼓鼓的，顾不上烫嘴咬一小口，就能吃到油润喷香的猪肉馅。倚靠着栏杆，欣赏着护城河的鱼翔浅底，你能相信这么美好的体验是5块钱买来的?

　　小吃虽小，却承载着烟火与温情，是人人触手可及的一种幸福感。那些藏在巷子里的“排队小吃”，不仅撩拨着排队人的味蕾，也如同一张张细腻饱满的文化名片，发挥着不可替代的作用。

（济南日报记者 卢宇辰 王刚）

编辑：张钰