便宜的蛋糕和贵的蛋糕有什么区别（蛋糕店的蛋糕为什么那么贵）
便宜的蛋糕和贵的蛋糕有什么区别（蛋糕店的蛋糕为什么那么贵）⑤打发奶油时如果抹面就要稀一点，裱花就要硬挺一点的奶油，好做造型。奶油咱们一定要选动物奶油，对身体好，我一般用的是安佳奶油，蓝风车的也很好，就是价格高，植物奶油裱花很漂亮，但是吃了对身体不好。④烤完拿出来要倒扣晾凉再脱膜。①分离蛋清和蛋黄的时候要注意，蛋清不能有一点蛋黄，蛋清不能打得太过了，提起有能抖动的弯钩就行了。②蛋黄放面糊里要用Z字搅拌法，没有颗粒就行了。③翻拌蛋清和面糊时要用切拌法，速度要快，不然就会消泡，后面烤的时候就发不起来了。
和大家说一下怎么选蛋糕，我会把做蛋糕的注意事项说一下！
咱们家里的亲戚、朋友、老人、孩子、过生日，都喜欢买个蛋糕庆祝一下，现在的蛋糕款式做得也是非常的好看，特别是卡通蛋糕，大人孩子看见都走不动道了，但是价格是真不便宜。
先从蛋糕胚说起，也就是戚风。这可能是做蛋糕最麻烦的一步，好多朋友在这戚风上就放弃了做蛋糕的想法吧！
多试几遍就会觉得很简单了
①分离蛋清和蛋黄的时候要注意，蛋清不能有一点蛋黄，蛋清不能打得太过了，提起有能抖动的弯钩就行了。
②蛋黄放面糊里要用Z字搅拌法，没有颗粒就行了。
③翻拌蛋清和面糊时要用切拌法，速度要快，不然就会消泡，后面烤的时候就发不起来了。
④烤完拿出来要倒扣晾凉再脱膜。
⑤打发奶油时如果抹面就要稀一点，裱花就要硬挺一点的奶油，好做造型。奶油咱们一定要选动物奶油，对身体好，我一般用的是安佳奶油，蓝风车的也很好，就是价格高，植物奶油裱花很漂亮，但是吃了对身体不好。
⑥买蛋糕时不要买插件太多的，看着漂亮，拿掉插件就光秃秃的了，也不要选颜色太多的。
看到这您是不是就能理解为什么蛋糕卖得那么贵了，成本高，人工费也高，都是看手艺的活。
