外酥里嫩的炸小黄鱼（酥炸小黄鱼酥脆香嫩）

外酥里嫩的炸小黄鱼（酥炸小黄鱼酥脆香嫩）4. 打散。3. 鸡蛋磕入碗里，加入五香粉。小黄鱼适量玉米淀粉少许面粉少许鸡蛋一个五香粉少许盐少许料酒少许1. 小黄鱼去头去腹脏收拾干净。2. 倒入少许料酒，腌制半小时。

看到超市卖好鲜的小黄鱼，买了些回来，吃起来肉质鲜嫩，外皮酥脆。

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酥炸小黄鱼

图文 |双手暖心

小黄鱼适量玉米淀粉少许面粉少许鸡蛋一个五香粉少许盐少许料酒少许

1. 小黄鱼去头去腹脏收拾干净。

2. 倒入少许料酒，腌制半小时。

3. 鸡蛋磕入碗里，加入五香粉。

4. 打散。

5. 加入一些面粉和少许玉米淀粉，盐。

6. 搅拌成可以连着滴落的面糊。

7. 给小黄鱼裹糊。

8. 一个个沾满。

9. 油锅烧到五六成热（用筷子滴落一点面糊试油温，面糊周围能迅速起小泡即可）。

10. 放入一个个裹了糊的小黄鱼，炸。

11. 控制好油温别太高了。

12. 第一遍炸时炸到小黄鱼表面微黄即可捞出。

13. 全部炸好。

14. 第二次复炸，油温烧到八成，迅速放入小黄鱼，炸三五秒即可捞出。

15. 颜色金黄即可。

16. 非常酥脆。

17. 好吃的酥炸小黄鱼。

小窍门：

1、面糊一定要加鸡蛋，这样面糊炸出来会更加嫩。

2、控制好油温。

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~~ By 双手暖心 ~~

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