酥脆好吃的蛋挞在家可以自己做（想吃蛋挞不用买）

酥脆好吃的蛋挞在家可以自己做（想吃蛋挞不用买）2、准备两个鸡蛋，将鸡蛋打开，然后把它的蛋清和蛋黄分离，最好要分离的彻底一点。咱们做蛋挞只需要用蛋黄就可以了，把蛋清放到一旁，在做其它菜的时候再使用。将分离出来的蛋黄放到一个小碗中，然后用打蛋器把鸡蛋黄给打散。要尽量的打的散一点，因为打散之后做出来的蛋挞的口感会更加的细腻。【制作步骤】1、首先准备适量的牛奶，大概在100克左右就可以了，将这100克的牛奶放到一个小碗中。然后咱们再准备适量的白砂糖，白砂糖的量大概在40克左右就可以了，继续准备5克的玉米淀粉，将40克的白砂糖和5克的玉米淀粉都倒在牛奶当中，然后用筷子搅拌它们，让它们充分的融合在一起。

今天跟大家分享一个自己在家就能做的蛋挞，做出来之后外皮非常的酥脆，奶香味非常的浓郁，而且自己在家做的也是比较干净卫生的。

【蛋挞】

【制作食材】玉米淀粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，淡牛奶

【制作步骤】

1、首先准备适量的牛奶，大概在100克左右就可以了，将这100克的牛奶放到一个小碗中。然后咱们再准备适量的白砂糖，白砂糖的量大概在40克左右就可以了，继续准备5克的玉米淀粉，将40克的白砂糖和5克的玉米淀粉都倒在牛奶当中，然后用筷子搅拌它们，让它们充分的融合在一起。

2、准备两个鸡蛋，将鸡蛋打开，然后把它的蛋清和蛋黄分离，最好要分离的彻底一点。咱们做蛋挞只需要用蛋黄就可以了，把蛋清放到一旁，在做其它菜的时候再使用。将分离出来的蛋黄放到一个小碗中，然后用打蛋器把鸡蛋黄给打散。要尽量的打的散一点，因为打散之后做出来的蛋挞的口感会更加的细腻。

3、向咱们打散的蛋黄中倒入我们刚刚搅拌好的牛奶玉米淀粉溶液，然后继续用打蛋器搅拌，搅拌均匀，尽量的让牛奶玉米淀粉溶液和蛋黄彻底的融合在一起。

4、咱们再准备100克的淡牛奶，把淡牛奶放到我们之前已经搅拌好的混合液中，然后继续用打蛋器搅拌，还是要搅拌的充分一点，因为搅拌充分了，做出来的蛋挞的口感会非常的细腻。

5、为了让咱们做出来的蛋挞口感更加的细腻，更加的好吃，咱们需要将我们搅拌好的融合液用滤网稍微的过滤一下。当然，如果你觉得你搅拌的足够好，搅拌的足够散，那么也是可以不用过滤的。

6、准备适量的蛋挞皮，将我们调好的蛋挞液，用一个小勺舀到蛋挞皮中，不用倒的太满，因为烤出来之后蛋挞会膨胀的，所以到个七八分满就可以了，如果觉得不够也可以倒成9分满。蛋挞皮直接买就可以了，因为自己做的话会非常的麻烦。

7、全部做好之后咱们就把蛋挞放到烤箱中，烤箱要先预热一下，然后开上下火200度烤制20分钟就可以了。20分钟之后就可以将蛋挞取出来，然后享受美味了。

【小贴士】

1、这个蛋挞做出来之后还是要尽快吃完的，因为蛋挞刚刚做出来的时候，外皮非常的酥脆，里面非常的柔软，但是放凉了之后它的口感就会变得非常的差。

2、大家在添加白糖的时候，要根据自己的口味来进行适当添加，如果喜欢吃比较甜的，那就多加一点，如果不喜欢吃比较甜的，那就少加一点。当然也不能加的太多，白糖最多加50克就可以了。

3、大家在做这个蛋挞的时候，如果家里没有淡牛奶也是可以不加的，仅仅只加牛奶也能够做出奶香味非常浓郁的蛋挞来，但是加入淡牛奶之后，奶香味会更加的浓郁，更加的好吃。