一家三口美食锡纸花甲粉（锡纸花甲粉味蕾时光）

一家三口美食锡纸花甲粉（锡纸花甲粉味蕾时光）本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 锡纸花甲粉 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众wlsg2015］6、锡纸碗放到火炉上，烧开后4分钟左右，待蛤蜊开口即可食用。 3、锅中放少许油烧热，倒入蒜泥，姜丝，小米椒爆香，然后加入老抽，酱油，白醋，炒香后放一边待用。4、取一个锡纸碗，另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状，把金针菇，粉丝，空心菜，放入锡纸碗中，顶部码上蛤蜊。5、倒入炒好的蒜，姜，小米椒，少许盐，另加少许红油和高汤(不烧干即可)，用锡纸把碗口封好。

那天吃饭没什么食欲，于是带上粉丝，上了天台……做了这道夜市路边摊的人气小吃：锡纸花甲粉，做法超简单，3分钟就能学会，要不要学会了给蓝盆友铝盆友阿爸阿妈阿姨阿叔…试试啊？

By 味蕾时光 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 花甲（蛤蜊） 400克
• 水晶粉 适量
• 金针菇 1把
• 大蒜 几瓣
• 姜 半块
• 白醋 半勺
• 小米椒 几个
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺
• 高汤 适量
• 食用油 适量
• 红油 适量
• 空心菜 适量

做法步骤

1、蛤蜊洗净，放盐，用清水浸泡1小时，让蛤蜊吐净泥沙，再次用清水洗净，沥干待用。

2、姜切丝，小米椒切段，大蒜处理成蒜泥，金针菇撕成小段，水晶粉用热水泡软。

3、锅中放少许油烧热，倒入蒜泥，姜丝，小米椒爆香，然后加入老抽，酱油，白醋，炒香后放一边待用。

4、取一个锡纸碗，另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状，把金针菇，粉丝，空心菜，放入锡纸碗中，顶部码上蛤蜊。

5、倒入炒好的蒜，姜，小米椒，少许盐，另加少许红油和高汤(不烧干即可)，用锡纸把碗口封好。

6、锡纸碗放到火炉上，烧开后4分钟左右，待蛤蜊开口即可食用。

小贴士

本视频选自--- 美食短片《味蕾时光》第3季 锡纸花甲粉 ---［新浪微博@味蕾时光@卫蓝Ken］［公众wlsg2015］

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