专业阳台种菜哪里好（站在风口上的阳台农业）

专业阳台种菜哪里好（站在风口上的阳台农业）针对家庭种菜爱好者，寿禾一方面综合现有产品，开发出包含种子、种植盆、种植资料、肥料、营养土的套餐产品，另一方面针对消费者不知道种什么的情况，整理出适合不同月份种植的种子套装。寿禾种业是淘宝一家9年老店，目前家庭客户占比达到95%以上，提供的产品有近百个类别、上千个品种。“产品的季节性明显，春季大家都比较喜欢番茄、黄瓜、辣椒、西瓜、甜瓜等茄果类，夏季喜欢萝卜、白菜等耐热的叶菜类，速生的叶菜类四季都很受欢迎。”随着“都市农夫”热度的持续升温，阳台农业切切实实地火了起来。不论淘宝、京东等电商平台，还是抖音、快手、小红书等短视频电商，搜索“阳台种菜”，就能检索出大量相关产品及教学视频。产品覆盖植物成长的全生命周期，包括果蔬种子种苗以及适用于家庭种植场景的用品，如花盆、营养土、肥料、种植工具、智能设备等。淘宝蔬菜种子销量Top级店铺，大多来自“蔬菜之乡”山东寿光。经营者把家乡的蔬菜种子搬到了互联网上

作者 | 王新悦

阳台种菜自古有之，只是不同时代的表现形式不同。人们对回归自然的渴求一直存在。疫情的到来，尤其是2022年春夏之交上海的封控，把蔬菜供应矛盾和需求放大了。人们发现，阳台这样可以种植生产的空间，不仅成了一个应急供应的渠道，还能成为改善微生态环境、享受种植乐趣的一方天地。前不久，淘宝天猫发布的《2022阳台种菜报告》上就有所反映，报告显示今年一季度，淘宝天猫平台各类蔬菜种子销量同比暴涨，种子购买人数连续3年增幅超过100％，阳台种菜已经形成一个新的百亿市场。从购买城市来看，上海、东莞、北京、苏州、广州位列阳台种菜前5名城市，从购买人群来看，85后、95后成为主力。

▲中国农科院培育的胡萝卜是否颠覆了你对蔬果的印象？

阳台农业带来百亿级市场

随着“都市农夫”热度的持续升温，阳台农业切切实实地火了起来。不论淘宝、京东等电商平台，还是抖音、快手、小红书等短视频电商，搜索“阳台种菜”，就能检索出大量相关产品及教学视频。产品覆盖植物成长的全生命周期，包括果蔬种子种苗以及适用于家庭种植场景的用品，如花盆、营养土、肥料、种植工具、智能设备等。

淘宝蔬菜种子销量Top级店铺，大多来自“蔬菜之乡”山东寿光。经营者把家乡的蔬菜种子搬到了互联网上，通过线上面向全国销售。他们通过高频率直播，进一步引进流量，提升了转化购买率以及消费者的信任度。

对于阳台种菜市场的火爆，寿禾种业运营总监张宗利深有感触。“公司今年上半年与去年同期相比总销量增长了20%。天猫店铺由于种子类目销售的开放，增速更是达到了400%以上。在销售旺季，单日销量最多时超过2万单。”

寿禾种业是淘宝一家9年老店，目前家庭客户占比达到95%以上，提供的产品有近百个类别、上千个品种。“产品的季节性明显，春季大家都比较喜欢番茄、黄瓜、辣椒、西瓜、甜瓜等茄果类，夏季喜欢萝卜、白菜等耐热的叶菜类，速生的叶菜类四季都很受欢迎。”

针对家庭种菜爱好者，寿禾一方面综合现有产品，开发出包含种子、种植盆、种植资料、肥料、营养土的套餐产品，另一方面针对消费者不知道种什么的情况，整理出适合不同月份种植的种子套装。

▲寿禾园艺销售的‘黑将军’冬瓜和长耕园艺的水果萝卜

另一家淘宝店铺长耕园艺从2017年开始在淘宝开设店铺，当时消费群体偏向大田种植客户。自去年开设天猫店铺至今，家庭客户占比明显上升，目前已达80%以上。今年长耕园艺天猫店铺单店销量增长翻番，整体品牌销量增长了约50%。在店铺供应的90个大类、600多个品种中，最受欢迎的产品既有常规品种也有新奇特品种。新奇特产品有‘黑妖姬’番茄、抱子甘蓝、根芹、龙葵、芦笋等。长耕园艺运营总监洪熙介绍说，2020年开始销量呈现指数性暴增。“人们买菜难，吃菜贵，自然而然选择自己购买种子种植。目前不论是短视频电商还是淘宝电商，都能感受到家庭园艺需求越来越大，客户需要的是享受种植乐趣以及种植成果。”洪熙说。

家庭市场的增长对产业链的影响也日益加深。在寿光，适宜家庭种植的品种产量在不断增加。比如适合给宝宝做辅食的‘贝贝’南瓜，种植的农户也越来越多。此外，由于家庭种植的消费者有很大一部分是在线上选购种子种苗，以往专做线下的种子店铺也开始“触网”，线上竞争越来越激烈。目前寿光已成为抖音等电商平台蔬菜产品的集散地。家庭消费需求的多元化和精细化促使许多商家开始转型或者拓展新的品类。“黑科技”套餐，一粒融合种子就能长成一盆混合沙拉菜，“番茄盲盒”，能种出二三十个番茄品种。

种子种苗的销售，也带动了适合阳台种植的资材类产品的发展。家庭消费者注重选择安全、省心、实用性强的园艺用品，利用低毒农药和生物昆虫等来防治病虫害，保障食品和环境的安全。同时，为新手和“懒人”准备的智能种植设备也越来越受欢迎。淘宝报告显示，今年以来，智能种菜机在淘宝天猫平台的销量比去年同期增长超过200％。

▲菜链的“种植芯”套装适合初学者，在山东使用套装的单元非常容易搭起简易的小区销售中心

山东菜链农业科技有限公司推出的“种植芯”是一款非常适合阳台种植的产品，包括种植芯、种子、托盘、防尘垫、工具三件套、肥料等，客户需求不同，可以搭配不同的配件。上市后，由于种植简单、成品率高、绿色环保，受到客户青睐。去年，菜链公司联合社区团购商家，让“种植芯”进入了济南1000户家庭。他们还提供“阳台托管”服务，用户通过小程序下单，办理月卡、年卡等不同种类，工作人员就会上门安装立体养护盆，每周配送一次产品，实现无间断种植。他们还积极开展小学研学活动，目前已与济南、无锡、苏州、天津等地115家学校合作开展劳动教育课程。

阳台种菜不简单

上海市农业科学研究院高级农艺师马坤认为，家庭种菜的市场驱动越来越明显，已发展成了一个独立的产业，即阳台农业，比如家庭的阳台、庭院，社区公共绿地，以及楼宇的外立面等。

“越来越多的企业和科研院所的同行关注到阳台农业领域，有针对性地开展相关研究。大家达成了共识，目前处于风口上的阳台农业未来可能是让都市农业转型的一个重要趋势。”马坤说。

马坤和他的团队多年来致力于特色蔬菜的选育、技术研究以及应用推广，研究方向主要包括保健野菜、特色瓜果、芳香类蔬菜（食用香料）、食花类、观赏蔬菜几个板块。在品种选育上，他们希望培育出漂亮又好吃、营养又丰富的品种，将各种优异的园艺性状综合起来，不断筛选品质更优、抗性更强的品种。比如培育出的迷你南瓜系列品种，不仅外观漂亮，果型奇特，口感好，而且丰产。食花类的旱金莲系列品种，花色、株型更多样。目前，已有18个品种获得自主知识产权，个别迷你南瓜品种已进入市场化阶段。

▲上海市农业科学研究院培育的迷你南瓜

对于阳台种植，马坤建议种植生长高效、植株体量小、有特色的蔬菜品种，容器宁大勿小，使用配方栽培基质。对于蔬菜品种，他建议选择一次种植、多次采收的高效蔬菜，或者具有高附加值的蔬菜。比如矮生型的特色瓜类、樱桃番茄、西葫芦、南瓜、刀豆、豇豆，一些特色叶菜类如冰菜、番杏、芝麻菜、旱金莲，香草类的罗勒、柠檬马鞭草、柠檬香茅等。以冰草为例，苗期可能需要30多天，到50天左右就可开始分批采收，后期进入高产阶段，每隔10～15天就可收获一次，一棵就可摘下满满一盘菜，可采收几个月。柠檬马鞭草有非常浓郁的柠檬气味，非常适合作烘焙、香草茶用。旱金莲的花和叶都可直接食用，是很好的简餐轻食种类，观赏与食用俱佳。此外，他们发现反季节种植常遇到病虫害加倍发生的情况，如青菜、甘蓝、萝卜等十字花科的叶菜类特别容易在春夏长虫，比较适合秋冬季节种植。

家庭种植对蔬菜品种有一些特殊要求。如果露台或阳台不大，就不适合种植植株特别高大的品种。如大田种植的西红柿品种可长到2米，虽然高产，但不合适阳台种植。阳台需要的是植株矮小、紧凑型品种，最适合高度为15～20厘米，最多不超过50厘米。另外，兼具观赏性和食用性的品种更受欢迎，香草类将是未来的趋势。

观赏蔬果是家庭园艺的重要方向

很多深耕家庭园艺多年的花卉企业，对于蔬果类目也愈加重视，他们已开始从尝试阶段，进入规模化发展阶段，观赏蔬果也成为了育种企业在关注的方向。

虹越从2011年就开始把阳台花园果蔬作为一个重点项目来发展。虹越股份有限公司董事长江胜德认为，家庭种菜的市场需求一直在慢慢增长，不是从0到1，而是从2到N的过程。当然，当下市场的火热是在疫情和封控等特殊情况下形成的，未来的市场潜力只会更好。对于年轻的线上消费者而言，盆栽草莓、盆栽韭菜等快速有成果的产品更受欢迎，果树类也最好是当年就能开花结果的小型化灌木果树，以及番茄等草本果品。虹越当下以盆栽果树为主，蔬菜为辅，后续在继续强化阳台盆栽果树的基础上会在蔬菜种植套装上发力，以响应全民种菜的更大需求。

▲虹越网店销售的盆栽果树柠檬

“阳台种菜在今年迎来了爆发式增长。”北京花儿朵朵花仙子农业有限公司负责人曹玉美感叹道。在她看来，以往缓慢发展的家庭园艺市场如今迎来了转折点。花仙子在京东销量前几名的产品有香菜、韭菜、小白菜、小油菜等，叶菜类最受欢迎，消费群体主要集中在苏浙沪地区以及广州和深圳。如今，花仙子还开发了无土、水培的芽苗菜产品，只需10多天就能上餐桌，非常符合现代人的喜好，而且方便小学生写观察日记，满足科普需求。

▲花仙子的叶菜类一直是最受欢迎的种类

▲三石园艺的盆栽地中海根芹、盆栽生姜以及盆栽田七菜是明星产品

浙江三石园艺康养有限公司成立于2021年，成为赛石集团向家庭园艺行业进军的先锋，以“像种花一样种菜”为愿景，提供优质盆栽蔬菜、水果、宿根花卉等产品。目标消费群体主要包括花园中心门店、高档酒店、社区团购、商超等平台的消费者及康养花园的人群。三石园艺目前在杭州、无锡、济南三地有总面积52.2万平方米种植基地，主打产品包括地中海根芹、盆栽生姜、盆栽石韭、田七菜、养心菜等10余种功能性蔬菜为主，且大部分都是多年生，采后还可继续生长和食用。由于颜值高、新鲜健康、无激素、无化肥、无农残、趣味性强，三石园艺的盆栽蔬菜进入市场后受到许多消费者欢迎，地中海根芹和三石生姜都成为明星产品。除了面向家庭园艺，三石园艺也对花园中心门店和高档酒店供货，并且邀请了张纪中、王大爷等网络红人进行直播带货。

▲小番茄 ’倒立汤姆‘是保尔园艺的家庭用品种

作为国外企业的保尔旗下泛美种子对蔬菜产品的育种已有10年左右的历程，并且成立了专门的育种团队，关注适合小空间种植、口感好、外形新奇特等方向，近年来品种更新的速度非常快。同时，他们的研发目标关注“中国口感、亚洲风味”，培育更符合中国消费者喜好的品种，比如面向中国推出了“hand picked（庭院蔬菜）”和“Mini Kitchen（迷你厨房）”两个针对不同市场定位的蔬菜产品项目。下一步保尔中国体系会做更多的市场探索，开发盆栽蔬菜这一产品类别。德国班纳利种子有限公司也加强了家庭蔬果方向种子的研发。班纳利的主打产品‘比哥’海棠，不仅是观赏价值较高的景观花卉，而且其花瓣还能食用，非常适合阳台种植。班纳利前期做了很多研究，比如花朵中哪些维生素和营养物质含量较高，与什么菜搭配在一起口感最佳，目前已经研究出几百种菜谱。同时，他们还与育种家合作，加强了观赏辣椒、黄瓜、西红柿等家庭蔬菜品种的培育，今后将在中国市场陆续推出。

▲鲜食海棠，你尝试过吗？

明天请看种菜人的故事《种菜是一种生活方式》

文章原载《中国花卉园艺》2022年第7期，本文经过删节。