黄油手撕面包卷教程（用花生油就能做的中式面包卷）

黄油手撕面包卷教程（用花生油就能做的中式面包卷）轻轻一按立马回弹，盖上保鲜膜室温发酵到2倍大，再调一下油酥。再加花生油下去，揉成一个光滑的面团就好了，不需要出膜。但是一定要光滑。油酥：普通面粉20克，花生油35克，白砂糖20克这个小面包卷做法特别的简单，把中筋面粉，酵母，盐和白糖混合在一起。再加入牛奶和蛋液，用筷子混合成面絮，然后把这些面絮揉成团。

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最近一直有粉丝问我花生油可不可以做面包？其实咱们小时候吃得很多老面包，就是用花生油做的。

你需要准备的材料有：

主面团材料：普通面粉200克，蛋液35克，清水70克，盐1克，细砂糖14克，酵母2克，花生油15克

油酥：普通面粉20克，花生油35克，白砂糖20克

这个小面包卷做法特别的简单，把中筋面粉，酵母，盐和白糖混合在一起。

再加入牛奶和蛋液，用筷子混合成面絮，然后把这些面絮揉成团。

再加花生油下去，揉成一个光滑的面团就好了，不需要出膜。但是一定要光滑。

轻轻一按立马回弹，盖上保鲜膜室温发酵到2倍大，再调一下油酥。

把白糖和面粉，花生油混合在一起，搅拌均匀之后就是油酥了。放在一边冷静一下。

接下来把发好的面团取出来，揉面排排气，擀成一个3mm薄厚的长方形大面片，

把不规则的地方给切掉，再从中间对半切开，再切成对角三角形一样的面片。

给面片刷上厚厚的油酥，从宽的那头卷起来，平摆在烤盘上。

面包与面包之间要预留空隙，防止2发的时候黏连在一起。

2次发酵到1.5倍大小，表面刷上全蛋液。预热烤箱到170度，放在中层烤20分钟左右。

表面上色满意就可以取出来，外酥里软，有点西式牛角包的口感，花生油的味道比较重。

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