川菜三大顶级名菜（川菜十大名菜你都知道有哪些）

川菜三大顶级名菜（川菜十大名菜你都知道有哪些）4、毛血旺夫妻肺片是四川名菜 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 不仅制作精细 色泽美观 质嫩味鲜 麻辣浓香 而且还能适合多数人的口味 是一道非常好吃的美味。2、宫保鸡丁宫保鸡丁 是一道闻名中外的特色传统名菜 在川菜文化中 宫保鸡丁可谓享誉盛名。3、夫妻肺片

川菜当中的十大名菜有哪些呢 一起来了解一下吧。

川菜十大名菜分别为回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、钵钵鸡。

1、回锅肉

回锅肉一直被认为是川菜之首 川菜之化身 提到川菜文化必然想到回锅肉。

2、宫保鸡丁

宫保鸡丁 是一道闻名中外的特色传统名菜 在川菜文化中 宫保鸡丁可谓享誉盛名。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是四川名菜 通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料 不仅制作精细 色泽美观 质嫩味鲜 麻辣浓香 而且还能适合多数人的口味 是一道非常好吃的美味。

4、毛血旺

20世纪40年代 沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎 以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜 于是当街卖起杂碎汤的小摊 张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺 发现血旺越煮越嫩 味道更鲜。

5、麻婆豆腐

麻婆豆腐也称为陈麻婆豆腐 是四川省地方传统名菜之一。吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味 突出了川菜“麻辣”的特点。

6、东坡肘子

东坡肘子是四川传统名菜。它有肥而不腻、粑而不烂的特点 色、香、味、形俱佳 配酱油碟蘸食 滋味尤佳。

7、水煮牛肉

四川的水煮牛肉是一道色香味俱全的汉族传统名菜 属于川菜系。该菜色深味厚 香味浓烈 肉片鲜嫩 突出了川菜麻、辣、烫的风味。

8、鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道特色传统名菜 以鱼香调味而得名 属川菜。鱼香肉丝的主料为猪肉、黑木耳 辅料因做法而各异 但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。

9、清蒸江团

清蒸江团是四川乐山地区特色传统名菜 属于川菜系。成菜形状美观 肉质肥美细嫩 汤清味鲜。

10、钵钵鸡

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃 属于川菜系。有皮脆肉嫩 麻辣鲜香 甜咸适中的特色。